云南“南涧跳菜”艺术的传承与发展研究

杨 明

云南“南涧跳菜”艺术的传承与发展研究

杨 明

（云南师范大学体育学院,云南 昆明 650500）

南涧跳菜俗称“抬菜舞”，盛行于我国唐朝年间，2008年经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。近年来，在当地政府的高度重视下，南涧跳菜在南涧得到了广泛普及，但同时也面临着各种挑战，如保护经费不足、缺乏后继传承人、专业队伍缺失等。文章对南涧跳菜的发展现状进行研究，找出存在的不足并提出相关建议，以期为南涧跳菜艺术更好的传承和发展提供参考。

跳菜；南涧跳菜；传承

南涧跳菜盛行于唐朝，作为我国的非物质文化遗产具有悠久的历史，是南涧彝族自治县无量山和哀牢山一代彝族人民在盛大节庆日和婚丧嫁娶时经常进行的一种民间民俗体育活动。尤其在嫁娶等喜庆场合上最常见，表现形式丰富多样，颇有难度。南涧跳菜艺人由引菜人和抬菜人两部分组成。伴随着欢快的乐曲，抬菜人在引菜人的引领下跳着欢快的步法前进，在跳菜中按桌子的先后顺序完成上菜全过程。南涧跳菜作为一种南涧民间民俗体育活动，是我国民族体育文化的重要组成部分，但就目前而言，南涧跳菜的发展还存在诸多不足，必须引起高度重视。

1 南涧跳菜的起源

南涧跳菜，即彝族跳菜，又称“抬菜舞”“捧盘舞”。它起源于原始母系社会，盛行于我国唐朝年间，主要有宴席跳菜和表演跳菜两种表现形式。关于南涧跳菜的由来，民间主要流传着两个传说：其一，南涧跳菜可追溯到上古时期，当时原始部落的人们为了庆祝狩猎成功，将猎物举过头顶进行祭祀活动，以感谢上天的恩赐，并伴随着欢快的舞蹈。在后来的生活中，这种祭祀活动被继承和留传下来，经过后期的演变发展成为如今的跳菜舞。其二，南涧跳菜源自唐代，当时的南诏王为了感谢唐朝皇帝的封赏，组织艺人为唐朝皇帝献演了《南诏奉圣乐》，跳菜就是从其伴舞中发展演变而来的。

2 南涧跳菜的发展

南涧跳菜起源于原始母系社会，在唐朝逐渐盛行,经过上千年的演变、改革与创新，现已成为南涧人民特有的一种特色文化。南涧跳菜一般在喜庆的日子里举行，就目前而言，完全掌握跳菜技法的人相对来说较少。新中国成立初期跳菜艺术发展相对缓慢，到改革开放后期才得以快速发展，受经济文化的影响较大。1984年,著名乡土艺术家马如华先生经过多次实地考察，收集了许多有关跳菜的第一手文献资料，写成《南涧彝族自治县民间舞蹈集成》一书，在书中对跳菜的形式和技法作了详细的说明。随着跳菜艺术的不断成熟，南涧跳菜成为南涧对外宣传的一张名片。2008年南涧跳菜被国务院列入第二批国家级非物质文化遗产名录；时隔7年，2015年南涧跳菜跳进英国皇宫，让世界见识了中国文化的博大精深，增强了民族文化自信；2016年南涧跳菜登上猴年央视春晚，再一次惊艳全国。近些年来，随着人们生活水平的提高，在当地喜庆的日子里经常能够看到南涧跳菜的身影，但在南涧以外的地方还是很难见到。就目前而言，南涧跳菜资源的开发还处于新生阶段，具有较大的发展潜力。

3 南涧跳菜的类别

随着社会的不断发展，南涧跳菜的表演形式也日益呈现出多元化。依据场合的不同，南涧跳菜大致可分为宴席跳菜、舞台跳菜、商业展演跳菜三大类。

3.1 宴席跳菜

宴席跳菜是指在特定的场合，比如嫁娶、祝寿等比较喜庆的日子举行的跳菜活动。待宾客围桌坐下，碗筷齐整后，在背景音乐的伴奏下，跳菜艺人手拿托盘去盛菜，待托盘摆放好菜后，在引菜人的引领下，跳菜艺人手拿托盘或头顶托盘，做着各种滑稽的动作上菜,引菜人接过菜后按桌子的先后顺序给客人上菜。布菜时,对于菜肴的摆法颇有讲究,常见的样式有“回宫八阵”“梅花形”和“四方形”等。

3.2 舞台跳菜

舞台跳菜是指跳菜的场合设定在舞台上，可以说它是宴席跳菜的延续，最大的区别就是场合的变换。在舞台跳菜中，菜只是一种辅助工具，主要是给人们呈现一种独特厚重的民族文化特色，给人以精神上的享受。相比较而言，它在一定程度上超越了宴席跳菜，将跳菜上升为人们的一种精神追求。

3.3 商业展演跳菜

商业展演跳菜是以营利为目的的一种跳菜形式。随着近些年来南涧跳菜品牌的树立，当地大型活动、开业庆典、拍宣传片等都会邀请当地比较有名气的跳菜团队进行跳菜表演，完后给予一定的报酬。另外，南涧跳菜队伍还多次向《云南映象》剧组输送跳菜演员,南涧跳菜礼仪服务表演队逐渐在各大城市中亮相，南涧跳菜逐渐受到各界人士的青睐。

4 南涧跳菜发展中存在的问题

4.1 跳菜缺乏后继传承人

南涧跳菜队伍虽然众多，但至今未形成一定的统筹发展，南涧跳菜传承人中大多为三四十岁的中年人，参与跳菜的年轻人较少，有一部分技艺超群的艺人已经步入老年或相继去世，导致南涧跳菜缺乏后继传承人。虽然政府为此做了一定的努力，但由于跳菜艺人无固定收入，微薄的收入致使许多跳菜艺人远离了跳菜行业，年轻一代更是对跳菜提不起兴趣，跳菜艺术存在传承危机。

4.2 资金不足限制跳菜的发展

南涧县属于国家级贫困县，由于地理位置的原因，南涧县与外界接触相对较少。虽然政府对当地跳菜文化高度重视，但缺乏稳定的资金对其进行强有力的支持。大部分跳菜艺人只是把跳菜作为一项业余副业，一年到头跳菜的次数屈指可数。资金的缺乏导致跳菜艺术团很难到各地进行展演，文化组织团体也缺乏相应的资金对跳菜文化进行大范围的宣传和推广。

4.3 缺乏专业的跳菜队伍

南涧县专门从事跳菜行业的艺人较少，遇到大型的跳菜文化展示活动时经常要去各地临时聘请一些乡村跳菜艺人前来帮忙，这些艺人基本都是彝族村寨的农民，他们主要在家从事农业生产，只是偶尔受到外界邀请才跳菜。南涧县至今未形成一支有规模的专业化跳菜队伍。

5 建议

5.1 加强对跳菜文化的传承和保护

跳菜文化是我国优秀的民间民族体育文化，应对其进行相应的传承和保护，可采取以下措施：让南涧跳菜进入当地校园；建立一支专业化的跳菜队伍；建设南涧跳菜文化博物馆；建立专门的跳菜艺术学校；对民间具有超群跳菜技艺的人给予一定的生活津贴。

5.2 加大对跳菜文化的宣传力度

在当今网络信息化时代，南涧跳菜除了要到各地进行宣传展示外，还应利用现代传媒技术，如建立专门的跳菜网站、出版跳菜图书等，加强对跳菜文化的宣传力度，让更多的人知道南涧跳菜。

5.3 深度挖掘跳菜文化资源价值

南涧跳菜除了在节庆日供人们娱乐欣赏外，还富含体育元素，具有一定的健身价值。可将跳菜与当地的旅游产业相结合，将其开发成当地独具特色的旅游产品。

[1]刁国炎,刘芳.南涧彝族跳菜文化研究[J].西南林业大学学报(社会科学),2019,3(1):50-54.

[2]刘海军,王锦.“南涧跳菜”传承与保护探析[J].才智,2017(5):214-215.

[3]庄秋斌.大理南涧彝族“跳菜”活动的形成、演进与传承研究[D].昆明：云南师范大学,2016.

[4]罗群,陈媛.试论南涧“跳菜”文化的传承与保护[J].旅游纵览,2015(1):162-163.

Research on the Heritage and Development of the Art of Nanxian Jumping Cuisine in Yunnan

YANG Ming

(Yunnan Normal University, Kunming 650500, Yunnan, China)

杨明（1994—），硕士生，研究方向：少数民族传统体育资源开发。