奶牛躺卧行为简要分析

曹斌斌，郭栋,2，刘李萍，王国娇，杨志强，毛宏祥，吴洁

（1.光明牧业有限公司，上海 200436；2.浙江光明牧业有限公司，金华 321000）

随着奶牛业的不断发展，奶牛舒适度已经成为影响奶牛生产性能的瓶颈。越来越多的奶牛养殖者已然认识到，改善舒适度不只能够提升动物福利，还能够显著提高奶牛的生产性能，减少蹄病的发生，降低淘汰率等[1]。躺卧时间可用来评估卧床表面的舒适度，通过对奶牛在卧床上表现的各种行为，可对奶牛福利有更深入的了解。躺卧和休息对奶牛的福利、健康和产奶量至关重要。有研究试验显示[2]，奶牛每增加一个小时的躺卧时间，产奶量增加1.7kg。原因可能如下：①奶牛躺卧时供给合成牛奶的乳腺细胞的血液流量增加；②奶牛通过躺卧进行反刍可提高日粮的消化率，提高产奶量；③站立时奶牛肢蹄应激大，从而降低产奶量。

奶牛舒适度是一个很抽象的概念，很难靠肉眼观察做出准确的判断。在调查和研究的基础上，学者们开发了一系列的评估指标。

（1）奶牛舒适度指标（CCI）。该指标最早于1996年由Nelson提出，现已广泛地用来评估牛舍舒适性。其计算方法是：CCI=躺卧牛的数量/牛舍内接触卧床牛的数量；牛舍内接触卧床牛包括站立、躺卧和跨卧床站立的牛。一般而言，奶牛舒适度指标的最大值发生在早晨挤奶回来后1h，建议此时CCI＞85%。

（2）卧床使用率（SUI）。Overton 等[3]提出了一个新的指标——SUI，其计算方法是：扣除采食的牛只后，躺卧牛的数量/牛舍内接触卧床牛的数量。由于扣除了采食的牛，SUI比CCI能更准确地反映卧床舒适度。建议早晨挤奶回来后1h，SUI＞85%。

（3）奶牛站立指标（SSI）。其计算方法是：SSI=站立牛的数量/ 牛舍内接触卧床牛的数量，SSI=1-CCI[4]。这里的站立牛指的是四肢站立在卧床上，或者前肢站立在卧床上、后肢站立在通道上的牛。建议在挤奶前2h对牛群进行统计。

（4）奶牛跨卧床站立指标（SPI）。为了更好地区分站立牛，提出了SPI。其计算方法是：SPI=跨卧床站立牛的数量/牛舍内接触卧床牛的数量。这里所谓的跨卧床站立牛是指前肢站立在卧床上，而后肢站立在通道上的牛。理想状态的SPI被认为是高于85%[5]。在100%和129%的养殖密度之间，SUI≥85%和CCI≥85%的意义相同。但是和82%的养殖密度相比，在129%养殖密度下，SUI≥85%的比例有所偏低。

牛属于群居动物，了解牛只的躺卧、采食习性对于在现有条件下更好地管理奶牛，具有重要的意义。本研究通过测定牛只躺卧和站立时间，分析不同时间牛只躺卧时间分布，初步探索散栏饲养下牛只躺卧规律，期望对牛只舒适度研究起到积极作用。

1 材料与方法

试验在浙江某规模化奶牛场进行，于2019年4月上旬开展，选取牧场高产牛群，随机挑选20头荷斯坦牛，将躺卧仪按照正确的方法绑在牛腿上。

躺卧设备每分钟记录一次角度，60°以上判定为躺卧，60°以下判定为站立，即该设备每分钟记录一次牛只躺卧信息，共计记录3日（2019年04/05 22:00～04/08 22:00）。

3日过后，将设备取出并导出数据，通过excel整理数据，并进行汇总分析。

2 结果和讨论

2.1 牛只平均躺卧时间

试验共收集了19头牛的有效数据，躺卧时间见表1。试验发现牛只平均躺卧时间为11h，低于目标12h（中午和晚上遭受轻度到中度热应激）。牛只躺卧时间变异系数17.3%，表明牛只躺卧时间较为分散。躺卧时间大于平均水平的牛只有8头，占42%，平均躺卧时间12.7h；低于平均水平的牛只，躺卧时间仅9.7h。

表1 牛只躺卧时间分布及平均躺卧时间

图1显示，牛只躺卧比例变化趋势与牛只挤奶时间吻合，同时可以看出，凌晨躺卧比例最高，持续维持在65%以上，其次为上午挤奶结束后，为55%左右，而下午挤奶结束后躺卧比例仅40%左右，推测可能是受热应激影响所致。同时，从上午和下午挤奶后躺卧时间看，挤奶结束采食高峰过后，牛只休息1h，会开始下一轮的采食或者饮水活动。

图1 牛只躺卧比例变化趋势

2.2 平均躺卧时间分析

根据躺卧时间，将牛只分为两类：躺卧时间长的牛只与躺卧时间短的牛只。躺卧时间长即躺卧时间大于平均水平，躺卧时间短即躺卧时间低于平均水平。

根据牛只每次躺卧时间进行分类：小于10min、11～30min、30～60min和60min以上。从表2可以看出，该高产牛群平均每天躺卧次数为17.2次，其中每次躺卧10min以下的占总次数的40%。同时可以看出，平均躺卧时间长的牛只（大于平均）躺卧次数中无效躺卧次数少，其中小于30min的次数较少；而躺卧时间短的（小于平均）牛只，无效躺卧次数多，其中小于30min的次数多。

表2 牛只每天躺卧次数和占比

从每次躺卧时间（表3）可以看出，躺卧时间长的牛，平均每次躺卧时间高于平均值和躺卧时间低的牛，躺卧时间小于10min的次数虽然多（见表2），但躺卧时间只占总时间的2%，同样躺卧时间30min以内的躺卧次数占总次数的50%以上（见表2），但是时间仅占10%左右。躺卧时间长的牛只在30min以上躺卧时间占比高于躺卧时间短的牛，同时无效躺卧的次数和时间均较少。

表3 牛只每次躺卧时间及总时间占比

3 结论

生产实践中，因受到牧场设计和饲养管理等多种因素的影响，常常不能满足奶牛躺卧休息时间的需要，而躺卧时间又和产奶量呈正相关，所以了解影响奶牛躺卧时间和躺卧频率的因素，在生产中运用合理的牛和卧床配比，选择奶牛偏爱的、更舒适的卧床材料，增加奶牛的休息时间十分必要。本研究对该高产牛躺卧时间进行分析后可发现，凌晨牛只躺卧比例最高，活动较少。躺卧时间长的牛和短的牛比较，躺卧次数、长时间躺卧次数和时间均较高，因此可以认为其有效躺卧次数和时间更长。