『黄金鳖』健康养殖技术

□文/张耀红

近日，保定市阜平县“永景涛甲鱼养殖厂”一群全身金黄色的鳖引得参观人群的注目。远远望去，无论是成年大鳖，还是刚破壳的稚鳖，都呈现出黄灿灿的金色，犹如一个个黄金打造的小帆船悠然自得的在水中游来游去，尤为招人喜爱。

养殖厂负责人韩宏志介绍，这种鳖名字叫做“永章黄金鳖”，系基因变异所致，变异几率只有几万分之一到十几万分之一，因此在自然界极为罕见，是观赏鳖中难得一见的珍品。在我省淡水养殖创新团队保定综合实验推广站的帮助下，韩宏志历经十年艰辛，终于选育出体色不受饲料、环境影响，能够稳定遗传的黄金鳖，并成为我省首个拥有自主知识产权的水产新品种。

黄金鳖生长速度比普通鳖略胜一筹，其肉质鲜嫩细腻，裙边柔韧劲道、汤汁浓郁色白，因此深得市场青睐。据专家预测，凭借黄金鳖特有的品相和寓意，必将成为市场及广大水族爱好者的新宠。

“黄金鳖”健康养殖模式

目前，“永章黄金鳖”适宜开展暗温室+日光棚接力养殖、池塘鱼鳖混养等模式。

暗温室+日光棚接力养殖模式。指稚、幼鳖经暗温室高密度养殖10 个月后，待日光棚水温稳定在24℃以上时，将鳖移入日光棚养成商品鳖并改善商品鳖品质的一种两段法接力养殖模式，在一个周期内（16 个月左右）鳖的平均规格可达0.85-1 公斤，较单一日光棚养殖，具有周期短、产量高、效益好的特点。

暗温室稚、幼鳖高密度养殖阶段主要技术包括：暗温室鳖池配置、放养前准备、稚鳖选择与放养、饲喂管理、水质调控、转池前抗应激措施等。

暗温室鳖池要求单幢暗温室面积以600-1000 平方米为宜，内设单列或对称两列鳖池，鳖池面积25～50 平方米，池底坡降10%，不铺沙；设数个蓄水池，面积为鳖池面积的5%～10%。鳖池排水口直径15～20 厘米，打开排水口可形成瞬间大流量，方便池底污物排出；暗温室采用旋涡式鼓风机供氧，一般每500平方米配2.2千瓦鼓风机一台，配套充氧气石30目左右，密度0.6-0.8个/平方米；加热系统选用地源热泵，每300～400平方米配4.4千瓦地源热泵一台。

暗温室放养前15 天，用10-15 克/平方米的甲醛密闭熏蒸暗温室48 小时。前10 天，用清水反复冲刷鳖池后加水30厘米预热；鳖巢按5-10片/平方米垂直悬挂，距池底20 厘米左右。放养前5 天将水温升至30±1℃，稳定1～2 天后全池泼洒枯草芽孢杆菌、EM复合微生态制剂，充气养水。

稚鳖选择与放养方法同苗种培育。放养密度视养殖后期是否分池而定。放苗后一直在原池养殖，直至移入日光棚，则放养密度为50 只/平方米左右；如计划池鳖在100 克左右分池，则稚鳖放养密度为80-100 只/平方米，分池后幼鳖放养密度为30-40 只/平方米。

水质调控采用地源热泵加热，水温维持在31±1℃。每天在两次投喂之间增氧2～4小时。排污在晚上10 点进行，采用直接拔起排水管排污，稚鳖阶段一周一次，幼鳖前期3天一次，后期一天一次，每次排水1～1.5 厘米，清污后及时补充新水。水位在幼鳖阶段不低于80 厘米，后期保持在90 厘米以上。每天清扫食台残饵，10 天左右泼洒枯草芽孢杆菌一次，水色以褐红色最佳。

精准投喂，培育肠道优良菌群。按1 千克干粉料加0.5 千克水制成软颗粒投喂，日饵率2.0%～2.5%。投喂时间6∶00、12∶00、18∶00、24∶00，均匀分配投喂量，以投喂后40 分钟吃完为好。尽早在鳖料中添加乳酸菌、纳豆杆菌等微生态制剂，尽快形成有益的肠道菌群。在鳖体达到150 克以上时，进入快速增重阶段，在饲料中单独添加正常量30%～50%的维生素、无机盐。

转池前抗应激措施。4 月上旬开始，降低投喂量，连续投喂抗应激、保肝、增强免疫力药饵；加大通风频率及通风时间；逐步增加光照，从最初的全黑暗直至日光灯24小时照射；逐步降温，每天不超过2℃，直到倒入日光棚前3天与日光棚池水温度基本一致。

日光棚商品鳖养殖。2 月份排干池水晒底，翻耕晾晒。4 月上中旬，双层塑料布扣棚，生石灰150 克/平方米干法清塘消毒，棚内空间用氯制剂喷雾消毒，4月下旬，按放养量的30%设置鳖巢，搭建晒台、食台，加水1.2米，泼洒生物肥水素、氨基酸肥水膏，待池水呈嫩绿色、水温在25℃以上时即可将鳖倒入日光棚。放养密度4～6 只/平方米，规格一致、雌雄单养。放后第二天，全池泼洒碘制剂或二氧化氯。自鳖转入日光棚起，继续在饲料中添加维生素C、免疫多糖类物质，投喂7～10 天。每10 天定期排污、加注新水1 次，换水量控制在10 厘米以内；每10～15 天追施1 次微生态制剂；在水中放少量浮萍、水葫芦等绿色植物，或套养清道夫、鲢鳙鱼类净水。保持水温26～32℃。前期投喂全价配合饲料，8 月以后可搭配总投饵量30%左右的南瓜、胡萝卜、螺类，优化鳖的品质。10 月中下旬水温降至18℃以下，鳖停止进食，平均规格达0.9千克以上，可择机销售。

鱼鳖生态混养模式

鱼鳖生态混养模式就是在养鱼为主的池塘内套养黄金鳖，与单养鱼比较，能够充分利用池塘的空间、天然饵料，提高池塘综合效益。是一种操作简便、高效实用、生态健康的养殖新模式。

池塘选择及改造。池塘选择周围安静、避风向阳、水源充足、水质良好、进排水方便的池塘。面积5～20 亩之间，水深1.5～2.0 米，池底平坦，淤泥厚度15 厘米左右，以保水性好的壤土或沙壤土为好。每亩池塘配备0.5千瓦的增氧设施。

在池塘四周设置防逃墙、防逃板或防逃网等设施，保证地下深埋30 厘米、地上垂直高度50 厘米以上。在池塘中间搭设倒“U”形的晒台，一般每150 只鳖3~5 平方米，也可将向阳面的池坡清理干净，铺上细砂土作为晒台。池中的晒台可兼做食台，阳面池坡做晒台的可选择坡度平缓的地方斜搭木板、竹板等做食台。

混养鱼类的选择。根据鱼鳖混养原理，鳖以池塘内天然饵料、病弱鱼类、投喂的动物性鲜活饵料、专用饲料为食，鲢、鳙、草、鲫、鲂鱼、罗非鱼以及草金鱼、锦鲤等观赏鱼均可作为混养对象。常以草鱼、鲫鱼、罗非鱼或多品种鱼类与鳖混养为主。

鱼、鳖放养。放养前期排干池水，清除池底过多淤泥，曝晒。进入3月上中旬后，进水10厘米左右，每亩采用生石灰150 千克或漂白粉15 千克～20 千克彻底消毒，5～7 天后进水0.8～1 米，如果螺类来源方便，每亩可投放50～75 千克螺蛳，为鳖持续提供鲜活的动物饵料。从水花、乌仔开始苗种养殖的，还需亩施腐熟的有机肥200 千克肥水，或泼洒生物肥水素肥水，培育开口饵料，提高苗种下塘成活率。

鱼种、鳖种放养。我们推荐的鱼鳖混养为在鱼产量不减少或略有增加的情况下，额外收获一定的高档黄金鳖商品，故鱼为主养对象，其放养要求与单养鱼类基本一致，成鱼亩产量在1200～1500 千克之间，苗种亩产700～800 千克。3 月下旬待水温稳定在15℃以上时即可放养鱼种。根据养殖鱼类的品种、模式，进行科学放养，遵循80：20 的总原则，鲢、鳙鱼苗种占20%左右（鲢鳙比例3～4∶1）。要求鱼种来自正规的苗种生产厂家，规格整齐、检验检疫合格；放养时用5%盐水浸泡鱼种5～10 分钟。第二天全池泼洒0.15克/升的二氧化氯。鳖种于5 月上中旬、池塘水温20℃以上时的晴天中午放养。如果选用温室鳖种，放养前15 天须做好从高温到低温的适应性锻炼，逐步打开温室薄膜，渐次降低鳖池水温直至与外塘表层水温大体一致，放养前三天停食；放养时用土霉素20 毫克/升浸浴5 分钟～10 分钟。开展鱼苗（种）—鳖混养的，鳖的放养时间在鱼苗放养15 天后进行。

表1 各模式下中华鳖放养规格、密度及设定出池规格

放养模式按主养鱼类规格可分为“成鱼—鳖”、“鱼苗（种）—鳖”模式，按套养的中华鳖是否投喂饲料，可分为“投饲型”和“非投饲型”模式。不同模式下中华鳖放养规格与密度见表1。

饲喂管理。鱼类的投喂按池塘主养方法合理投喂。采用投饲型混养的鳖，须在鱼投喂1小时后投喂。将鲜活饵料绞碎和配合饲料、内服用微生态制剂混合后制成团状，贴在食台、水面交界处，按温室投喂量的50%～60%投喂，切忌足量投喂形成人工饲喂依赖而减少对池内天然饵料的逮食。此外还要根据池内田螺的数量及时进行补充，为鳖提供优质天然饵料。这样养成的鳖，外观金黄、光泽透亮，裙边宽厚、坚挺，脂肪橙黄有韧性，血多不腥，肉质紧致，品质更接近野生。

中华鳖在微碱性环境下不易患病，每隔20～30 天，每亩每米水深用10～15 公斤生石灰全池泼洒，维持pH 在7.5～8.5 之间。池水以黄绿色、黄褐色或茶褐色，透明度30厘米左右为宜，每15～20天泼洒光合细菌1次。如果水色发黑、发红、过浓，应及时排除部分老水，加注新水，同时增加底质改良的微生态制剂的使用。随着鱼体、鳖体的生长，逐步增加充氧时间，保持水体白天DO≥5 毫克/升，夜间DO≥3毫克/升。

每日早、中、晚巡塘，观察水质及鱼、鳖的活动、摄食、生长等情况，发现异常及时采取措施；按《水产养殖质量安全管理规定》做好放养、投喂、用药、起捕、销售等记录，并整理归档。

“黄金鳖”主要病害防治方法

“永章黄金鳖”抗病力较强，常见病害有稚鳖的白点病，红脖子病、腐皮病、细菌性肠炎病。

白点病：白点病是温室养殖中的常见的病害之一，主要感染稚鳖，其致病菌为嗜水气单胞菌和温和气单胞菌。其发病症状是全身布满小米粒般的白点，腹部最多，拨开白点可见白色脓液，严重时白点扩大，边缘不齐，有溃烂现象。该病传染快、死亡率高，水温25℃～35℃时流行。主要发病原因为稚鳖入池时水体清瘦，透明度＞30 厘米；其次稚鳖放养时水温与孵化室温度相差过大也是诱发该病的原因。因此放苗前肥水、保持稚鳖环境温度一致就能很好的预防该病发生。感染后，泼洒盐酸土霉素8～10 克/立方米，隔天使用一次，连续使用2次～3次；如果病情呈急性传染，则在采用外泼药物的同时，内服氟苯尼考药饵5～7 天，用量为2克/千克饲料。

红脖子病：水质不良、放养密度过大、操作管理不当是发生红脖子病的主要条件。该病症状为脖子粗大，红肿，腹甲有红斑，皮下充血，周身水肿等。病鳖往往漂浮于水面作缓游运动，或钻入沙中不动。病情严重的眼睛浑浊失明；口鼻出血，肝脾肿大，肝脏为土黄色，有出血点，腹腔内充满积液，膀胱积水，多数胃肠有出血现象，最后都脖颈平垂，在晒背台上呆滞不动，不久死亡。

治疗采用外消内服相结合的方法治疗。体外消毒：①0.2 毫克/升的二溴海因化水全池泼洒，一天一次，连续2 天。②活力碘200～250 毫升/亩，每2 天一次，连续2～3 次。③0.15 毫克/升的二氧化氯全池泼洒，每隔3 天一次，连续2～3 次。内服：①病毒灵、肝泰乐、艾米可、维生素C、维生素E的复配药饵，其中病毒灵每日每千克饲料150～300 毫克，肝泰乐每千克饲料6～7.5 克，艾米可每千克饲料10～15 克，维生素C 每千克饲料0.6 毫克，维生素E 每千克饲料0.45 毫克，连续投喂5～7天。②甘草20%、板兰根20%、黄芩15%、仙鹤草15%、七叶一枝花15%、肿节风15%，以干重2%煎汁加入饵料中连喂3～5天。

腐皮病：该病在黄金鳖的整个养殖周期均可发生，一般是因为水环境不适而引起的，水温过高、透明度过大、养殖密度较高或水质恶化等均可导致该病的发生。主要症状是鳖体表发生溃烂、溃疡，血水渗出，病灶边缘肿胀，有的向深处发展成疥疮或穿孔。治疗方法为全池泼洒戊二醛，浓度为2 克/立方米或全池泼洒苯扎溴铵，浓度为0.15 克/立方米（以有效成分计），每隔2～3 天用一次，连用2～3 次；同时内服电解质多维2 克/千克、保肝宁2克/千克或一些清凉解毒的中草药如金银花、穿心莲、蒲公英等。

细菌性肠炎：细菌性肠炎典型症状是鳖的肛门红肿，大便浮起；发生肠炎时，鳖的摄食量降低，水体残饵量变大，且水体微生态菌群伴随甲鱼肠道菌群恶化而改变。治疗时应先停止饲喂1天，减轻鳖肠道的负担。一般使用抗生素（恩诺沙星、氟苯尼考）和盐酸小檗碱进行治疗。需注意的是在使用抗生素后，要饲喂电解多维和产酶益生素、食母生以及保肝护胃的中草药等帮助其恢复肠道功能，尽快重建鳖肠道内的微生态系统。