巨型稻-渔生态立体种养关键技术

梁彩玉 黄应宗 钟章敏

（1.钟山县检验检测中心，广西 贺州市 542699；2.钟山县农业农村局，广西 贺州市 542699）

农业是我国的支柱性产业，随着时代的发展、社会的进步，农业也开始向安全、健康、生态、可持续发展的方向发展，需要解决传统种养农业经济效益低、劳动力资源短缺、化肥农药对生态环境污染等难题［1］。而稻−渔共作模式经过前人的探索证明能够提高经济效益、节约人力成本、降低农药化肥的使用量，减轻对生态环境的污染［2］，是一条绿色可持续发展的农业道路［3］。

巨型稻是中科院夏新界博士经过多年的研究选育出的水稻新品种，在湖南、广东和海南等多地试种。其身形笔挺，穗长粒多，圆润饱满，平均每蔸水稻植株高达1.8m，较高的可达2.25m。每蔸水稻约有40个有效稻穗，单稻穗粒数700～800粒，千粒重约28g，单季产量可稳定达到800～1000kg/667m2。“巨型稻”比一般常规水稻的生物量大50%以上，在稻−渔生态立体种养中可充分发挥“巨型稻”秆高、茎粗、叶茂、稀植、水深、晚造再生能力强等优势，为养殖生物提供一个遮阳、通风、适温的理想生长栖息环境，可与大多数鱼类共生，构建形成巨型稻−渔生态立体高效种养体系。

1 巨型稻-渔生态立体种养示范基地概况

示范基地位于钟山县公安镇双元村，地处广西东部偏北，东经110°58′～111°31′，北纬24°17′～24°46′之间，北回归线以北。地处萌渚岭、都庞岭余脉西南，富江下游流域。光热丰富，雨量充沛，温良合度，寒暑适宜，十分适合发展生态农业。示范基地种养面积53万多平方米，选用巨型稻作为稻−渔共生的优势品种，探索该种养模式的关键技术、产业优势、经济效益，为现代农业可持续发展探索新道路。

2 巨型稻-渔生态立体种养关键技术

2.1 生态立体种养稻田的选择

进行生态立体种养的稻田应选择土质比较肥沃、保水能力较强、pH值呈中性或微碱的壤土或粘土；稻田要集中连片，水源充足且水质优良无污染、灌溉和排灌方便、具有大水不淹、久旱不涸的性质。

2.2 设置鱼沟

稻田因地制宜，以0.5～1hm2大小为一个小区，开设U型环状鱼沟，未开沟的一面留作机械化作业的通道，沟宽1.5～2 m，深1～1.5m，四周侧面硬化护坡。

2.3 改造田埂

田埂沿各个小区边缘加高至40～50cm，田埂顶部宽0.8～1m，底部宽1～1.5m，利用开鱼沟的土方法进行加高加固，使田埂不易倒塌，层层牢固。

2.4 设置鱼网

在进、出水口设置拦鱼网，为便于水体交换，进、出水口要对开，用混凝土预制板修建进水口和排水口。用铁丝网在进排水口设置拦鱼网，安装时要呈弧形，这样可以增大流水面，凸的那面朝向稻田内，凹的那面朝向田埂，网的上沿要略高于田埂，安装要牢固，以防鱼跑出去。

2.5 稻田消毒

在水稻移栽前要对稻田进行清田消毒，撒施40～50kg/667m2生石灰或4～5kg/667m2漂白粉，消除有害生物，消灭病菌源。

2.6 育秧与移栽

2.6.1 水稻品种选择 选择“巨峰6号”为种植品种。

2.6.2 培育壮秧 用育秧盘进行育苗，施足育苗基肥，做好苗期管护工作，培育健壮水稻秧苗。

2.6.3 移栽秧苗 插秧前10～15天，每667m2均匀施撒1500kg左右的沤制发酵腐熟农家肥，后深耕整地。在鱼沟以外的水稻种植区进行机械化插秧，水稻种植规格采用株距30cm、行距50cm，东西向种植。

2.7 鱼苗的选择和放养

2.7.1 适养品种 适合稻田养殖的品种有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、福寿鱼、泥鳅等。

2.7.2 鱼苗放养 5月上中旬，秧苗返青后，可逐步投放选定的养殖品种，投放密度一般为正常池塘养殖的三分之一。

2.8 田间管理

2.8.1 水肥管理 在水稻前期生长过程中，稻田水深应保持在5～10cm，随着水稻不断长高，鱼体不断长大，可逐步加深至80cm，让鱼可以从鱼沟进到田间觅食；收割稻穗后田水要保持水质清新，水深在50cm以上。在水源水质管理方面，保证用水安全是关键，不能让生活污水，工业废水等污水流入稻田。高温季节时要注意勤排水勤换水，防止水温度过高，使鱼体发育不良。在管理中既要注意干旱季节的保水问题，又要做好雨季排涝防逃工作。水稻田施肥应少施或不施化肥，多施有机肥，才能使鱼体快速健康成长。

2.8.2 防逃 注意经常检查拦鱼网、拦鱼栅，查看田埂有无漏洞，暴雨期间应加强巡察，做到及时排洪和清除杂物。下雨天要增加巡田次数，防止溢水逃鱼。

2.8.3 投饲 鲤鱼、鲫鱼等都属于杂食性鱼类，平常以水里和泥底的小动物、浮游动物、水田青草、杂草为食物，为使鱼体更快长大，应根据鱼苗投放密度，适当人工补充投喂一些配方饲料。

2.8.4 鱼类疾病防治 主要以预防为主。高温季节每半月用生石灰1～2kg/667m2或漂白粉0.5～1kg/667m2兑水后沿鱼沟、鱼溜均匀泼洒一次，以预防细菌性和寄生虫性鱼病；用土霉素或大蒜素拌料投喂鱼可以预防肠炎病。若发生鱼病，可先缓慢排水，将鱼逐渐赶到鱼沟、鱼溜内，按池塘养鱼的鱼病治疗方法，对症用药。一般施用鱼药2～3天后，应将稻田水位复原。

2.8.5 水稻病虫害生态防治 通过清除田间、田埂等杂草，毁坏水稻病、虫的栖息场所和发源地，特别是立秋后的杂草，应及时割除。可使用防治水稻病虫害绿色防控技术，如太阳能杀虫灯、悬挂黄板和性诱剂等，既能有效减少水稻病虫害，实现水稻种植不施药的效果，提高水稻品质，又能将捕获下来的水稻害虫转化为鱼类的天然饵料，达到生态种养理念。

2.9 收获

2.9.1 水稻的收割 水稻有八成熟就可以进行机械收割，收割前将稻田水位适当降低，让鱼全部回到鱼沟里，避免收割水稻时对鱼产生惊吓。

2.9.2 鱼类的捕捞 捕鱼前一周，先疏通鱼沟，清除淤泥，然后缓慢放水，使鱼全部集中在鱼沟中，有利于捕捞。种植中稻的可在9月份左右起捕上市，双季稻（晚造为再生稻）可推迟到11月下旬至12月上旬起捕上市。

2.10 鱼苗留田越冬管理

鱼经过一年养殖，大部分都可以捕捞上市，但还有一小部分小鱼苗或留种的鱼需留作第二年继续养殖。越冬养殖采取就田存养的方式，即在田中间挖一条长条形鱼坑，鱼坑上方用竹片搭起棚架，在寒冬来时盖上塑料薄膜，起到保暖作用，鱼种就可以在鱼坑中安全过冬。这个时候还可以充分利用农田种植蔬菜、绿肥等。

3 效益分析

通过2018−2019年连续两年对钟山县双元村巨型稻−渔生态立体种养试验示范基地的进行经济效益分析，发现该种养模式与本地传统常规水稻相比，经济效益可增产15%～20%。按年产值进行计算，巨型水稻（早造+再生稻）产量1000～1300kg/667m2，产值3000～3900元，渔业产量250～350 kg/667m2，产值3000～4200元，全年单位面积可达产值6000～8100元。可知，巨型稻−渔生态立体种养不但有效减少农业污染，提高种养品质，还能降低种养成本，增加经济效益，是脱贫致富的好模式。