临沧甜龙竹笋用林栽培实用技术

万晓丽，谢凤瑞，赵云晋，李秀君，白海东

(1.临沧市林业科学院，云南 临沧 677000；2.云南省临沧市林业和草原局，云南 临沧 677000)

1 引言

临沧市境内分布竹子种类达25属58种，是云南乃至全国竹子种类最为集中和丰富的地区[1]，尤以甜龙竹和苦龙竹广泛栽培使用。甜龙竹(Dendrocalamusbrandisii)竹亚科牡竹属，广泛分布于滇西至滇南热区，具有生长迅速、成林快、笋期长、产量高、营养丰富等优点，还具有涵养水源、保持水土、美化环境等生态效益，为大型优良笋材两用丛生竹[2]。

目前，临沧市竹产业精深加工龙头企业缺乏且难以引进，现有企业又量小质弱，加工设备落后，产品单一，市场竞争力弱。究其根源，主要是临沧的竹产业发展没有形成规范化、规模化、产业化。形成的原因主要为：一是竹子种源混杂、良莠不清，种植面积零星分散，没有形成规模化。二是农户科学意识薄弱，管理水平低下，大部分竹林生长结构不合理，产量低、质量差，经济效益低，既浪费了宝贵的林地资源，又严重挫伤广大农户发展竹产业的积极性。三是缺乏对竹产业研究和开发利用，加工技术落后，还仅限于传统利用(如鲜食、制作笋干或酸笋等)以满足日常生产生活需要，未推进到工业化利用阶段，资源优势难以发挥。本文根据近年在临沧市临翔区马台乡观测试验结果和农户调查，系统总结了甜龙竹栽培管理中的实用技术，以期为种植者提供参考。

2 种植技术

2.1 适生环境

甜龙竹属热带竹种，喜温暖湿润热带、亚热带气候。适生于海拔800～1600 m，年均温度>17 ℃，年降雨量>1200 mm，大于10 ℃活动积温>6000 ℃。甜龙竹对土壤要求不高，但在赤红壤和红壤最佳[3]。

甜龙竹为浅根、须根系竹种，其根系多分布于50 cm土层范围内，因此要求种植地块土层厚60 cm以上，土质以疏松、湿润、透水性好的微酸性沙壤土、轻壤土最佳。适生地形，连片种植须选择低山、浅丘、山谷和缓坡地，山坡选择水肥条件较好的下部或中部，四旁以沟河两边、房前屋后、田间地角及路旁为宜，避免种植在风口，防止竹子倒伏[4]。

2.2 母竹选择

母竹以3年生以内为佳，因甜龙竹芽眼为对生，因此选择秆基上有 2～3对健康、饱满芽眼。母竹的竹径以8～10 cm 为宜，且分枝较低、枝叶茂盛、竹节正常、无病虫害。

2.3 母竹挖掘、运输

挖掘母竹时要求不损伤秆基上的芽眼，不撕裂秆柄。 母竹挖掘时找到竹篼与老秆连接的秆柄部分，保留秆柄8cm左右切断，太短易伤害笋眼，太长不利于后期种植时土层的踏实。母竹挖掘后，即用快刀砍去竹梢，保留 2～3盘竹枝，枝叶茂密的须剪去部分枝叶，以提高栽植成活率。同时，母竹挖掘时间最好在运输 (栽植) 装车前 1～2 d进行，尽量缩短挖、运、栽的时间。

为防止母竹失水，远距离运输时可采用方便常见的保鲜膜将秆柄及母竹顶部进行包扎，若包扎竹篼，一是不易操作，二是栽种时还须将其解除，增加用工。车辆运输时，为防止秆基宿土脱落、芽眼受损,可将母竹层层叠放，竹篼错开放置，另外可用遮荫网遮盖母竹，防止日晒和母竹水分的丧失，并经常洒水，保持枝叶湿润。在母竹卸车时也应轻移轻放，并放置在阴凉处，防止阳光曝晒。

2.4 清理打塘施肥

栽植时间多在6月端午节前后，因此清理打塘时间宜提前至3月份，一是便于土壤充分曝晒，二是利于回塘后农家肥充分腐熟。

造林之前需对地块进行全面清理，清除造林地原有的杂灌木、杂草、树根、石块等。栽植密度根据立地条件和集约经营强度决定，一般为1亩22～33株(丛)，株行距为5 m×6 m、4 m×5 m。本着节省用工、保持水土的目的，建议采用“品”字穴状打塘，坑塘规格一般为60 cm×60 cm×60 cm，坑塘大小须比竹篼大20 cm左右，有利于根系生长和后期管理。挖塘时将表土与心土分开放置，让阳光曝晒45 d左右。之后将底肥与表土充分拌匀后回入坑塘，将心土回满穴且高出地表呈“馒头”状。建议底肥采用腐熟农家肥10～20 kg, 底肥不建议采用化肥或复合肥，原因有二：一是农户操作不当，极易烧根；二是目前市场上竹子专用的复合肥较少，农户多采用其他作物的复合肥，因配比不同，不易掌握复合肥的用量。

2.5 规范定植种苗

根据竹篼大小，在种植坑塘内挖好种植穴，种植穴的深度以竹篼第一对笋眼向下至基部的长度为标准，将竹篼根部切口用红泥涂抹，一是避免细菌感染；二是避免切口接触肥料。坡地种植时，将切口向上坡方向，有利于竹笋从两侧萌发，便于后期采收和管理。种植时将土分层压实，回土至刚好掩盖第一对笋眼为宜(与地面齐平)，如果回土至竹篼原土痕处，若竹篼母竹出笋过高，竹篼土痕较低；竹篼母竹种植过深，竹篼土痕较高，故不宜以土痕位置作为回土高度。回土完成后，盖10～15cm松土，呈“馒头”状。

种植20 d左右即以枝条或竹秆是否萌发新芽作为成活标志，适时做好补植补造。带篼母竹6月份新植，部分母竹9～10月即可出笋，一般当年可出笋1～3头，待长至2 m左右时进行断尖，断尖高度不宜过低，以免影响竹苗生长[5]。

2.6 叶面追肥

种植50 d左右解除竹秆缠绕的薄膜，同时采用叶面追肥的方式补充适量微量元素及尿素。

3 抚育管理

因临沧市无大型竹材利用企业，竹材多运至邻市，运费成本较高，近两年收购价仅为220～250元/t，甜龙竹收益大部分来源于竹笋，故农户在抚育管理过程中多采用“一年清”，即当年选留母竹第二年产笋后立即砍伐。因此本文所讲抚育管理主要针对“一年清”。

3.1 选留母竹

选留母竹遵循的空间原则为“留外不留里、留低不留高”。“留外不留里”指选留母竹时尽量选留竹丛外沿，有利于母竹生长、采笋、管护；“留低不留高”指尽量选择出笋位置低的母竹，避免竹丛越来越高，难以管护，影响产笋。一般每丛选留3～4株母竹。

选留母竹遵循的时间原则为“留早不留晚”。部分水肥条件、气候温度适宜，管护较好的地块，2～3月出现零星产笋，此时笋体一般较小，水分不足，口感较差，虽然价格较高，但由于重量较轻，经济效益并不明显，建议全部保留，待生长至2m左右断尖，促进5～6月竹笋再次萌发，可有效提高产量。

4～7月萌发的竹笋，萌发位置好的保留，其余全部采收。最晚于7月底完成母竹选留工作，留笋晚，一是出笋晚；二是后期营养供应不足，笋体质量较差；三是雨季来临，虫害严重，影响竹笋质量。

3.2 采笋

采笋时竹笋高度过高，纤维老化，口感较差，过低则影响经济效益，因此适宜的采笋高度在生产过程中尤为重要。甜龙竹一般每株3～4对笋眼，出笋位置多集中在从上往下第2～4对笋眼处，出笋位置的不同导致采笋高度的不同，如出笋位置为第2对笋眼，建议竹笋出土5～7 cm即进行采笋，出笋位置为第3对笋眼，建议竹笋出土2～4 cm即进行采笋，出笋位置为第4对笋眼，则观察竹丛土壤是否有团状湿润现象，如有，即进行采笋。采收的单颗竹笋一般重量控制在1000～2500 g左右。

3.3 砍竹

8月中旬至9月中旬根据预选留母竹的情况调整空间布局，最终确定选留的母竹。其余母竹针对竹丛过密、竹枝交错的立竹进行选择性砍伐，利于透风透光。择伐时立竹保留高度2m左右，且竹丛最多砍伐1/2株数，原因有二：一是齐根砍伐极易影响部分萌发晚的母竹，二是砍伐过多会影响竹丛的光合作用、营养积累。

9月下旬至10月上旬除选留母竹外砍除全部立竹，清理竹丛，将杂草、病烂竹、笋箨、老残竹篼清理干净，同时进行松土。

3.4 松土施肥

松土：成年竹林一般每年9月下旬至10月上旬松土1次，全面翻挖土壤，利于土壤疏松和熟化，宽度以距离竹丛外沿40 cm左右为宜。“远竹深挖、近竹浅挖”“新竹深挖、老竹浅挖”，新植竹林笋眼较老竹林更深，因此土壤翻挖深度至暴露所有笋眼为宜，过深容易损坏竹篼萌发的新根，影响立竹成活率以及笋眼萌发。老竹林土壤翻挖深度为从上往下第一笋眼向下15～20 cm为宜，过深竹林容易倒伏。

施肥：每年施肥两次，一次为6月雨季来临后，在距离竹丛外沿40～50 cm处开挖环状施肥沟，深10 cm左右，每丛施复合肥1000 g加尿素500 g。将肥料均匀撒在施肥沟中，同时将杂草、枯枝落叶以及土壤回满施肥沟。注意肥料不能接触笋眼、根系，防止烧根和竹笋萎缩。

第二次施肥为10月松土结束后土壤曝晒15d左右进行，确保在土黄雨来临前完成(即霜降节令前)。在距离竹丛外沿40～50 cm处开挖环状施肥沟，深15～20 cm左右，每丛施腐熟农家肥10～20 kg或复合肥1000 g。将竹丛周围的落叶、杂草连同细碎的土壤全部培到选留母竹根部，覆盖所有笋眼，避免竹笋老化[6]。

3.5 水分管理

甜龙竹喜湿润土壤，忌积水，因此要做到干季灌溉保湿，雨季开挖排水沟。新植竹林当年可选择套种玉米、豆类等，既可以耕代抚、增加土壤肥力，又可遮阴保湿。每年立春以后，枝芽、笋眼萌动，对竹林进行每月1次的淹水灌溉，确保土壤湿润的情况下避免积水，以促进竹笋早发、多发。

4 结语

通过采取以上栽培管理措施，新植竹林第三年即可成林投产，在保持竹林群体结构、稳定发挥竹林生态效益的前提下，1丛平均产量可达25～35 kg，1亩按33株

计算，亩产优质鲜笋达825～1155 kg；而粗放管理竹林每丛平均产量10～15 kg，1亩按33株计算，亩产鲜笋330～495 kg，前者较后者产量增加2.5倍左右。高效栽培竹林产笋期多集中在4～6月，市场价格可按平均11元/kg测算，合计年产值(销售收入)7260～10890元 /亩；而粗放管理竹林产笋期多集中在6～8月，市场价格可按平均4元/kg测算，合计年产值(销售收入)1320～1980元 /亩，前者较后者产值增加5.5倍左右，其经济效益可观。

竹产业的发展将有效促进产区农户增收和财政增长，实现科技支撑精准扶贫，对农业产业结构调整、生态环境建设和边疆社会和谐稳定都将产生较大的影响，其社会效益显著。

同时大力发展竹子有利于节约木材保护森林资源、绿化荒山改善生态环境。竹子适应性广，可在田边地角、房前屋后和堤岸箐边广为种植，也可集中成本发展竹林基地，不与农争地，既增加收入又美化环境。竹子须根发达的根茎系统在保持水土、涵养水源及保护生态环境方面有着无法比拟的作用。特别是在生态恶化、水土流失严重，不宜种植农作物的破山沟、流石滩等地区发展竹子，更能充分发挥其生态功能，其生态效益明显。