茶叶生产全程机械化推广分析

杨平姬

摘 要： 为了不断提高茶叶生产水平，推广茶叶生产全程机械化，从而提高经济效益，现结合工作实践，总结了茶叶生产全程机械化推广具体途径。

关键词： 茶叶生产;全程机械化;推广策略

中图分类号： F323.3         文献标识码： A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2020.10.038

0 引言

茶叶生产全程机械化，提高茶叶生产效率，在进行茶叶机械化推广工作过程中，要深入茶叶生产实际，科学地介绍茶叶全程机械化生产，制定完善的推广对策，提高推广水平。

1 茶叶生产全程机械化现状

茶叶的整个生产过程主要由种植和加工两部分构成。机械化手段的应用也是从加工开始，逐步拓展到茶叶生产的各个环节。就武夷山市而言，当前在茶园管理、采摘、加工、色选等茶叶生产主要环节已基本实现机械化。从机械化水平来看，茶叶采摘也是以机械化为主，茶叶加工从做青、杀青、揉捻、色选以及成品包装全程实现机械化，而茶园松土、除草、施肥环节靠人工完成居多。究其原因，主要是我市地处丘陵山区，茶山坡度普遍较大，现有中耕、施肥机械不太适应当地使用条件，不能很好地满足茶园管理机械化的需求，特别是有些生长在土层较薄的岩石山坡上的茶树，松土、除草和施肥主要靠人工，劳动强度很大。因此未来对于茶园管理机械化推广应是主要的发展重点。有效的机械化手段能够大幅提升茶叶的品质与生产效率，同时在当前劳动力资源相对紧缺的条件下，还能有效降低人力成本的投入，因而机械化手段的应用对于茶叶生产具有十分关键的作用[1]。

2 茶叶生产全程机械化技术

茶叶生产全程机械化推广工作过程中，要重视新技术、新机具推广，通过分析茶叶生产全程机械化技术，利于工作人员提高对于新技术的认识，不断提升推广能力。

2.1 茶叶生产机械分类

机械化手段主要指茶园管理、茶叶采摘和加工环节的机械化应用，是提高劳动生产率，减轻劳动强度的重要途径。其中茶园管理方面的机械包括：茶园松土、除草、施肥、农药喷洒、修剪所需各类机具。对茶园进行科学与有效的管理，准确控制肥料与农药的用量，能够直接决定茶叶品质和产量。茶叶采摘机械主要是采茶机。茶叶加工的机械包括做青、杀青、揉捻、烘干及色选等多个环节所需各类机具。使用机械化手段完成茶叶的各生产工序，能够大幅度提高生产效率，降低生产成本，提高茶叶产量。

2.2 技术优势

从管理角度看，机械化手段的应用是从茶叶的种植到生产出成品的全过程来实施的，机械化手段对茶叶生产工艺水平提出了更高的标准，与传统的人工方式相比，机械化手段能够进一步提升茶树的抗病害能力，保证足够的水量，同时节省肥料的使用量。在灌溉方面也能提升肥水的利用率。此外采用机械修剪，可使茶树冠面平整，充分利用植物生长的顶端优势，促进茶树芽头萌发和生长，使牙尖更为整齐，出芽率更高，从而提高茶叶产量。从效率方面来讲，以往人工修剪1天能完成的工作量大约为1.5亩左右，人工成本大概在130 元·亩-1，而机械修剪每天能完成7～8亩。人工修剪不仅效率低，而且成本高，机械化修剪效率是人工修剪的5倍以上，成本仅为人工修剪的30%。在采收部分，人工单日采摘鲜叶量为30～50 kg，机械化能够完成1200 kg左右的鲜叶采摘，效率是人工的40倍左右。不仅如此，机械化手段在提升茶叶品质方面也体现出较为明显的优越性[2]。

2.3 推广的必要性

茶叶产业是地方经济发展的重要支柱，由于山区的地理位置优越，为茶叶的种植提供了天然的条件，因此许多地方也以种茶为主要的经济来源。使用传统技术实施茶叶的种植与加工往往存在使用化肥过量问题，茶叶品质难以达到理想水平，经济收益也受到一定的影响。而机械化手段的应用，可较好地控制肥料、农药的使用量，从而提升茶叶品质，增加种茶收益。武夷山市茶叶的种植区域较为广泛，全市茶园面积约14.8万亩。由于茶叶种植面积的扩大和茶叶产量的增加，在每年的茶叶采收时节，需要投入大量的劳动力，用工紧缺的矛盾日益突出，极大地影响茶叶采收进度。利用机械化手段参与采收，既可有效解决用工紧缺的问题，又能提高生产效率，实现降本增效的目的[3]。

3 茶叶生产全程机械化推广途径

3.1 完善茶园基础设施及硬件设备

科学种植是现代茶园建设的关键要素，因此茶园建设应做好规划设计和园地管理，加强路网建设，提升茶园硬件设备的质量和水平，让大型茶叶机械可以实现田间作业，形成规模化经营趋势，为机械化手段的实施提供前提基础。在使用机械化手段拓展茶叶种植面积的同时，还需注重对旧茶园的维护和改建，以此实现茶叶的定型生产。具体可从下述环节实施：一是积极引进推广适应当地茶园的中耕、施肥、植保机械，如：微耕机、施肥机、小型喷雾机。在坡度平缓且路网规划较好的茶园可推广使用中耕施肥一体机、水肥一体化设施以及高效植保机械，如：微喷（滴）灌设备、机动喷雾机、植保无人机。二是茶叶加工环节，在广泛使用茶叶做青机、杀青机、揉捻机、烘干机基础上，推广使用连续式流水作业加工设备，进一步提高生产效率。针对雨季采茶青叶含水率高的问题，采用茶叶萎凋机是解决茶叶雨青萎凋的有效技术手段。三是在茶叶色选环节，推广使用智能化茶叶色选机，提升茶叶色选效率和质量，有效解决人工分拣效率低、成本高的问题。

3.2 强化茶叶示范基地建设，提高从业人员的技术水平

在地方政府的支持下，应大力加强茶叶生产全程机械化示范基地的建设工作。企业需在茶园管理、茶叶采摘及加工等方面做出示范，积极应用机械化的手段参与完成茶叶生产的各工序和环节，向更多的茶叶生产企业推行机械化手段，展示新技术、新机具，发挥示范带动作用。在服务模式方面，也可凸显机械化技术的参与效果，可聘请相关部门的技术人员深入现场对茶农进行技术讲解和示范，指导茶农正确掌握机械化的操作方法。在推广机械化种植技术的过程中，也可通过开办技术培训活动的方式提升农户的机械化操作水平，农户也能够通过再学习提升制茶方面的工艺水平，还可尝试联合购买使用机械设备，这样可节省经济成本，还能提升茶叶种植的效率和产值[4]。

3.3 对茶叶生产机械进行升级，提高推广效率

随着市场对茶叶的需求不断提升，茶叶的品牌价值也更加凸显。企业若想提升茶叶的品质，便需在制作工艺方面加大研究力度，积极尝试技术创新，以此提升产量和品质。但目前茶叶生产设备的制造企业还未形成机械更新的意识，同时在设备的合理性、适用性方面也未进行更为深入的研究，因此对于茶叶生产企业来说，应主动借鉴行业及国外的先进经验，同时结合当地的实际情况，加大茶叶生产工艺的改进和技术更新，政府有关部门要积极引导和推动当地茶叶机械生产企业开展研发创新，在产品创新性、适用性方面下功夫，生产与当地条件相适应的茶叶机械，更好地满足茶叶生产全程机械化需求，使茶叶机械产业为茶叶生产提供强大的助推力。

3.4 创设多元化的茶叶生产机械化推广体系

茶叶生产机械化推广工作应深入实际，切实加强新技术的融合应用力度，建立完善的技术体系，形成以市场经济为依托的机械化推广体系的搭建。国家的农业管理部门，应采取多样化及非官方渠道扶持体系建设，并加大茶叶机械化的推广力度，建立相应的机构负责推广工作，形成县、乡、村联合网络，以实现新设备及技术的推广应用。同时在实施推广的过程中，还需投入必要的资金支持，这便需要政府部门在政策及财政方面给予一定的倾斜，从而促进茶叶机械化设备的使用量快速提升，以行业先进的技术和管理理念科学规划实施茶叶生产的各个环节，通过新技术和新机具的应用推进茶产业创造更大的经济效益。

总之，随着新时期发展，在茶叶生产过程中，全程机械化是提高生产效率的关键，作为推广工作人员，要科学多方位推广，从而促进茶产业全程机械化的進一步普及。

参考文献：

[1]  陈加土，毛伟，周宇晓.茶叶生产机械化现状与发展思考[J].时代农机，2019，46（4）：15-16.

[2] 蒋兆平.山区茶叶机械发展现状及发展前景[J].时代农机，2019，46（2）：18-19.

[3] 陈岳阳.先进科技助力余姚市茶产业机械化提档升级[J].现代农机，2019（1）：30-31.

[4] 郑微波，吴伟谊.宁波市茶叶生产机械化技术应用现状与建议[J].现代农机，2018（6）：45-47.