新疆哈密葡萄园秋季综合管理技术

阿不列孜·热合曼(哈密市林果业技术推广中心，新疆 839000)

从果实采收后到落叶止，称为新梢成熟和落叶期。这个时期果实采收后要进行秋施肥，促进叶片继续进行光合作用，制造的养分集中用到枝条和冬芽上，促进成熟，提高抗性，多余的营养转送到根部贮藏起来，为越冬和第2年生长结果做好准备。因此，本阶段也要注意保护好叶片、施基肥、秋季修剪、加强防病、准备及时埋土安全过冬等。

1 保护好叶片

葡萄采收后到落叶前，叶片营养改善，光合作用比采前还会有所提高，由于后期营养生长减少，叶片制造的营养开始在新梢、多年生枝蔓和根系中积累，根系出现第2次生长高峰。这对于增加树体营养、促进花芽继续分化、增加花序分枝、加粗和充实枝蔓、植株安全越冬，以及对翌年的长势、花芽继续分化、开花受精、产量和品质都有密切关系。因此，必须重视和结合加强管理。从9月上旬开始到10月上旬分3次(每12～15天1次)喷0.5%磷酸二氢钾，保护好叶片，并使其正常落叶(图1)。

图1 葡萄采摘后喷洒叶面肥

2 秋季施基肥

俗话说得好“庄稼要好，水肥要饱”。秋季是果树花芽分化阶段，如果忽视当年秋季生长后期的管理，往往会导致植株郁闭、病害发生严重、花芽分化不好、落叶提前、枝条不充实等现象的发生，使树势减弱、养分积累不足，造成翌年春季葡萄发芽率低、萌芽不整齐、花果发育不良等。为确保翌年葡萄丰产、稳产、优质，必须加强秋施基肥。秋季施肥对恢复树势、改善土壤结构和培肥地力、促进果树体内养分积累、提高组织细胞液浓度、增加树体防冻能力具有十分重要的意义，可以说“秋施金，春施银”，因此，果树秋季施肥是果树生长周期中最关键的一次。同时，葡萄采收后，根系进入新的生长高峰期，这时施基肥断根容易愈合并可发出部分新根，而且能增加树体营养储备，有利于次年果树萌芽、开花和新梢前期生长。

2.1 有机肥的施用

秋季施肥，坚持以有机肥为主、化肥为辅、微肥调节的原则，在营养诊断的基础上，进行测土配方施肥或平衡施肥，主要为充分腐熟的有机肥，可适当配合化肥施入，有机肥不足的可加入1/3的园土混合均匀后施入。基肥在葡萄埋土前施用最好，可采用穴施、沟施、环状沟施和放射状沟施。要求施肥坑深黏重土壤为50～60厘米、正常土壤为40厘米、沙土地为35厘米，施肥坑宽度和距植株距离按树龄25～40厘米，每3～4年完成循环1次。一般幼龄园每亩施优质农家肥3000～4000千克、成龄园5000～8000千克(图2)。

图2 葡萄采摘后秋季施农家肥

2.2 施肥时间及注意事项

秋季施基肥一般应在葡萄采收后(晚熟品种可在采收前)施入，在9月中旬至10月初，此时新梢已停止生长，及早施入对恢复树势、增加贮藏营养十分重要，秋施基肥早施比晚施好。

有机肥必须腐熟后才能施用。有机(农家)肥内有病原菌、害虫卵、昆虫卵或幼虫、草籽等，经过腐熟过程产生的高温、好气性菌的强烈活动，就被全部杀灭。有机(农家)肥中可适当加入一些磷、钾、硼、锌、钙、镁、铁等速效化肥，有机肥与难溶性化肥及微量元素肥(图3)混合施用，可增加其有效性。秋施基肥后立即灌水，土壤要维持60%～80%的水分来充分吸收养分，这对于恢复树势很重要，这时候出现干旱会导致树势无法恢复正常。

图3 施微量元素肥

3 整形修剪

葡萄采收完毕后，为了使枝蔓不受冻害，便于下架埋土防寒前的修剪称为秋季修剪，如果秋剪留芽量过多，可在春季发芽新梢生长5厘米左右进行复剪。

3.1 秋季修剪的目的和任务

幼龄葡萄树秋季修剪的目的和任务是：按树形要求选留培养主蔓和结果枝组，在不影响树冠扩大成形的前提下提早结果、提早丰产。成龄葡萄树秋季修剪的任务是调整枝蔓在架面上分布密度、控制极性、平衡枝势、维持株形，更新、培养、选留结果母枝或结果枝组，决定结果母枝的长度和留芽数量，剪除病虫害枝条等。

3.2 秋剪的最佳时期

葡萄秋季修剪都在采收后进行，秋剪的适期要按各地区或各乡镇小气候不同而异。哈密地区埋土防寒区，在葡萄落叶后至土壤结冻前进行，稍晚较好，有利于养分回流，一般在10月上中旬进行，在最低气温5℃的寒流来临前要埋土完毕。

3.3 秋季修剪枝蔓长度的确定

(1)对1年生枝剪截的方法。超长梢修剪留12节以上，长梢修剪留8～12节，中梢修剪留5～7节，短梢修剪留2～4节(图4)。

图4 埋土前秋季修剪

(2)芽的异质性。基部的芽发育较差，中上部的芽发育得好，根据空间剪留下足够的饱满芽。

(3)看树形。在龙干树形上多用短梢修剪，夏季实施均匀的弓形绑梢的葡萄园，可用超短梢修剪，其他树形在易成花的品种上或副梢控制得好时，也多用短梢为主的修剪方法，以便于埋土和防止结果部位上移。

(4)品种特性。生长旺盛、花芽分化部位高的品种，适于长梢修剪、中梢修剪，反之，则用中、短梢修剪。

(5)树龄。幼树延长梢以长梢或超长梢修剪为主，弱树剪后株高在50厘米以下者，应只留基部2～3个芽重短截。棚架树形大，需减少留芽和留果量，使营养充足，保证延长梢生长。

(6)根据架面的空间来进行修剪。枝条较稀、架面宽、空时结果母枝可长留，进行长梢修剪，新培养的主蔓也应超长梢修剪。成形后，主蔓延长梢通过转主换头、选留预备蔓等方法保持较强的生长势，保持主蔓水分、养分运输通道的畅通。

总的来说，葡萄的结果枝是由结果母枝上的芽眼萌发的，所以选留优质的结果母枝对来年的优质丰产十分重要。修剪时，应选留枝条充分成熟、色泽深褐色或深紫色且有光泽、粗度0.7～1.2厘米、枝体曲折延伸、节间中等长或较短、节部凸出粗大、芽眼饱满、芽鳞片紧密、无病虫害的枝条作为结果母枝。

3.4 秋剪时留芽量的确定

秋季修剪时在单株或单位面积架面上所保留的芽数，构成了翌年植株产量与生长量的基础。确定适宜的留芽量，要根据品种、栽植方式、架面大小、肥水管理水平等因地制宜地确定。

留芽量根据结果枝率特性确定，如结果枝率70%以上的品种，每亩留芽量7000～8000个，这类品种有87-1、绯红、香妃、奥古斯特、维多利亚、瑞必尔、秋红和黑玫瑰等。结果枝率40%～50%的品种，每亩留芽量1.0万～2.3万个，这类品种有早玉、早熟红无核、京秀、优无核、奇妙无核、无核白鸡心、京玉、里扎马特、巨星、红地球、秋黑、红意大利、大粒红无核、红宝石无核和皇家秋天等。结果枝率极不稳定的品种，每亩留芽量1.3万～1.5万个，如美人指等。

3.5 初果期树修剪

初果期树整形主要是培养主蔓、选择优良的结果枝组、利用辅养枝结果。一般篱架扇形整形，第2年修剪时要选定2～3个主蔓，培养结果枝组，每个主蔓上留2～3个结果母枝，第3年形成3～5个主蔓，每个主蔓上要配置结果母枝，保持结果部位相对稳定。如棚架龙干整形，初果期树主蔓延长枝不要留果，要选择生长势强的枝作为延长枝，保持其健壮生长，在主蔓上每隔20厘米配置1个结果枝组，尽量多留辅养枝扩大树冠。利用空间立体结果，夏季要调整留枝量，枝条过密时，应适当疏除部分枝条，如交叉枝、重叠枝、下垂枝、徒长枝。结果母枝留2～3个芽剪截，预备更新枝可留6个芽剪截。每年秋(冬)剪结果枝组实行单枝更新和双枝更新。

3.6 盛果期树修剪

盛果期树修剪主要是培养结果枝组和调整枝组。秋剪时，要疏除下垂枝、生长衰弱枝、过密的和位置不当的枝。选留生长健壮枝，培养中庸枝作为结果母枝。各主蔓上每米选留3～4个结果枝组，每个结果枝组留2个结果母枝。根据枝的密度和空间大小进行修剪，枝条少空间大，可实行双枝更新，反之可单枝更新。

要适当调整生长较旺的侧蔓背上抽生的枝组，一般每30厘米留1个枝组，实行中梢修剪。棚架每平方米留10～12个结果母枝、40～50个芽，篱架每平方米留8～10个结果母枝、30～38个芽合适。对密生枝要多疏多截，保持健壮树势。对龙干形整形的盛果期树，要调整结果枝组的均衡，疏去主蔓上部的直立枝、交叉枝、徒长枝和主蔓下部的密生枝。还要视枝组的位置及空间进行疏枝，若空间较大，可疏中间枝、留两侧枝，空间小则疏去两侧枝、留中间枝，适当留一些预备枝。

多年生老树已衰弱，又无结果能力，所以篱架扇形枝蔓8～10年、棚架龙干形枝蔓10～15年要局部或全部更新1次。要培养主蔓基部的新梢，促其健壮生长，待新梢培养2～3年时，可实行一次性更新，将衰弱老主蔓锯掉或挖掘挑除，新栽植苗木。

3.7 秋剪注意事项

葡萄枝蔓组织疏松易失水，剪口应在芽眼以上3～4厘米，留出风干区，切勿贴芽剪，以防止抽干。疏枝时，剪口要与母枝齐平，无毛茬，不伤皮，不留短桩，以利伤口愈合。修剪时剪口过多、过密会影响树体内养分和水分的运输。

4 主要病虫害防治

哈密地区葡萄园主要病虫害有白粉病、霜霉病、褐斑病、根癌病、穗轴褐枯病、毛毡病、糖槭蚧、水罐子病、缺素症等。贯彻“预防为主，科学防治，依法治理，促进健康”的植保方针，以农业防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。化学防治应做到对症下药，适时用药，注重药剂的轮换使用和合理混用，按照规定的浓度、每年的使用次数和安全间隔(最后1次用药距离果实采收的时间)要求使用。

(1)植物检疫预防。植物检疫是防止病虫害扩散传播的主要技术措施，对国内地区间调运的种子、苗木、接穗、种条和农产品进行现场或产地检疫，发现检疫对象，应及时扑灭。

(2)农业防治。10月下旬以后成虫陆续开始越冬，秋后彻底清除田间地头落叶和杂草，集中烧毁或深埋，消灭其越冬场所，能显著减少果园初侵染菌源和虫源。要求在每年秋季集中进行，并将秋剪下的枯枝、病叶，剥掉的蔓上老皮等清扫干净，集中烧毁或深埋，减轻翌年的危害。结合秋施基肥深翻，可以将土壤表层的害虫和病菌埋入施肥沟中，以减少病虫来源，同时有利于增强树体的抗逆性。

(3)生物防治。生物防治是综合防治的重要环节，对果树和人类安全，不污染环境，不伤害天敌和有益生物，具有长期控制的效果。目前在葡萄生产上应用新型抗菌素农药“农抗402、102”等有较好的防治效果。

(4)物理防治。利用果树病源、害虫对温度、光谱、声响等的特异性反应和耐受能力，杀死或驱避有害生物的方法。在果园中安装黑光灯、黄板、杀虫灯等，诱杀蚜虫、成虫效果好。

(5)化学防治。绿色食品葡萄生产中禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致瘤、致突变农药。提倡使用矿物源、植物源、动物源、微生物源农药以及高效、低毒、低残留农药。矿物源农药有硫悬浮剂、可湿性硫、石硫合剂、硫酸铜、波尔多液(科博)等。生产上最常用的是石硫合剂和波尔多液，这2种药剂对害虫和病菌不产生抗药性，且持效期较长。石硫合剂是一种良好的杀虫、杀菌和杀螨剂，同时也是一种良好的保护剂，对人畜及天敌安全，对环境无污染。葡萄枝蔓下架，秋季修剪完埋土前应喷1次3～5波美度石硫合剂，防治葡萄白粉病、酸腐病、霜霉病、毛毡病、斑叶蝉等。