迦南比逊 专注啤酒技术研发和创新

南京迦南比逊科技有限公司（Canaan）坐落于南京市高淳经济开发区，占地面积13.2 万平方 米（200 亩）， 注 册资金3.5 亿元（股票代码300412）。是国内大型集制药设备，啤酒和食品机械提供工程设计、设备选型、整合、产品制造、工程安装、系统调试、人员培训及售后服务于一体的综合性多元化企业。

公司始终专注技术研发和创新，精于质量，现为国家火炬计划重点高新技术企业先后承担了国家创新基金项目，国家重点新产品项目，国家火炬计划项目及省科技项目16 项，建有省级企业研究院和国家博士后科研工作站。

公司旗下的啤酒装备事业部专业从事啤酒设备制造，包括原料处理、糖化、发酵、过滤、包装、公用工程、自控等系统设备。提倡绿色环保、低能耗的理念，先后为国内外大、中、小型啤酒厂、精酿啤酒工坊、威士忌、格瓦斯、乳品、饮料、调味品、清酒、米酒实现自动化和白酒固态发酵实现自动化等客户提供一站式解决方案。

公司拥有压力容器设计、制造许可证（D1、D2）、压力管道安装许可证（GC2）、机电安装资质、ISO9001:2008 质量管理体系认证、环境管理体系ISO14001:2015 认证、CE 认证、5A 售后服务证书、高新技术企业证书等。产品包括（原料处理系统、糖化系统、发酵系统、过滤设备、包装系统及公用工程等），提倡绿色环保、低能耗的理念。为国内外大中小型啤酒工厂、精酿啤酒和饮料等客户提供工程设计、设备选型、产品制造、工程安装、系统调试、操作人员培训及售后服务的专业EPC 交钥匙工程。

内部组织架构包含设计部、工艺部、研发部、生产部、工程部等。集老中青三代专业人才，既有在啤酒酿造行业工作30 年的高级酿造师，在国家工程设计院所工作多年的设计师，工程安装项目经验丰富的工程师，又有各大名校毕业工作数年的青年才子。

南京迦南科技有限公司啤酒装备事业部在总经理曹向阳带领下，在啤酒装备竞争异常激烈的背景下脱颖而出，成功跨入中国精酿啤酒装备行业十强企业。2020 年6 月由中国轻工业联合会共同评选出2019 年度中国轻工业精酿啤酒装备行业十强企业。

未来啤酒饮料行业品种向多元化发展，随着人们收入增加和新一代年轻人追求新奇特个性化的需求，人们更注重健康绿色保健，年轻人注重个性化的包装，独特的风味和口感，目前已开发和待开发新品种有：

1. 营养保健型，采用特殊酿造工艺，添加人参、薄荷、菊花、竹叶、金银花、灵芝、枸杞、大枣、咖啡、瘦身等中药材配制成滋补型营养保健啤酒。

2. 新谷物原料啤酒，采用传统工艺酿造，以玉米、小麦、燕麦、黑米、青稞、大豆、荞麦等为原料酿造新型啤酒。产品有玉米啤酒、小麦啤酒、燕麦啤酒、黑米啤酒、青稞精酿、豆制低醇啤酒、荞麦红啤酒等。

3. 蔬菜、果味啤酒加入各种蔬菜汁和水果汁，如苹果汁、菠萝汁、水蜜桃汁、葡萄汁、梨汁等，蔬菜有番茄汁、菠菜汁、黄瓜汁、胡萝卜汁等，既有啤酒的味道，又有蔬菜、水果的各种营养成分和风味，可以满足人们的味蕾，又有人体所需的维生素、矿物质和其他有益健康的物质，如菠萝啤就是酿造过程中加入天然菠萝汁让菠萝汁成分参与酿制，泡沫丰富，果香浓郁，清凉舒爽，深受广大女性喜爱。

4. 冰啤具有酒体清澈，口感更纯正，更柔和和淡雅，酒精含量稍高，在酿制过程中先将啤酒冷冻至零下4度，然后将酒液中的冰花和固体物质滤掉制成口味更纯正，更可口的冰啤酒。

5. 从酵母入手，根据酵母的特性酿制不同风味的啤酒和饮料。每种酵母发酵过程中产生的香味都不尽相同，通过不同的工艺让酵母发挥作用，生产不同口味的啤酒和饮料。目前，国内啤酒大多是国外引进酵母，而国内白酒生产采用的酒曲含有上千种酵母有待开发，如果能从白酒酒曲中分离出各种不同酵母，就可以根据我们自己的酵母特点生产出不同的酒类（啤酒、黄酒、白酒、果酒、无醇啤酒等），一定还会开发出新的酒类饮品。

随着现代生活方式和生产方式的变革，更健康、个性化、更持续的未来食品将成为发展主流方向，智能化已成为食品工业的升级趋势，对此设备制造商要加深人工智能技术、互联网技术等与设备的融合，使设备具有更高的自主生产，运作能力，智能化生产，网络化协同，个性化定制，数字化管理。要对上述各品种酒类设计创新型的包装，使啤酒饮料企业获得高效的品牌效应，实现少批量，多品种，多规格的产品需求，并对生产过程实现智能监控，自我判断，自我修复。从而全面提升我国液态食品质量和食品安全水平。

迦南的企业文化是“爱”，“爱用户，爱员工，爱社会”这是南京迦南比逊科技有限公司的核心价值观。迦南：是企业的学校，是有爱的地方，是奉献的地方，是创造财富的地方。Canaan 中C：communicate 交流，沟通与国际交流，代表迦南的国际战略眼光，代表迦南走向世界的愿望。A:所有字母中A 排行最前，NO.1。N：代表Nature自然，环保，绿色，21世纪人们面临的共同主题。A：affection 友爱，体现迦南的关爱。A：achievement 成绩，成就，代表迦南辉煌历史。N：New 崭新的，一个崭新的迦南，呈现在人们面前。公司高层领导一直坚持传播“爱”的价值观，并以身作则，身体力行，经过多年的发展，“爱”的健康文化已经根深蒂固溶入迦南的发展中，“爱用户”体现在一直专注于研发和创新，不断地根据客户需要推出更先进的产品以及一站式服务。