大姚县石羊镇板栗产业发展问题及对策研究

周小云

(云南省大姚县石羊镇林业和草原服务中心，云南 大姚 675402)

1 引言

目前我国板栗出口目的地已增至13个国家和地区，中国生产板栗的1/3出口到日本，其中韩国、意大利和法国市场正在悄然兴起。随着我国贸易市场的不断拓宽，板栗的销售渠道将会越来越大。近年来，石羊镇板栗在产量、质量、种植生产等方面都较前些年有了较大的提高，石羊镇板栗产业呈现出较快的发展态势，因此积极发展石羊镇板栗很有必要。现在发展板栗产业已经成为促进石羊镇经济发展、增加山区农民收入的重要途径。

2 板栗基本概况

板栗是栗属的一个种，原产于我国。我国板栗的产量和品质，在世界食用栗中居首位。板栗是一种内含丰富糖、蛋白质、矿物质以及淀粉的干果，食用的方法有鲜食、炒食、栗粉以及板栗罐头等。我国早在2000～3000年前就开始进行板栗种植，板栗叶披呈针形或长圆形，叶面边缘有锯齿。花单性，雌雄同体，其中，雄花为葇荑花序，板栗一旦进入成熟期，栗果会从裂开的总苞中脱落。坚果外观呈紫褐色，并附有黄褐色茸毛，外壳光滑，栗果内含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉以及多种维生素[1]。

3 石羊镇板栗产业发展现状

石羊镇是一个多民族聚居的山区乡镇，全镇有14个村委会，195个村民小组，有农户6803户，27823人。由于气候、土壤的因素，所生产的板栗以个大、色艳、光滑油亮、果肉嫩黄细腻、味甜而深受消费者青眯，畅销省内外各地。经过几年的努力，石羊镇昔日的一片片荒山，变成了绿油油的板栗园，逐渐把板栗培育成为了势头强劲的优势产业。据统计，石羊镇板栗种植面积7万亩，挂果面积5万亩。2020年板栗产量可达1780t，按7元/kg计算，产值达1246万元，石羊镇农民仅板栗一项人均增收490元，石羊镇柳树塘村李建勇农户板栗收入达4.2万多元，板栗真正成为了石羊镇农民的“摇钱树”、“致富果”。但石羊镇板栗产业在发展过程中仍然存在一些问题有待去解决。

4 石羊镇板栗产业发展中存在的问题

4.1 板栗品种混杂

石羊镇现有的栗园接穗都来自不同的母树品种，导致同一片栗园包含多个品种，致使栗果品质差异明显、成熟期不相同，不利于授粉、 肥水管理、病虫害防治等工作的开展，致使板栗商品缺乏一致性，即便是适龄果树，也无法实现高产优质的目标。一直以来，板栗树都是采用实生繁殖的方法，不同板栗植株间存在显著差异，产量差异较大，单株产量多则超过50 kg，少则仅有10 kg以内。为了增大板栗果树颗粒，不少果农会考虑引进大粒板栗品种嫁接，尽管增大了板栗果实，但却造成了板栗品质的下降，致使板栗出现滞销。

4.2 管理粗放

石羊镇大部分果农重栽植、轻管理，栗树多栽植于荒山陡坡上，栽植坑浅而小，不利于栗树根系生长。同时缺乏科学管理，造成严重的水土流失现象，“靠天收”的现象十分普遍，板栗树高大，但枝条细弱，也没有进行修剪与整形，正因为如此，使得板栗产量低、品质较差，经济效益状况不佳。通过对石羊镇栗园的考察可以发现，多数栗园都没有采取培土、施肥措施，病虫害防治也不够到位，修剪管理也较少，板栗树一直都是保持自然生长状态，密度缺乏合理性，光照状况不佳，树体长势比较弱，易衰老，坐果率低下，单株产量低，栗果品质较差，农民缺乏积极性。

4.3 未能科学修剪，致使病虫害严重

通过观察石羊镇的栗树可以看出，栗树大多树体高大、骨干枝较多，外围枝密集、光照状况不佳，致使枝条细弱，限制了栗果产量与品质的提升。在山地板栗的生产过程中，病虫害防治工作十分关键，会对板栗生产造成严重危害。结合多年种植经验，就虫害而言，板栗果实会受到桃蛀螟、栗实象等的危害；叶片会受到栗大蚜、栗红蜘蛛等的危害；枝干会受到天牛类、栗瘿蜂的危害。就病害而言，果实会受到栗炭疽病以及栗种仁斑点病的危害，锈病和叶斑病会对芽、叶类产生病害，枝干会受到栗干枯病、栗树腐烂病等的危害。

4.4 采收期过早

石羊镇板栗采收期过早，空苞率严重，导致产量低。进入采收期后，板栗外壳会变黄，在开裂时就可以安排采收工作了。但是对于石羊镇而言，拥有复杂的地形，不同片区气候差异大，板栗成熟期相差约半个月。因销售市场不景气，销售渠道过于单一，为了能够抢夺更多的中秋节市场份额，果农们会提前采收，致使栗果产量低下、品质不高。

5 石羊镇板栗产业发展对策

5.1 加强良种采穗圃基地建设

当前，石羊镇并未建立规范的采穗圃地，板栗苗品种与来源地各不相同，不利于板栗产量的提高，限制了板栗质量的提高，并对经济收入产生深远影响。所以，石羊镇要想加快推动板栗产业发展，就必须尽快建立板栗良种采穗园，以满足板栗苗的供应需求。

5.2 做好板栗园管理工作

5.2.1 加强板栗园清理

先使用竹杆击落挂于树枝上的空苞以及虫害苞皮，清理后堆放于杂草之中，破坏虫害的越冬栖息地，待其腐烂分解后用作肥料，紧接着还要在栗树主杆上涂抹石硫合剂，对落叶与栗壳进行集中处理，在施肥的同时及时铲除杂草，并对整个栗园进行撒施石灰处理[3]。

5.2.2 加强深翻改土作业

待栗园内叶片落光之时，应当把握施基肥的契机开展深翻改土作业，翻耕深度以20～30 cm为宜，树冠外可适当增加翻耕深度，树干周围可减小翻耕深度，翻土过程中，有针对性地对部分根系进行损伤，以促发新根，提高对水肥的吸收能力。

5.2.3 施基肥

在栗园综合管理过程中，施基肥至关重要，既能促进栗树发育生长，也是栗树获得高产的保障。在施肥过程中，优先考虑施用干燥粪肥、钾肥和磷肥，板栗树进入丰产结果期后，每株应当施入干燥粪肥、钾肥和磷肥的规格为30 kg、0.2 kg以及1 kg，施肥完成后再覆盖1层细土，并铺一层稻草于主杆周围，一旦遇到干旱天气，应当及时浇水抗旱。如果施用的是农家肥，只有在腐烂分解后方能被根系所吸收。所以，就要早施基肥，保证肥效的充分发挥，应当在秋末落叶后再施用，具体做法是在树冠枝外20～30 cm里面的地方开发环状沟，规格为深40～50 cm、宽40 cm，还可以开挖2条对称长方形沟，露天曝晒2～3 d再施入基肥，覆盖上熟土[1]。

5.2.4 冬季对板栗树进行整形修剪

定期对板栗树进行整形修剪，保障板栗实现优质高产。一般每年12月到第二年2月适宜修剪。在对板栗树进行整形修剪时，应当剪除所有病虫害枝，收集到一起后统一烧毁，控制虫源基数。板栗树对光照条件要求较高，因此，对于树龄低于3年的幼树而言，在修剪时，应将其培植成低干、中冠以及少主干，修剪为圆头形以及自然开心形树体结构[2]。

5.2.5 防治病虫害

板栗生长过程中，可能会受到栗炭疽病的侵害，也可能受到栗实象鼻虫、栗瘿蜂等虫害的侵袭。为了加强病虫害防治，可于栗果采收完成后对全园喷施百菌清，以控制病虫害的危害作用。在栗树上喷洒90%敌百虫1000倍液，间隔10～15 d，连续喷2～3次，即可控制栗实象。进入冬季后，应当及时剥除老树皮，并对树干采取刷白处理，以防害虫藏匿越冬。

5.3 适时采收

应科学把握栗果生长规律，适时安排采收，确保栗果品质，保证其商品性。要想保证栗果品质，可采取振树拾栗的方式进行采收，但是因受山地栗园的限制，往往难以实施振树拾栗的方法，所以，通常是等到栗果外壳变黄后，且开裂比例达到50%以上时进行采收。并做好采收后的管理工作，适时去壳取粒，及时入库冷贮，保证栗果品质。

5.4 加强林业站职工的专业技能培训

定期组织林业站职工参加专业技能培训，使干部队伍素质得到提高。对于林业站指导人员来说，必须对业务十分熟悉，掌握专业知识，懂得实用技术，为林业生产提供有效指导，以便更好地服务社会，否则就会造成严重的生产损失。大力加强林业科技推广[4]，一方面，加强优新品种引进与推广，提高板栗树的抗寒性与抗旱性；另一方面，推广常规管理技术与高新技术，大力开展冬春科技培训，建立一支精明强干的科技培训队伍。

6 结语

石羊镇板栗产业虽然有一定的发展，但在种植、经营、管理方面还存在一些问题。通过对这些问题的分析，找到了既符合石羊镇镇情，又符合市场经济要求的实现板栗产业现代化的重要路径。在今后工作过程中，应当加强实践探索，分析石羊镇板栗产业出现的问题，采取相应的解决措施，提高石羊镇板栗产业发展水平，增加山区农户收入。