为什么有些人 怎么都『吃不胖』？

马冠生

怎么吃都不长胖，相信这是很多人梦寐以求的境界。也许你身边就有这样的小盆友，让"喝口水都长肉"的人羡慕嫉妒恨！真有这种情况吗？如果有的话，这究竟是怎么回事？其实，不仅仅你想知道，科学界对这个问题也在进行研究。

“瘦基因”真的存在？

有研究显示全球超重和肥胖人口比例在过去30余年中显著升高，已占全球总人口的约三分之一。为了解决日趋严重的由肥胖带来的健康危机，科研人员对于体重相关基因进行了深入研究并取得突破性进展。比如，加拿大英属哥伦比亚大学生命科学研究所的Josef M. Penninger教授与团队进行的研究，首次报道了致癌基因间变性淋巴瘤激酶（ALK）在体重调节中的关键作用，并通过动物实验解析了其生理学机制，揭示了为什么有些人怎么吃都不胖的原因。研究结论，ALK基因突变减弱了由饮食所引起的肥胖问题。

没有“瘦基因”怎么办？

看到这里，是不是不禁感慨，"原来我胖是有原因的，这都是命运的安排！"不，虽然你没有"瘦基因"，但是你还是可以主宰自己的体重啊——合理饮食，规律运动。

《中国居民膳食指南（2016）》建议：

1食物多样，谷类为主：

◆ 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。每天摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。每天吃12种以上食物，每周25种以上。

◆ 餐餐有蔬菜：保证每天摄入300～500克蔬菜，深色蔬菜应占一半。天天吃水果，保证每天摄入200～350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

◆ 吃各种各样的奶制品：相當于每天液态奶300克。大豆和坚果制品每天摄入量为25～35克。

◆ 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：每天摄入总量120-200克。其中畜禽肉40～75克，水产品40～75克，鸡蛋1个。

2少盐少油，控糖限酒：培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25～30克。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。成人如饮酒，男性一天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克。

3天天运动：鼓励养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗能量的活动。推荐成年人每天进行至少相当于快走6000步以上的身体活动，每周最好进行150分钟中等强度的运动。