在基础化学课程中开展主题演讲教学实践研究

王明瑞 薛 蔓

（1.开封大学 材料与化学工程学院；河南 开封 475004；2.开封市发酵食品工程技术研究中心，河南 开封 475004）

基础化学课程是生物、医学类、食品、轻工类、农业类、机械类专业学生的重要基础课程之一，是非化学专业深入学习化学知识的首选课程。基础化学教学需要紧扣专业需求和学生的兴趣特点，分析讲解重要的化学原理和化学方法。非化学专业的学生在进行基础化学课程学习时，学生学习的主动性和创造性相对比较缺乏。因此，加强对学生的学习主动性培养至关重要。

在基础课程学习中，学生围绕某一任务通过表演讲解，通过互动学习快速掌握学习要点，通过学习讨论主动建构知识体系。以基础化学教学为例，结合化学在生产、生活中的应用实例，采用问题导向，设计主题演讲案例，灵活开展主题演讲教学。

一、主题演讲教学方法在基础化学教学中的应用

非化学专业的基础化学教学计划一般是一个学期，48~60 课时。由于课程对化学基础知识整合较多，因此学习任务多，学习难度较大。怎样激发学生的学习兴趣，在有限时间内尽量多地掌握化学原理和化学方法，就是基础化学教学的重要任务。实施建构主义理论维度下的主题演讲法，可以培养学生的学习兴趣，拓宽学生学习视野，激发学生的学习主动性。

（一）主题演讲教学方法的实施步骤

在主题演讲教学过程中充分发挥学生主体地位，借助个人演讲、集体演讲，互动问答的表现形式，学习专业知识，完成学习任务。通过学生喜爱的表现形式，调动学生学习积极主动性，培养团队协作能力［1］。在主题演讲教学具体实施过程中，师生活动如图1 所示。

图1 主题演讲教学活动中师生角色

（二）主题演讲教学案例选择

在基础化学课程教学过程中，结合非化学专业学生对化学在生活、科技等领域应用更加感兴趣的特点，通过师生讨论，共同设计10~18 个演讲主题。同学们按照关注点不同，分别选择不同的演讲主题，认真细致地做好前期准备。通过半个月到一个月时间准备工作，各小组上交演讲初稿，经师生共同修改确定后，安排各小组利用合适时间点进行主题演讲。学生主题演讲的选择及教师具体引导过程如表1 所示。

表1 基础化学课程中主题演讲案例设计

（三）主题演讲实例研究

在教学过程中，结合教学内容，课堂设计为主题演讲预留课堂时间的1/4，大约20 分钟。具体时间分配是主题演讲阶段10~12 分钟，提问答疑阶段3~5 分钟，学生、教师互相评价阶段2~3 分钟，师生提炼升华阶段1~2 分钟。下面是主题演讲一个实例——未来金属：Ti。

主题演讲环节：两位演讲者从美国硅谷发展开始，然后过渡到中国的钛谷。一位同学介绍钛元素的基本信息；另一位同学介绍钛在自然界的含量、分布，钛的提取利用。从钛的强大性能，自然联想到钛在生产、生活中的运用。小组内同学参与钛制品展示介绍：（1）钛制餐具，无毒、耐腐蚀；（2）钛制热交换器，密度小，耐腐蚀；（3）钛合金骨骼，演讲者生动地讲述自己身体内的钛合金骨骼的故事；（4）体育健康用品；（5）首饰，钛极具耐腐蚀性，质地非常轻盈。钛制品应用广泛，促使高价格成为生产应用的瓶颈。最后演讲者介绍目前最新的电炉及精炼工艺，并鼓励同学们为获得高品质低价格的金属钛开展探索研究。

提问答疑环节：同学们与演讲者共同讨论海绵钛，钛制品价格，钛的应用范围等话题。

师生评价环节：同学们认真听讲，积极参与，通过掌声和笑声是对演讲内容的直接肯定。本次主题演讲涵盖钛的周期表位置、结构、性质、用途、制法、发展；演讲内容丰富完整，事例生动有趣。演讲过程中参与人数多，全组分工合理，体现学生学习主动性和协同合作能力。主讲同学的台风自然，语言风趣幽默，思想灵活，对演讲控制力强，值得赞许。

师生提炼升华环节：（1）钛谷，钛形状记忆合金，海绵钛等知识可以有选择地深入介绍；（2）物依稀为贵，随着科学技术的进步，钛的精制一定会实现；（3）对钛的利用可以引入经济学、市场学要素，让学习者对钛的利用现状有更深刻的认识。

主题演讲实例——未来金属Ti 的教学反思：在主题演讲案例中，可以看出参与教学的学生人数众多，每位同学都是舞台的主角，可以通过演讲表演展示对相关知识模块的理解。学生通过最熟悉的表达形式，完成了对知识的建构。因此，主题演讲教学不是简单的问答，当演讲者讲出一个个生动的案例时，学习本身就是案例教学和问题教学的有机结合；学习者在演讲过程中完成了知识重构，实现了学习目标。

（四）教学方法教学效果评价

在主题演讲教学中，学生是知识的主动建构者，不再是知识活动中被动接受者和被灌输的对象；教师是学生建构知识的协助者，更多指导学生的是经验、方法而并非学科专业知识本身［2］。

从2014 年开始，共有4 个专业，26 个教学班级，1 230 名学生体验了主题演讲教学。在食品营养与检测专业、化妆品技术专业、化工设备与机械专业、建筑工程专业的基础化学教学过程中，开展主题演讲教学，每门课设计10~20 个演讲主题，学生们均积极参与演讲教学的实践活动。通过教学实践，教师和学生对主题演讲教学有了更为深入的理解。

传统教学方法和主题演讲教学方法的对比如图2 所示。

图2 传统教学方法和主题演讲教学方法的对比

2019 年12 月，对化妆品技术、建筑工程、化工设备与机械3 个专业258 名学生开展问卷调查，调查参与主题演讲教学方法学习的学生对此教学方法的接受程度。由调查结果可知，主题演讲教学法可以使学生更加轻松、有趣味参与基础化学教学；学生更愿意主动学习，在学习过程中学习效率提高。在主题演讲教学法实施过程中，学生保持积极合作的态度，积极配合教师完成教学工作任务。与传统讲授式教学方法相比，超过70%的同学更喜欢主题演讲教学法。

二、主题演讲教学实践过程中的思考

（一）主题演讲教学与案例教学法、问题教学法的异同点

案例教学法将教学内容融入生产、生活的真实案例中，引导学生从案例出发研究问题，利用专业知识分析问题，利用综合能力解决问题。教学活动中以案例为中心，依靠案例本身提升学生学习积极性。主题演讲教学法更关注于通过主题演讲表现形式，鼓励更多的学生以演讲的形式表达自己对知识的认识和理解。主题演讲教学与案例教学法最大的不同是更注重学生表达思想的语言外壳，注重演讲学习交流的方式。

主题演讲教学与问题教学法最大的区别是，主题演讲中的主题是学生自己选择出来的，并在演讲过程中加以解决，通过演讲培养学习者主动学习和互助学习能力［3］。在实践中，将演讲成果和学生的考核评价挂钩，通过目标驱动引导学生自主学习，学生更加努力地开展属于自己的主题演讲［4］。没有恰当的问题就没有精彩的演讲。同时，在整个主题演讲过程中，离不开团队合作。小组准备演讲过程中，如果小组内同伴不支持，演讲工作会事倍功半；在讲演现场，班里其他小组同学不配合，演讲效果难以保障。活动开展过程中培养了学生的合作意识，通过换位思考，参加主题演讲的同学在学习纪律方面明显好转。

主题演讲教学方式是对传统教学模式的一种改革，它强调教师引导，学生自我学习，这种教学方式是传统教学的有益补充。

（二）主题教学法中教师角色的转换

主题演讲教学是学生在自己知识体系上的知识重新建构。学生在参与主题演讲过程中会存在许多不足，此时更需要教师有颗包容心，不能直接指出学生演讲中的知识和技巧的不足，更不能越俎代庖，这样会挫伤学生的学习主动性；更多细节需要学生自己感悟，多学会用赞美的眼光来看待学生的进步和闪光点，有利于培养学生的学习积极主动性。作为大学专业基础课程的科任教师，不应再是简单地充当知识的讲解者和传授者，而应该是思想的传播者，方法的引领者。在教学过程中，通过生产、生活中的化学问题，分析设计探究性的学习情境，引导学生积极对话讨论，掌握化学原理和化学方法，训练学生的思维能力、解决问题的能力。