“中国海鲈之都”养成记

麦婉华

珠海斗门白蕉海鲈以“龙头企业+基地+渔户”的生产经营模式，一二三产综合产值超百亿元。2019年，白蕉海鲈年产量达12.28万吨，海鲈产量占全国海鲈总产量的50%以上。

漫步于广东省珠海市斗门区白蕉镇昭信村一带，只见路上养鱼的水塘密布，塘内增氧机不间断地运行着，放眼而去可谓一望无际。记者了解到，白蕉镇水产养殖历史悠久，如今已有超3万亩的海鲈养殖面积。

白蕉镇位于珠江出海口，西江水系多条泾流在这里与海水交汇，形成独特的咸、淡水地带。上游冲来的大量有机屑在这里淤集，加上气候温暖、风浪平静，十分适宜各种水生生物的繁衍生长，因此形成了水产种类繁多的优越渔场，可捕可养。得天独厚的自然环境孕育了丰富的物产，良好的生态环境、无公害水产养殖的水质，正是这样的环境成就了闻名遐迩的“白蕉海鲈”。

珠海市斗门区农业农村局副局长钟伟源介绍，从上世纪80年代开始，斗门区白蕉镇人工养殖海鲈。30多年间，斗门区白蕉镇海鲈养殖区逐渐发展成为全国最大的海鲈生产基地。2009年白蕉海鲈获评国家地理标志产品，2011年斗门区获评为“中国海鲈之乡”称号;2019年白蕉海鲈获得中国农产品区域公用品牌目录，珠海市获得“中国海鲈之都”称号;2020年白蕉海鲈入选全国名特优新农产品名录……

究竟“中国海鲈之乡”、“中国海鲈之都”是如何养成的？作为斗门区重要的乡村振兴阵地，白蕉镇有哪些发展经验？

“产业兴旺”是乡村振兴的根本

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”古代诗人范仲淹道出了人们对鲈鱼的喜爱。“白蕉海鲈肉质鲜嫩、味道清甜，含有丰富蛋白质、脂肪和氨基酸，营养价值高，既能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，又能补充人体所需的微量元素，所以受到人民的喜爱，海鲈加工产品销往全国各地和出口到日本、韩国和欧美等国家。”珠海市白蕉镇副镇长樊志强说。

近年来，斗门白蕉海鲈以“龙头企业+基地+渔户”的生产经营模式，一二三产综合产值已过百亿元。2019年，白蕉海鲈年产量达12.28万吨，海鲈产量占全国海鲈总产量的50%以上。

其中，打造产业融合发展平台非常重要。樊志强介绍，白蕉正建设海鲈加工物流园，引进强竞供应链、诚丰优品产业园、绿兴冷链物流中心、国通之山产业园、国际鲜活水产品加工贸易中心等六个水产品加工、冷链物流项目，投资25亿元打造水产品深加工物流产业，规划建设36万平方米水产品深加工厂房，配备低温和超低温冷库以及世界顶级冷藏运输车，预计可拥有18万吨的冷库储存量，40万吨的年水产加工能力。

这些项目预计每年新增产值可达25亿元，将有效地帮助解决珠海渔业深加工、冷链、物流和仓储的瓶颈问题，助推产业发展。目前，绿兴冷链物流中心已完成建设，并投入试运行，新进驻的祺海水产、丰帆汇已投入生产加工。强竞供应链、诚丰优品、国通之山等项目已基本完成主体建筑建设。

除此以外，白蕉鎮正推进海鲈产业转型升级。据悉，之山水产、强竞农业、海龙生物、利洋种苗、湖江渔业、年丰水产等水产企业发展壮大，覆盖了白蕉海鲈产业中的各个生产流通环节，如种苗、养殖、饲料生产销售、海鲈收购、海鲈加工、物流配送、流通销售等，构建了全产业链的质量监控体系，全面保障产品的健康、安全和优质。

通过构建海鲈产业多元主体共同参与发展格局及完整产业链，海鲈一二三产业有力带动辐射周边从业人员达到5万人以上，初步形成了政府引导、市场主导、龙头企业带动、小农户深度参与的运营机制，带动2000余户农民人均增收2万多元。

“现在，整个产业链都已经在这里，不只是生产，还有加工，销售都在本地。村里的家庭就算不养鱼，而是把地承包出去让人养殖，每年都有好几万分红。如果加上自己也养殖或者加入产业链工作，收入也就更高了。”白蕉镇本地养殖户村民刘先生告诉《小康》记者。

打造“白蕉海鲈”养殖示范试点

晨风中旗幡招展，彩带飘扬，古色古香的巷道两旁，伙计们挑起幌子，吆喝招徕生意，身着汉服的男女老少穿行在白蕉镇虾山村里。这其实是2019年第三届“白蕉海鲈”旅游文化节的开幕场景。

“打造农业品牌也是发展海鲈产业的重要方式。组织举办白蕉海鲈旅游文化节正是为了进一步丰富白蕉海鲈的文化内涵。”樊志强说。

除此以外，白蕉还举办农产品推介会，组织企业参加各种农业展博会积极宣传和推广白蕉海鲈产品，宣传推广特色农产品品牌，擦亮“白蕉海鲈”金字招牌。其组织参加第17届中国国际农产品交易会，白蕉海鲈作为广东省唯一代表性农产品登上展示舞台。同时，运用“珠海渔都”、农村淘宝、微信等网络平台宣传和销售农产品，大大拓宽销售渠道。

虽然名声在外，但白蕉海鲈发展也有受限的地方——养殖、加工、流通、销售等环节没有任何一环的议价权，产业链条短、产品附加值低、高密度养殖、量长价跌的现象长期存在。“所以，我们现在的海鲈产品深加工生产链正在不断延长，从生鲜海鲈到初级研制海鲈再到海鲈鱼酱、即食海鲈、窖香系列腌制海鲈。”樊志强说。

记者还从白蕉镇第十六届人民代表大会第十次会议了解到，该镇将加紧建设水产品深加工物流园，做大做强白蕉海鲈水产品生产加工基地，促进现代农业产业化、集约化发展。投入资金1500万元，打造“白蕉海鲈”标准化养殖示范基地试点，发展生态健康规范养殖。