影响蛋壳质量原因和预防措施

王辉辉

（河南省新乡市动物卫生监督所河南新乡 453000）

1 原因分析

1.1 环境不适

如果舍内的温度、湿度、通风等发生变化时，可以引起鸡群蛋壳颜色发白。例如炎热夏季舍温较高，鸡只为了散发热量会张口喘气、增加饮水量和降低采食量，这样不仅容易引起肠道代谢紊乱发生腹泻，影响鸡体对钙的吸收致使营养不足，而且张口喘气会增加二氧化碳的排放量，鸡体血液中的碳酸钙含量降低，因此造成蛋壳质量变薄、变脆、颜色发白。同时产蛋期光照时间不恒定或者强度忽高忽低不稳定，也会引起蛋壳发白。

1.2 饲料营养不均衡

饲养营养中钙的作用很关键，它是组成蛋壳的重要成分--碳酸钙，母鸡在产蛋时对钙和磷的吸收是协同的，如果饲料中的锰、锌、铁等微量元素发生变化时，也会影响鸡体对钙和磷的吸收，引起鸡只血液中钙的浓度降低，致使蛋壳质量变薄变白。

鸡体中的钙基本存在于骨皮质中，如果饲料中钙的含量缺乏促使鸡只摄入不足，就会动用储存于鸡体骨皮质中的钙，从而致使鸡只发生产蛋疲劳综合症，这是产蛋鸡群经常发生的病情。即使饲料中的钙含量充足，但是在VD 和磷含量不足时，就会影响鸡体对钙的吸收，引发钙缺乏，致使蛋壳粗糙、变软或变薄。如果饲料中钙含量过多，多余的钙质就会与磷结合起来形成磷酸钙而排出体外，引发磷缺乏、吸收减少，导致蛋壳质量变差。

饲料中钠或氯含量较高时，蛋壳质量下降，发生皱纹蛋和裂纹蛋。因此还要控制饮水中钠和氯的含量，尤其是夏季在饮水中添加小苏打来防止热应激时，就要相应降低饲料中食盐的含量，以免鸡体钠的摄入量过多、蛋壳质量下降。

1.3 发生疾病

如果鸡群发生禽流感、新城疫、传支、减蛋综合征等传染性疾病时，这些病原会侵害鸡体的生殖系统，引起子宫腺体分泌钙质不足，导致蛋壳发白、变薄等。如果鸡群感染沙门氏菌、支原体和大肠杆菌等细菌性疾病时，会引起肠道消化不良、腹泻或对营养吸收下降等，这些均会由于各种营养缺乏、而影响蛋壳质量。

鸡群发生霉菌毒素或药物中毒时，最初鸡只食欲减退、精神打蔫、然后发生腹泻，对营养物质的吸收和利用率降低，最终致使蛋壳质量下降。在免疫、更换饲料和转群等应激条件下，不仅会引起产蛋率下降还会伴随蛋壳颜色发白，应激条件引起的蛋壳颜色变化，持续时间较短，通常随着应激情况消失，补充防治应激的维生素和有机微量元素等，蛋壳质量就会逐渐好转。

2 预防措施

2.1 提供舒适环境

加强通风管理及时排除舍内有害气体，有利于呼吸系统的健康发育。夏季尽量加大风速、来降低鸡只的体感温度，在所有风机开启的情况下，鸡舍温度继续上升时才开启湿帘，到达降低温度的目的，避免热应激引起的蛋壳质量问题。同时在整个产蛋期间保持光照一致，切忌光照时间忽长忽短或光照强度忽高忽低，另外根据鸡群环境条件的变化来补充维生素C 和微量元素钙、磷、锰等营养成分，来提高蛋壳质量。

2.2 配制营养全价的饲料

根据饲养管理指南和不同的品种对营养的需要，来配制营养全价的饲料，尤其是钙磷比应适当，根据生产中的实际情况随时调整饲料中钙的含量，确保其含量适宜。饲料中钠和氯离子的含量不能过多，否则会加剧钙的吸收不足。同时饲料配方中锰、锌、铁等微量元素的配比应合理，确保营养均衡。夏季为了提高鸡体血液中碳酸钙浓度和蛋壳质量可以在饲料中适当添加一些碳酸氢钠。

控制好饲料中能够增加蛋重的营养成分（蛋白质和氨基酸等）、避免饲喂过度，刺激机体胸肌过大、卵泡排列无序，引起蛋质量差、双黄蛋比例大等问题。尤其是产蛋后期应降低饲料中蛋白质含量、增加钙的含量，有利于缓解蛋重过大对蛋壳质量的影响。建议在饲料中添加一些有机微量元素和益生菌，有助于增加蛋壳厚度、提高蛋壳质量。

2.3 加强防病措施

防控疾病的最有效方法是完善生物安全体系。首先采取全进全出式管理模式，切断不同鸡群之间互相传播疾病的源头。然后对外来人员、物品和车辆进行彻底消毒，防止携带病菌、传播给鸡群。定期对养殖环境进行清理消毒，杀灭环境中存在的病原微生物。另外根据鸡场实际情况制定科学的免疫程序，通过适时检测、调整免疫时间、认真操作等系统环节，确保免疫效果，杜绝各种疾病的发生。