浅谈家园合作对幼儿开展传统饮食文化教育的有效途径

宜宾市鲁家园幼儿园

《指南》社会领域的目标中指出：“幼儿要知道当地有代表性的物产或景观。”教育建议中也提出：“和幼儿一起游玩，收集有关家乡独特物产的图片，激发幼儿的自豪感和热爱之情。”为了更好的实现教育目标，更好的促进幼儿社会性发展，需要充分了解幼儿年龄特点、提升自身对传统饮食文化教育的重视度，教师与家长要加强交流、积极探讨有效的教育途径，从而更好的促进家园合作，实现同步教育。通过实践，总结出以下两种家园合作对幼儿开展传统饮食文化教育的有效途径。

一、家园合作，引领家长“走进来”

1.利用“家长开放日”对幼儿开展传统饮食文化教育。家长开放日是学校和家庭联系的重要方式之一。家长开放日的传统饮食文化教育可以与传统节日相融合，如中秋节做月饼、端午节做粽子、元旦节做汤圆等等。

案例：中班组家长开放日活动《享传统美食 品家乡味道》，在此次家长开放日活动中，教师把传统饮食文化教育融入趣味十足的亲子活动中，设置了游戏“搬运小工人”，让家长和幼儿一起运送食材。在游戏“几斤几两”中，家长和幼儿一起为食材称重量，让幼儿加深对传统饮食原材料的了解和认知。随后还开展了传统饮食文化的知识问答和美食品鉴活动。家长和教师通过家长开放日利用幼儿喜闻乐见的形式对幼儿进行了传统饮食文化教育，促进了幼儿对传统饮食文化的了解。

2.家长进课堂，让家长变身“教师”。在家长进课堂活动中教师可以邀请一些与传统饮食文化相关职业身份的家长，如：厨师等。让他们走进课堂对幼儿开展传统饮食文化教育。

案例：在一节小班家长进课堂活动中，教师邀请了一名厨师家长开展了一节教学活动《猪儿粑》。在活动开始前，教师和家长一起备课，根据幼儿的年龄特点和兴趣，反复修改教案。活动中教师和家长一起配合完成了教学活动，幼儿在活动中了解了猪儿粑是宜宾传统美食，每名幼儿都品尝了猪儿粑，对宜宾传统美食产生了兴趣。

二、亲身体验，带领幼儿“走出去”

1.通过社会实践活动，亲身感受传统饮食文化。《指南》中指出“最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作、亲身体验获取经验的需要。”在社会实践活动中，幼儿能亲眼看到、亲手摸到、亲自制作一些传统美食。还可以通过参观美食原产地深入的了解本地传统饮食文化。

案例：在小班社会实践活动中，教师和家长一起带领幼儿来到玉米粑店进行参观学习。在家长、教师的共同帮助下幼儿穿上小厨师的衣服自己剥玉米、用石磨磨玉米浆，之后亲自动手包玉米，最后大家一起享用自己的劳动果实。通过家园共育的社会实践活动，幼儿通过直接感知、实际操作、亲身体验加深了对传统美食的认识和了解。

2.在家庭亲子活动中体验传统饮食文化。在家庭中开展传统饮食文化教育，也需要教师的积极配合与引导。教师和家长应进行经常性的沟通，把在家庭中开展传统饮食文化教育的内容作为幼儿园教育的延伸和拓展。

案例：大班的端午节活动《传统美食好吃的粽子》，教师在幼儿园通过教学活动、游戏活动让幼儿认识了粽子是传统美食，了解了粽子的形状和种类等等。之后教师和家长通过沟通、交流与协作，教师引导家长在家教幼儿包粽子，幼儿在家通过家长一对一的指导，学会了粽子的包法，也品味到了传统美食的滋味。

家园合作让幼儿对传统饮食文化产生了兴趣、增进了了解。家园合作也起到了促进幼儿的社会性发展的最大作用。通过家园合作对幼儿开展传统饮食文化教育的有效途径还有很多，值得我们继续在实践中去探索与发现。