筷子制作技艺的传承与创新

黄江平

中国筷子制作技艺历史悠久，无数筷子制作工匠发挥聪明才智，不仅利用各地自然资源，制作出了如福州漆箸、来凤漆筷、杭州天竺筷等各具特色的传统名筷，而且还善于将不同传统工艺应用于筷子制作，出现了精细典雅的景泰蓝筷、雕刻精美的红木筷、图案丰富的贴花筷等，从而使筷子制作技艺成为集镶嵌、雕刻、涂漆、烫花、金属拼接、掐丝珐琅、包金包银等诸多工艺于一体的综合性工艺门类。

一、筷子制作技艺的传承

筷子既是用餐工具，也是具有审美意蕴的工艺品。原始社会，人们利用随处可得的树枝或竹枝作为辅助进食的工具，尽管这些树枝或竹枝还不是严格意义上的筷子，却是筷子最早的雏形。虽然目前学界在筷子起源上有“大禹说”“妲己说”“姜子牙说”等多种说法，但多数属于神话传说，经不起推敲，充其量只是将劳动人民的创造附会于帝王或历史人物而已，用来增强神话传说的传奇性和神秘感。但不可否认的是，在夏商周时期，先民不仅学会了使用刀、叉、匙等进食工具，而且已经创造出了竹木筷、玉石筷、象牙筷、金属筷等不同材质的筷子，筷子制作技艺有了很大提高。此后，人们在筷子制作技艺方面不断创新，在实用功能之外，赋予筷子更多的艺术性和审美功能，产生了各种各样制作精美的筷子。

（一）非遗项目类筷子制作技艺

中国幅员辽阔，资源众多，在筷子制作技艺发展过程中，形成了各具特色的筷子制作技艺，如杭州天竺筷以烙画为核心技艺，福州漆箸和来凤漆筷以漆器工艺为核心技艺，红木筷以木雕工艺为核心技艺等，这些凝聚着广大劳动人民智慧的筷子制作技艺，在非物质文化遗产保护和中国传统工艺振兴的背景下重新焕发出生命活力，成为各地响亮的文化名片。

1.杭州天竺筷

杭州天竺筷为江南名筷，至今已有300 多年历史。因采用杭州天竺山实心大叶箬竹为制作材料，故而称“天竺筷”。天竺筷工艺复杂，需经过取竹、切料、煮、晒干、烙花、磨头、抛光、精选、镶头、装配等20 几道工序。天竺筷因留有竹皮，故无需刷漆，轻便好洗，不易霉变，环保安全。同时，其筷身图案为火烙，经久不褪色，古朴自然，野趣天成。既实用又有工艺性，且价廉物美，受到人们的喜爱，传遍大江南北。2006年12 月，天竺筷传统技艺被列入杭州市非物质文化遗产名录，2009年6 月，列入浙江省非物质文化遗产名录。

2.福州漆箸

福州漆箸是有着7000 多年历史的漆文化与3000 多年历史的筷子文化的完美结合。据《福州市名产志》介绍，福州生产漆筷始于清光绪年间，清朝至民国生产漆筷较为著名的店家有“蒋兴记”“杨春盛”“蒋德兴”等。中华人民共和国成立后成立福州漆筷厂，主要生产普通漆筷。1963年福州漆筷厂运用脱胎漆器台花、晚霞、赤宝砂等髹饰技法，使漆筷产品由普通型向优质高档型发展，具有造型美观、图案新颖、光滑均匀、纹彩绚丽的特点，而且耐高温、耐酸碱、无毒、不变形、不脱漆、不褪色。福州漆箸制作工艺于2007年被列入第二批福建省级非物质文化遗产名录。

3.来凤漆筷

来凤漆筷已有160 多年的历史。湖北省来凤县地处鄂、湘、渝三省市交界，隶属恩施土家族苗族自治州，气候温和，雨量充足，盛产优质木材、楠竹和金丝桐油、生漆、天然贝壳等。来凤漆筷在原材料上，选用优质楠竹或樟木、楠木、榉木、檀木、梨木、黄杨木、核桃木、樱桃木、枇杷木等珍贵木材；在涂料上，采用全国著名的当地特产金丝桐油和利川坝漆，再镶以酉水贝壳和珍珠粉，经近百道工序加工而成，色泽艳丽，古朴典雅、耐高温、耐摩擦、无毒无味。湖北省来凤漆筷制作技艺于2011年被列入第三批湖北省非物质文化遗产名录。

（二）非遗工艺类筷子制作技艺

有许多传统筷子制作技艺中的技艺部分并不仅限于筷子制作，筷子制作只是该传统工艺中的一个组成部分，或者是其中的一个种类。为了便于论述，我们将其称为非遗工艺类筷子制作技艺。

1.江安竹簧筷

江安竹簧工艺是四川省江安竹雕的总称，其表现形态为竹簧、竹筷、竹筒、竹根雕、竹编、竹装修等七大类上千个工艺产品。江安竹簧兴盛于明正德年间，具有粗犷、质朴、精美的艺术特色，曾于1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖。2008年江安竹簧工艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录扩展项目。江安竹簧筷是江安竹簧工艺中的一大类型。据相关资料介绍，江安竹簧筷分为印花竹筷和雕刻竹筷两类。印花筷是采用铁板火印，在筷子上烙出花纹图案与文字，简单实用，价廉物美，广受欢迎。雕刻筷分为圆雕、镂空雕、浮雕、透雕几种，往往几种雕法并用，其最精致者以龙凤狮头筷为绝，为19 世纪50年代江安赖银章首创。2017年成都非遗国际节上，江安竹簧传承人何玉兰雕刻的一双“龙凤呈祥筷”，价值高达十多万元。

2.景泰蓝筷

景泰蓝技艺是外来珐琅技艺和中国金属珐琅工艺相结合的产物，在明代景泰、成化年间发展到高峰。其工艺特点是既运用了青铜和烧瓷的传统技术，又吸收了传统绘画和雕刻的技法，具有浑厚凝重、富丽典雅的艺术特色。景泰蓝制品既有观赏性的人物、动物、水果造型，也有装饰性强的大小件实用物品，大到花瓶、香炉、狮鼎罐、西洋式座钟，小到筷子、顶针、手镯、放大镜、相框、钥匙挂件、卷尺、温度计等，工艺应用十分广泛。由北京市崇文区申报的景泰蓝制作技艺于2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，2012年河北省大厂回族自治县申报的景泰蓝制作技艺被列入这个非物质文化遗产项目的扩展名录。景泰蓝筷子将景泰蓝工艺与拼接工艺相结合，制作成的景泰蓝象牙筷、景泰蓝仿象牙筷、景泰蓝银筷等，造型典雅，纹样丰富，色彩清丽，具有使用、馈赠和收藏价值。

3.红木雕刻筷

我国木雕工艺历史悠久，品种繁多，流派纷呈，分布极广。因各地民俗、文化、取材、工艺的不同，形成了以福建龙眼木雕、乐清黄杨木雕、潮州金漆木雕、浙江东阳木雕为主的四大流派。目前，全国已有17个木雕项目被列入国家级非物质文化遗产名录。木雕可以分为立体圆雕、根雕、浮雕三大类。木雕既是一种雕塑工艺，又是从木工中分离出来的“工种”，称之为“细木工”，广泛运用于建筑木雕、家具木雕以及木雕工艺品和木雕日用品的制作，红木雕刻筷即是属于木雕日用品的一种。红木筷，如紫檀筷、花梨筷、酸枝筷、鸡翅木筷等，虽是木雕中的小物件，但小筷子却有大市场，生产厂家众多。红木雕刻筷为手工制作，构思巧妙、技艺高超的工匠们以刀代笔，刻画雕镂，诗词、绘画、花卉、人物、动物、吉祥语、祝福语等都是红木雕刻筷的表现题材。红木筷坚硬结实，造型美观，除了其使用价值外，还具有较高的收藏价值。

传统工艺筷，除了以上竹簧筷、漆筷、景泰蓝筷、红木雕刻筷之外，还有鎏金筷、贴画筷、镶嵌筷、烙画筷等。

二、筷子制作技艺的创新

庄重典雅、工艺精良的筷子，是日常生活审美化的重要标志，也是精致生活的体现。随着社会发展和时代进步，人们在满足了基本的物质生活需求之后，必然会追求更高层次的精神需求，这种需求不仅表现在纯艺术层面，如看电影、听音乐、观画展等，也表现在日常生活层面，而筷子的艺术化和审美化正适应了这一潮流。众所周知，在计划经济时代，筷子消费主要以价格低廉、制作粗糙的竹木筷为主，而用料讲究、制作精美、具有较高审美价值的中高端筷子基本从人们日常生活中消失，筷子的文化内涵也被逐渐消解。

改革开放以来，在解放思想、实事求是的背景下，在建设有中国特色社会主义市场经济的大潮中，束缚在人们身上的所有桎梏被打破，经济建设焕发出勃勃生机。筷子制作技艺也在传统的基础上不断创新，在工艺、材质、图案、造型、功能等方面都有所突破，新工艺、新产品层出不穷，进一步丰富了人们的生活。

（一）新产品技艺创新

1.工艺竹筷

竹木筷是最古老、最原始的筷子种类，竹木筷是竹筷和木筷的统称，竹筷千姿百态，棕竹筷、紫竹筷、湘妃竹筷等都是稀有名贵品种，人们日常生活中使用最多的竹筷是毛竹筷、楠竹筷、天竺筷。但长期以来，人们日常使用的竹筷大都是工艺极为简单的原竹筷，传统工艺的竹雕筷、贴画筷等极为稀缺。20 世纪90年代中期，双枪科技股份有限公司创始人郑承烈，有感于国内工艺竹筷奇缺的状况，率先生产工艺竹筷，迅速打开市场销路。中国的毛竹资源占全世界的85%以上，而浙江省的毛竹加工产值占了全国的40%以上。在郑承烈带动下，浙江工艺竹筷产业蓬勃发展。现浙江工艺筷生产主要分布于丽水市、温州市、台州市、湖州市、杭州市，其中以丽水市庆元县最为集中，全国著名筷子品牌双枪、天竹、三月三、鑫光、竹匠人家、周字、佳驰、菇城、德长等皆出自庆元县。目前市场上的工艺竹筷已经形成了高温碳化脱水的原竹筷、上漆筷、麻花竹筷、雕花竹筷、变形竹筷、印花竹筷、创意竹筷等数百个品种。

2.密胺筷

密胺筷是随着科技的发展和进步而出现的新型筷子品种。密胺筷，又称仿瓷筷，系采用密胺树脂制成，具有结构紧密、坚硬耐磨、无毒无味、不易摔碎等特点。密胺筷子生产始于20 世纪90年代初，生产厂家有广东省佛山市南海天麒（美耐磁）筷子厂、佛山市南海区大沥嘉宝筷子厂、广东南海顺成（美耐磁）筷子厂、佛山市南海区大沥雅瑶顺成五金塑料厂等，都有近三十年的历史，并形成了一定的产业集聚。如佛山市南海区大沥嘉宝筷子厂从1991年就开始从事美耐磁筷子的研究、开发、生产；南海顺成（美耐磁）筷子厂专业从事塑料筷子及密胺仿瓷筷子生产和销售，产品远销东南亚等国和港澳台等地区；南海天麒（美耐磁）筷子厂精心打造出“天祺”“天麒”“瑞隆”等享誉国内外的优质品牌；佛山市南海区大沥雅瑶顺成五金塑料厂所生产的高级仿瓷餐用筷子广泛适用于各种中、高级酒楼及现代时尚家庭，深受国内外客户的青睐，并持续出口世界各地。目前，从东南沿海的广东、福建、浙江、江苏、上海，到贵州、四川、江西、河南、北京等内陆省市都有密胺筷的生产。如浙江开化县桐村镇，目前有13 家密胺制品加工企业生产筷子，年产值达1.2 亿元。贵州凯里三棵树健之源密胺筷子厂、广东揭阳市豪门美耐瓷制筷厂、北京亚美密胺制品有限公司等都是规模较大的密胺筷子生产厂家。

3.合金筷

合金筷是继塑料筷、密胺筷之后出现的新型材料的筷子，安全卫生、耐高温、耐腐蚀、易清洗、不易变形，具有比较好的市场前景。合金筷的缔造者和命名者是始创于2008年的浙江客满多餐具有限公司，这是一家集餐具（合金筷子、新型砧板、硅胶产品、厨房餐具）研发、生产、销售为一体的现代化综合型企业。在2006年、2007年，针对酒店餐饮行业对筷子使用要求越来越高的趋势，方春生和技术合伙人募集资金，以卫生环保、耐用、耐高温、手感好的开发目标，着手进行技术和材料研发。经过无数次试验，终于在 2007年年底研发成功。因为新筷子是由玻璃纤维、高分子材料等多种元素合成的，所以，方春生给新筷子命名为“合金筷”。合金筷最初是为酒店而研制的，但随着合金筷在市场上的知名度越来越高，合金筷也逐步由酒店市场走向家用市场，继而走向更广阔的海外市场。客满多公司根据市场需求，不断开发和完善生产工艺，设计出了多种不同款式的合金筷，在全国合金筷市场上的占有率稳定保持在 50%以上。近年来，一些大型竹木筷企业也纷纷开始生产合金筷。比如，一年生产4 亿双筷子的筷子龙头企业双枪公司，在其发展过程中，不断拓宽生产领域，不仅生产出紫檀木、酸枝木、花梨木、乌木、鸡翅木等高档工艺筷，几年前又提出“多材质、多色彩、多功能”的企业发展战略，斥资收购合金筷加工技术，成功将“双枪合金筷”打造成高档筷，不断刷新销售纪录。目前，国内涉足合金筷生产的厂家越来越多。

新产品筷子除了工艺竹筷、密胺筷、合金筷之外，陶瓷筷也是近一二十年的创新产品，并占有一定的市场。

（二）传统技艺创新

工艺竹筷、密胺筷、合金筷以及陶瓷筷都是工业化高度发展、科技日新月异背景下的产物，适应了人们对高品质、快节奏生活的需求，其特点是产量大、更新快、科技含量高。这些新材料、新工艺筷子几乎占有了90%以上的筷子市场，只有剩下不到10%的市场空间，留给传统的、古老的、手工制作的筷子，这还是比较乐观的估计。所以，如果传统筷子制作企业，仍旧停留在怀念过去的美好，埋怨时运的不济，固步自封，不思进取，仅有的市场也会失去。那么，传统筷子制作技艺近年来有哪些创新努力呢？

1.工艺革新

传统技艺需要在保护的基础上进行创新，才能有持久的生命力。纵观当今传统筷子制作技艺，无论是非遗传承人，还是筷子制作工艺者，对此都有比较清醒的认识。

生产杭州天竺筷的民间手工作坊最兴盛时期，在杭州城内曾多达40 余家，著名的有“王老娘”“乾泰顺”“汤顺兴”等。天竺筷不仅是百姓吃饭用筷，还是走亲访友、婚姻嫁娶、佳节馈赠的礼品。但是到了20 世纪80年代，在机械化、新材料、一次性筷子和天竺山风景区成立之后禁止森林砍伐的冲击下，天竺筷生产逐渐衰落。为了将天竺筷传承下去，天竺筷第五代非物质文化遗产代表性项目传承人王连道在2006年重组天竺筷厂，他从研究工艺入手，紧抓设计本土化和生产标准化两个核心点，着眼于改进生产工艺，拓展新的原料来源，引入半自动化操作，重视纹样设计，凸显杭州特色，终于使天竺筷重返市场。杭州天竺筷厂在产品设计方面不断创新，如今有20 厘米、24.5 厘米、25 厘米和38 厘米等长度的尺寸，以及粗、中、细几种款式，筷头分为铜头、黑檀头、玛瑙头、荷木等，筷身所绘图案多为反映杭州人文景观和本土地域文化的自然风光、民俗风貌、花鸟诗词、知名传说等，富有民族和地域特色。

传统工艺要赢得市场，技术创新是关键。1952年，湖北省来凤县创办了全县首家国有企业——来凤县国营民族漆器工艺厂，主营漆筷。1998年，由民营企业家王耀志整体收购漆器工艺厂，重新组建成来凤县宝石花工艺品有限公司（现名为湖北宝石花有限公司）。因为工序复杂，产量受到限制。2005年，公司投入80 万元，与湖北民族学院合作开展漆筷界面复合物综合技术研究，解决了生漆涂抹费工费时的难题。随后几年，宝石花公司投入上千万元，与武汉大学、湖北民族学院合作，将利川坝漆、来凤桐油、树脂和有机溶剂配比，研制出溶剂型精制大漆，解决了漆筷光泽暗、调色难、干燥慢等难题。项目所得生漆涂料不含挥发性有机溶剂，天然绿色环保，技术操作简便、工艺简单，易于规模化生产。采用新工艺后的来凤漆筷，产量快速增长。2008年，公司的“广漆的调制方法”获国家专利，“宝石花漆筷界面复合物综合技术研究”荣获湖北省重大科学技术成果奖。技术革新后的来凤漆筷深受广大国内外消费者的青睐，并且还远销日本、新加坡、马来西亚等国家和香港等地区。同年，国家质检总局批准对来凤漆筷实施地理标志产品保护。

2.模式创新

传统工艺的销售模式，大都是一家一户独立经营，从而造成科技投入不足、市场竞争力薄弱的不利局面。因此，必须在生产模式上有所突破和创新。目前国内筷子生产行业的生产经营模式，主要有订单加工、专业生产、综合生产、“公司+生产基地”等。其中，“公司+生产基地”的方式是对传统筷子制作技艺传承的一种探索。“公司+生产基地”的模式是经营主体与生产主体在价值目标比较一致的条件下形成的一种长期契约关系，公司拥有设计权、销售权和知识产权，而生产基地则掌握着一定的生产主动权、资源支配权，各自处于产业链中的生产和营销两个重要环节。成立于2002年3 月的北京韵泓公司通过合作的方式将筷子厂家纳入其旗下，按照其设计图样或样品生产适销对路的产品就是一种新的营销模式的探索。南通海门树勋镇绿环筷子厂具有二十多年筷子生产历史，主要生产中高档红木筷子，材料有黑酸枝、红酸枝、大叶紫檀、小叶紫檀、红檀、黄檀、花梨木、蛇纹木、鸡翅木、乌木等，工艺精湛，品种多样，质量上乘。现该厂为韵泓公司的筷子生产基地，产品在韵泓筷子直营店销售，对传统筷子制作技艺传承起到了积极作用。

三、筷子制作技艺发展趋势展望

近十多年来，我国筷子生产行业迅速崛起，在传统技艺保护和新产品开发创新方面呈现出蓬勃发展的局面。展望未来，筷子制作技艺将会出现如下几种趋势：

（一）传统筷子制作技艺发展趋势

传统筷子制作技艺是中华民族宝贵的精神财富，承载着中国人的情感和历史记忆。2009年王连道的女儿王旭琼带着天竺筷参加中华老字号台北精品展，一位80 多岁的老人坐着轮椅来到展台前，看到琳琅满目的天竺筷时，激动地说：“这么多年，终于买到老家的名筷了！”原来这位老人的祖籍在杭州，几十年前去了台湾后，再也没见过家乡的天竺筷。一双小小的筷子，连接起了两岸人民的感情，也许这就是传统技艺真正的核心价值之所在。所以，只要人们需要，传统筷子制作技艺就一定会传承下去，但是其价值取向可能会发生变化，主要表现在以下几个方面：

1.专业化和艺术化

作为非物质文化遗产的传统筷子制作技艺，由人民群众创造和享用。但由于传统技艺大多数为手工制作，产量无法跟大机器生产相比，在价格方面也没有优势。比如，来凤漆筷现在的市场价最低也要数十元一双，最高的要数千元一双，在普通家庭的日常消费中，对这样的中高档筷子的需求肯定不会太高。类似于传统筷子制作技艺类的非物质文化遗产实际上都遇到同样的问题，碰到同样的瓶颈。这是因为手工艺产品用工成本大，又难以进行大规模生产，在劳动力市场价格越来越高的情况下，其手工艺产品的价格必然水涨船高，否则难以维持生产。但高价商品是一般消费者难以承受的，如果传统手工技艺还停留在过去的生产方式和生产理念上，必定会被市场所淘汰。正如有的学者所言，改革开放以来，传统手工技艺与其他民间传统文化一样，被现代化机器大生产冲击得七零八落，大多数已经无法抵挡现代化大潮而面临被淹没的可能。作为民间艺术的手工技艺，多数已经不能作为民俗文化的载体继续在日常生活中发挥作用，而必须趋向专业化和艺术化。这可能是包括传统筷子制作技艺在内的传统手工技艺今后的发展趋势。在这样的情况下，就需要技艺传承人秉承工匠精神，提升技艺水平，增加产品文化附加值，从而在中高端市场赢得一席之地。天竺筷已经意识到了这个问题，天竺筷从前是日常生活用筷，如今更多演绎为一种艺术品的存在。尽管生产引入了现代化技术，但核心技艺依然依靠纯手工，较低的产量无法适应超市对进货量的需求，人们只能去专卖店、网上或者直销厂家寻购。所以，厂家只能利用现有的生产能力，生产附加值高的精品，在礼品、收藏品、艺术品市场打开销路。保护弘扬天竺筷依然任重道远。当然，最理想的状态是能够雅俗共赏，既能够满足一般消费者的需求，又能够为高端消费者提供合适的产品。

2.定制化和礼品化

筷子定制是传统筷子制作技艺的重要营销手段，是一项为了满足消费者个性化需求的特色业务。定制筷面向的消费群体大致有两类，一类是酒店、学校、企业等单位，这种定制方法的情况多种多样，有的个性化要求比较低，有的个性化要求比较高，比如单位食堂大都只追求卫生环保，坚固耐用，对外观方面没有太多要求。但一些酒楼就不一样了，尤其是高档酒楼，如杭州的楼外楼、杭州酒家、奎元馆、羊汤饭店，甚至绍兴的咸亨酒店等老字号用的筷子，就是定制的天竺筷，筷子上的烙画，就是各家老字号的店招。还有一类是近年来颇为热门的个人定制，这种定制有较强的个性化要求，目前的定制筷可谓琳琅满目，有姓氏定制筷、结婚定制筷、生日定制筷、乔迁定制筷、主题定制筷等。随着社会的发展，人们对个性化商品的需求越来越多，筷子制作也将在这个大趋势中发挥重要作用。

作为中华文化独特符号的筷子，因为其拥有漂亮美丽的外观和吉祥如意的民俗内涵，天然地具有馈赠功能，是赠送亲友、嘉宾的上佳礼品。宋庆龄赠送外国友人的礼品中就有天竺筷。1972年周总理曾用天竺筷招待美国总统尼克松，许多嘉宾临走时都要求带走一双杭州天竺筷留作纪念。人们外出旅游时，都有购买礼品赠送亲友的习惯，其中筷子就是最受欢迎的礼品之一。因此，抓住旅游纪念品市场也很重要。对此，传统筷子制作企业都比较重视。例如：2006年至2008年，天竺筷连年斩获三届中国国际休闲博览会金奖，2008年度获杭州市优秀旅游纪念品评选大会金奖，2009年获优秀旅游商品博览会银奖，2010年获杭州市优秀旅游纪念品评选金奖和首届中国（浙江）非物质文化遗产博览会银奖等。来凤县巴风楚韵工贸公司生产的来凤漆筷在2007年荣获第三届华中旅游协会设计奖，2010年代表湖北省参加上海世博会，2011年荣获第三届湖北旅游商品设计大赛金奖，2014年获来凤县首届旅游商品创新大赛一等奖。2015年6 月，来凤漆筷代表湖北省参加意大利米兰世博会，该公司生产的来凤漆筷被选为2015年意大利米兰世博会湖北省代表团特别定制礼品。由此可见，礼品化势必成为中高档手工筷子制作的方向。

（二）新型筷子制作技艺发展趋势

在全球化和现代化高速发展的背景下，高科技的发展和进步势不可挡。从对筷子加工工艺的提升，到各种新材料筷子的相继出现，证明了筷子制作技艺已经从传统、手工、原生态，迅速步入高科技、现代化。今后的发展将呈现出如下的发展态势：

1.科技化

筷子制作的科技化表现在两个方面，一个方面是制作技艺的科技化，另一个方面是制作材料科技化。制作技艺的科技化是为了解决传统筷子技艺中存在的不足，比如对竹筷子进行碳化处理，解决了竹筷子长期存在的发霉变形问题；采用激光雕刻，提高了产品的标准化和精细化。正如双枪科技董事长郑承烈所说，没有工艺的突破，竹筷产品永远只能滞留在整个产业的低端市场里。双枪不仅率先建立了专门的竹筷研发中心，还将年销售额的5%用于新产品、新设备的开发。目前，双枪已拥有20 多项国家发明专利、80 多项实用新型专利和280多项外观专利。

科技化的另一个方面就是新材料的研发和利用。除了传统的筷子材料以外，20 世纪90年代以来，新材料筷子不断出现，从塑料筷、密胺筷到陶瓷筷、合金筷，时间并不长。目前，在新材料筷子领域，最受欢迎的是密胺筷和合金筷。特别是合金筷，已经成为筷子行业的新宠。2015年第二届世界互联网大会期间，习近平主席陪同俄罗斯总理梅德韦杰夫夜访乌镇，在双枪筷子专卖店里向梅德韦杰夫介绍的一双取名为“国泰”的筷子就是双枪公司生产的合金筷。现在，不少有实力的厂家纷纷加入合金筷生产行列，并不断改进工艺，使合金筷更加美观坚固。

合金筷发明至今不过十余年，但已经获得人们的普遍认可。由此可见，人们对健康环保、坚固耐用、美观大方、价廉物美的事物是从来不会拒绝的。将来必定会有更多的筷子新产品问世，这是科技发展在筷子领域的必然。

当然，科技化并不仅限于新型筷子生产企业，传统筷子制作技艺同样需要先进科技。如早在20 世纪70年代末，福州漆筷厂就研制出削筷机、三滚机（磨漆料）、车头机、锯角机等，实现半机械化生产。80年代，又取得了11 项革新技术，实现筷坯生产机械化和上漆一条龙，提高了生产效率。福州漆箸技艺非遗传承人张国天重组福州天天筷厂后，不惜花费重资聘请专家进行配方实验，历时5年终于研制出符合国际食品卫生标准的漆种，从而增加了出口。

2.创意化

对传统文化元素或传统文化资源进行创意开发，是文化创意产业和筷子制作产业发展的必然要求。筷子的创意化发展大致有两条路径，一是产品内容的创意和创新，二是产品形式的创意和创新。目前，我国在筷子内容创新方面已经做了许多探索，如祝福筷、祈福筷、快乐筷等，纹样图案有花开富贵、年年有余、梅兰竹菊、京剧脸谱等传统题材，有粉红恋人、追逐梦想、上海方言等时尚题材。将筷子与碗、勺、筷架等餐具进行配套组合也是一种比较好的做法，如剪纸贵妃瓷套碗、法兰瓷鸳鸯婚庆套碗等。此外，利用筷子的民俗文化功能也开发出了一系列产品，如与结婚生子有关的称心如意红酸枝子孙桶、高档红木子孙桶、油桶花八件等筷子组合套装产品。

创意开发不仅表现在内容的创新方面，还表现在产品形式的创意和创新。筷子衍生品的开发是产业链的延伸，其实质是文创产品，它是对原产品文化元素的再利用和再创造，发展前景广阔。目前我国筷子衍生品开发尚处于初级阶段，还未能突破传统的思维定势而更多地开发出人们喜爱的文创产品。所以，筷子制作企业除了在筷子题材内容上进行开拓创新，如风景筷子、名人筷子、帝王筷子、民俗筷子等，还要将更多的筷子文化元素注入到文创产品中，生产出诸如筷子饰品、筷子书签、筷子日历、筷子书画、筷子T 恤、筷子冰箱贴等产品，这一点对从事传统筷子制作的企业同样适用。相信随着筷子产业的不断发展，筷子衍生品开发必然会得到更多的重视，从而生产出更多令人喜爱的筷子衍生品。

总之，筷子制作技艺是一个既传统又现代、既本土又世界的文化现象。作为筷子生产大国和销售大国的中国，通过对传统筷子制作技艺的传承与保护、新型筷子制作技艺的创新与发展，我们相信，在科技创新的引领下，在无数筷子制作技艺传承人和开拓者的努力下，我国筷子制作技艺一定会得到更大的提高。