蒙脱石对断奶仔猪生长性能、血清生化和骨矿物质水平的影响

赵 静，张红凤

（昌黎县农业农村局，河北昌黎 066600）

蒙脱石是黏土的主要成分之一，由两层八面配位的铝和两层四面体配位的硅以2 ∶1 的比例缩合而成（Ramos 和Hernandez，1996）。蒙脱石可以通过交换这些空间中的阳离子来吸附表面或层间空间中的有机材料。由于这些理化性质，蒙脱石已被广泛应用于动物饲料中，以促进生产，减少霉菌毒素的影响，并预防猪的肠道疾病（陈瑞芳等，2018）。虽然黏土吸附剂通常被认为是安全的动物饲料添加剂，但有人建议，在动物饲料中使用添加剂前必须在体内和体外评估其纯度及微量营养素的相互作用（Phillip 等，2009）。一些短期动物研究报告称，在饲料中添加浓度高达2.0% 的蒙脱土后没有观察到不良反应（Wiles 等，2004）。但对猪的安全性评价研究有限，且这种有效且低成本的策略是否会在饲料添加水平提高时带来潜在的风险还需进一步的研究。因此本试验旨在确定日粮添加不同水平的蒙脱石对断奶仔猪生长性能、血清生化和抗氧化指标及骨矿化水平的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组 试验选择240 头32 d 断奶、平均体重为（10.46±0.87）kg 的仔猪，随机分为4 组，每组6 个重复，每个重复10 头。各组仔猪日粮（表1）中分别添加0、8、16 和32 g/kg 蒙脱石，添加量用等量的麸皮扣除，试验为期28 d。试验第一周圈舍温度维持在28℃，之后每周降1℃，直至温度维持在26℃。日粮采用颗粒料形式，整个试验期间猪可以自由采食和饮水。

1.2 生长性能数据记录 分别在试验当天和试验结束时对各重复猪只进行称重，每周统计1 次饲料用量，试验结束后计算各阶段的平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.3 样品采集与分析 试验结束当天仔猪禁食12 h 后，每个重复随机选择3 头体重接近的猪进行颈静脉采血，血液在3000 g 下离心15 min，分离血清样品，-80℃保存。血清样品用试剂盒法测定生化指标、抗氧化相关酶活性及矿物质浓度。采血后对猪进行屠宰，取约300 g 的小腿骨，用压力计测定骨强度后，样品烘干粉碎过40 mm 分析筛，采用比色法测定钙和磷含量，原子吸收光谱法测定其他元素含量。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 统计分析 试验数据以重复为单位，采用SAS 软件单因素方差分析，利用Duncan’s 法进行多重比较。用正交多项式法评估蒙脱石添加水平的线性和二次效应。P ＜0.05 表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 日粮添加蒙脱石对断奶仔猪生长性能的影响 由表2 可知，日粮添加不同水平的蒙脱石对1 ～14 d、1 ～28 d 仔猪日增重及试验各阶段平均日采食量的影响无显著差异（P ＞0.05）。16和32 g/kg 蒙脱石组仔猪在15 ～28 d 的日增重较对照组显著提高4.93% 和4.48%（P ＜0.05）。日粮蒙脱石添加水平对各阶段断奶仔猪的料重比均有显著影响（P ＜0.05），其中1 ～14 d 时8 g/kg 蒙脱石组仔猪料重比表现最低（P ＜0.05），而15 ～28 d 时32 g/kg 蒙脱石组仔猪料重比表现最低（P ＜0.05），在1 ～28 d 时，32 g/kg 蒙脱石组仔猪料重比较对照组显著降低了2.60%（P＜0.05）。

表2 蒙脱石添加水平对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 日粮添加蒙脱石对断奶仔猪血清生化指标的影响 由表3 可知，日粮添加0、8、16 和32 g/kg 蒙脱石对断奶后28 d 仔猪血清白蛋白、球蛋白、总蛋白、尿素氮、葡萄糖水平及谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）活性的影响均无显著差异（P ＞0.05）。抗氧化指标16 和32 g/kg 蒙脱石组仔猪血清超氧化物歧化酶活性较对照组显著提高30.04% 和34.27%（P ＜0.05），而丙二醛含量显著降低37.37% 和38.81%（P ＜0.05）。

表3 蒙脱石添加水平对断奶仔猪血清生化指标的影响

2.3 日粮添加不同水平蒙脱石对断奶仔猪血清矿物质水平的影响 由表4 可知，日粮添加不同水平的蒙脱石粉对仔猪断奶后28 d 血清常量和微量矿物质水平的影响无显著差异（P ＞0.05），同时骨中钙、磷、钾3 种常量元素含量也无显著差异（P ＞0.05）。但16 和32 g/kg 蒙脱石组骨骼强度较对照组显著提高13.21% 和15.02%（P＜0.05）。蒙脱石组骨中钠含量显著高于对照组（P ＜0.05），但锰、锌、铁和铜含量均显著低于对照组（P ＜0.05）。

表4 蒙脱石添加水平对断奶仔猪血清矿物质及骨矿物质水平的影响

3 讨论

在日粮中加入各种结合剂或解毒黏土的策略在科学领域中受到相当大的关注。通常情况下，黏土作为一种非营养添加剂被添加到动物饲料中以改善生长性能。但以往关于黏土对猪生产性能影响的试验结果并不一致，且在不同的动物试验中，饲喂不同的黏土对动物的表现也有不同结果。Tauqir 等（2001）报道，日粮添加1% ～2% 蒙脱石可促进猪增重和饲料效率。本研究较低水平（8和16 g/kg）蒙脱石对断奶仔猪生长性能无显著影响，这与Xia 等（2005）的研究结果一致。日粮中添加较高水平的蒙脱石（32 g/kg）可显著提高饲料转化率。当日粮中蒙脱石含量过高时，由于适口性差可能难以通过增加采食量来满足能量需求。

同时本研究结果发现，日粮添加不同水平的蒙脱石对相关指标均无显著影响。Alexopoulos等（2007）也得出相应的结论，且血清生化指标水平在正常范围内。这表明日粮中蒙脱石添加水平达到32 g/kg 时不会对断奶后28 d 仔猪的生化或生理过程产生不利影响。活性氧（如超氧自由基阴离子、单态氧、过氧化氢和羟基自由基）都是氧化代谢的副产品，其中涉及到能量激活和电子还原。当蒙脱石添加水平达到16 或32 g/kg 时，血清抗氧化水平提高，表现为SOD 活性升高，丙二醛含量降低，结果提示蒙脱石具有一定吸附细胞内活性氧的能量，因为细胞抗氧化防御不足，维持这些有害分子毒性阈值水平时会产生氧化应激（Prvulovic 等，2012）。

本试验中日粮添加蒙脱石对断奶仔猪血清矿物质浓度没有显著影响。但日粮添加蒙脱石显著提高了骨中钠含量，降低了锰、锌、铁和铜含量。骨骼测量通常用于评估人类和猪的骨矿化。日粮添加蒙脱石对猪骨的强度无显著影响，上述结果表明，蒙脱石具有较大的比表面和有效吸附，由于离子交换能力体内阳离子被选择性吸附。此外，另一种原因可能是因为饲料的营养浓度被蒙脱石粉稀释，导致部分矿物质在骨中沉积量降低。

4 结论

日粮添加蒙脱石对仔猪断奶后28 d 的采食量无负面作用，添加32 g/kg 蒙脱石可以改善饲料效率、骨骼强度、血清抗氧化，但降低了骨中部分矿物含量。