基于乡村振兴战略背景下的南岳民宿景观研究

阳芳，徐一斐，邓显石

(湖南环境生物职业技术学院 园林学院，湖南 衡阳 421005)

近年来，随着我国国民经济的转型与第三产业的崛起，民宿作为旅游发展的必然产物，成为当下较为流行的旅居形式，站在产业创新升级的风口，开始在全国各地蓬勃兴起.2016年1月27日，《中共中央、国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》中明确指出要大力发展休闲农业和乡村旅游，有规划地开发休闲农庄、乡村酒店、特色民宿、自驾露营、户外运动等乡村休闲度假产品[1].为乡村民宿的发展提供政策支持.

南岳作为我国著名的“五岳”之一[2]，也是全国文明风景旅游示范点与国家级自然保护区.近年来，南岳借助丰富的文化旅游资源，成功塑造了“五岳独秀”[3]、“宗教圣地”[4]、“中华寿岳”[5]、“文明奥区”四张名片[6]，2015年被列为全省文化旅游特色县域经济重点县[7].所以，对南岳民宿景观研究具有一定的代表性与现实价值.

1 民宿的特点

1.1 小规模住宿形式

民宿规模因主人居住条件的限制，客房数量没有传统酒店多，但居住空间多样，能满足民宿主人与客人的居住要求.

1.2 家一般的入住体验

民宿除了提供家一般的入住氛围外，还有家的温馨感，国家旅游局于2017年10月1日实施的《旅游民宿基本要求与评价》中要求[8]，民宿主人应参与接待，传递生活美学.

1.3 多元化的设计风格

民宿与标准化酒店不同，民宿设计具有独一无二性，因为它是集地域文化、风土人情、风俗习惯于一体的复合体，多元化的设计风格造就了民宿独特的魅力.

2 民宿景观应具有的精神

2.1 与自然景观共生

民宿景观设计应遵循自然，与自然景观和谐共生.著名景观设计师、规划师约翰·奥姆斯比·西蒙兹认为：“我们实现的最伟大的进步不是力图彻底征服自然，不是忽视自然条件，也不是盲目地以建筑物替代自然特征、地形和植被，而是处心积虑的寻找一种和谐统一的融合[9].”所以，民宿景观设计应依托农村绿水青山、田园风光等自然资源，借助溪谷、山川与河谷设计构筑物，形成一镇一品牌、一村一特色、一家一主题的特色民宿景观，使之成为可以滋养灵魂[10]、感悟幸福之地.

2.2 与人文景观共存

中国的乡村生活传统，是从陶渊明的归园田居传承而来，根植于农耕文化，依托于农桑生活[11]，民宿景观设计应体现当地人们的生活方式与风土人情，让旅居者深刻感受到自己不止是住在市井中，而是活在市井中.如西坡乡村民宿四月的油菜花与紫云英，六月的插秧季，十一月的稻米丰收季等景观.

2.3 与地域文化共成长

民宿景观作为一种文化意识形态，它所建造的年代，反映它所处的时代特征与地域文化[12].因为优秀的民宿景观都离不开设计师对当地文化的解读与诠释.正如美国著名建筑师埃罗·沙里宁所说：“城市是一本打开的书，从中可以看到它的文化抱负，以及这个城市居民的文化追求[13].”而优秀的民宿景观好比书的扉页，是人们了解这座城市脉络的捷径，因为优秀的民宿景观提取了当地具有特色的文化基因与文化符号，是地方文脉的延续[14].

3 南岳民宿景观存在的问题

3.1 忽视民宿景观外部环境

通过有针对性的抽取南岳区岳林村、船山村、延寿村、兴隆村等具有代表性的民宿景观与浙江省莫干山镇仙潭村、碧坞村、燎原村、劳岭村、庙前村等优秀民宿景观从地形、水、植物、建筑及小品等设计元素进行对比(见表1与表2)，发现南岳民宿景观以建筑为主，忽略景观设计，仅在建筑外摆放花钵、休闲设施，把重心放在民宿的室内装修上，缺乏对民宿景观的总体设计与思考，没有将地形、水、植物、建筑及小品等元素进行设计，而是随意堆砌.与此同时，也忽视了利用南岳开门见山、推窗见绿的自然环境，把自然环境纳入民宿景观的设计范畴内，而莫干山民宿景观能依托莫干山的竹海，把地形、水、植物、建筑及小品等设计元素进行合理有效组织，从而创造出宜人的旅居环境.

图1 幸福里高山民宿Fig.1 Joyful Hill Inn

图2 衡·山房Fig.2 Mount Heng Hotel

图3 山居岁月Fig.3 Time in the Mountain

图4 寿岳山舍Fig.4 The Mountain of Shouyue House

图5 郡玉·山遇小院Fig.5 Junyu·Courtyard in the Mountain

图6 山中涧民宿Fig.6 Mountain Spring Homestay

图7 瑾雾山庄Fig.7 Misty Villa

图8 郡玉山庄Fig.8 Junyu Villa

表2 莫干山民宿景观元素调查表Tab.2 Mogan Mountain Homestay landscape elements questionnaire

图9 裸心谷Fig.9 Naked Heart Valley

图10 蕨宿Fig.10 Vervain Inn

图12 芝麻·谷Fig.12 Sesame Valley

图13 看见远方·遥远的山Fig.13 Seeing the Distant Mountains

图14 莫上隐度假美墅Fig.14 Moshangyin Holiday Hotel

图15 竹府山居Fig.15 Bamboo Villa

图16 藓园Fig.16 Moss Garden

3.2 缺乏地域性

通过调研发现，南岳民宿景观缺乏对地域文化的挖掘与地域材料的使用，虽然部分民宿取名运用了南岳文化，例如寿岳山舍、衡·山房、梵音民宿等，但民宿景观确没有把南岳文化贯穿于设计中，而是简单的设计一些休闲场地与观景平台.其次，是乡土材料的使用，尽管在山中涧民宿中运用了瓦片做挡土墙设计，但南岳大部分民宿景观缺乏乡土材料的使用.而莫干山民宿景观却把乡土材料使用到了极致，例如蕨宿的竹栏杆、碎石挡土墙与木质平台，看见远方·遥远的山的陶土罐、毛石挡土墙，清研的茅草雨蓬与藤编躺椅，莫梵的石块汀步、竹筒滴水与竹筒多肉植物等，这些乡土材料的使用，不仅能体现乡村民宿特有的原生态，同时也彰显了莫干山的地域性.下面是调查南岳民宿景观与莫干山民宿景观乡土材料的使用情况(见图17).

3.3 缺乏功能性

南岳民宿景观设计仅停留在休憩功能，只在民宿外面设置一些休闲设施与儿童游乐设施，总体服务质量不高，不能满足人们对旅居生活高品质的追求与体验，没有集休闲、娱乐、观赏于一体，而莫干山民宿景观除设计一些休憩设置外，还设置游泳池、烧烤区、茶室、沙坑、露台、大草坪等，整个民宿景观功能丰富，满足人们对精品生活的需求与体验(见图18与图19).

图17 莫干山民宿与南岳民宿乡土材料使用情况调查Fig.17 Investigation on the use of local materials in Mogan Mountain Homestay and Nanyue Homestay

3.4 缺乏体验式景观

随着人们旅游方式的转变，人们已不满足于蜻蜓点水、走马观花式的签到游[15]，而是更倾向于寻一处山水极佳、环境舒适的地方，以拥抱生活、回归自然的心态停留下来，感受一段旅居生活，乡村民宿景观的珍贵之处在于强调返璞归真的度假形式与入住体验，南岳民宿景观具有优越的自然景观资源，但南岳民宿景观没有利用较好的自然资源将茶叶采摘、农蔬果采摘、林业体验、植物标本制作等融入民宿景观设计，缺乏原始体验互动.

图18 南岳景观功能设施调查分析Fig.18 Investigation and analysis of Nanyue landscape functional facilities

图19 莫干山景观功能设施调查分析Fig.19 Investigation and Analysis of Mogan Mountain landscape functional facilities

3.5 植物品种单一

南岳衡山现有植物266科、973属、2 149种[16]，植物种类丰富，但南岳民宿景观植物却使用匮乏.主要表现在三个方面，第一，植物缺少季节变化，民宿外景观植物大部分采用四季常青类植物(见表3)，如桂花、广玉兰、红花檵木、苏铁、红叶石楠、山茶、金边黄杨等，缺少观果、观花与观枝干类的植物，而莫干山民宿景观植物季相变化丰富，四季皆有景可赏(见表4)；第二，南岳民宿景观植物种类与种植方式单一，空间层次仅停留在乔木层和灌木层，而莫干山优秀的民宿景观植物种类搭配丰富，如乔木有三球悬铃木、广玉兰、红栌与鸡爪槭等，灌木有月季、八仙花和无刺枸骨等，藤本有凌霄、地锦与迎春等，草本有阔叶半枝莲、橙红茑萝与大花马齿苋等，水生植物有荷花、香菇草与菖蒲等；第三，农村经济类植物运用少.

表3 南岳民宿景观植物种类调查表

表4 莫干山民宿景观植物种类调查表

3.6 缺乏细节处理

南岳民宿景观名称、标志牌、公共设施等缺乏系统的设计，忽视细节.而莫干山民宿景观注重对细节的设计，例如裸心谷，民宿名称与房间名字均采用镂空金属打造，指示牌统一采用木质材料，同时在游泳池旁设置阳伞和躺椅，在地势高处设置观景平台，用陶罐做户外洗手钵，用竹筒与水槽等作为容器装置植物等，均体现设计者对细节的重视.其次，南岳民宿景观入口缺乏标示性，没有形成独立空间，使人站在民宿外便可观全园，而莫干山民宿景观入口则利用障景的手法阻挡人们的视线，只有行走于民宿庭院内才可领略全景.

图20 南岳民宿景观洗手台Fig.20 Nanyue Homestay landscape washbasin

图21 莫干山民宿景观洗手钵Fig.21 Mogan Mountain Homestay landscape washbasin

图22 南岳民宿景观入口Fig.22 Nanyue Homestay landscape entrance

图23 莫干山民宿景观入口Fig.23 Mogan Mountain Homestay landscape entrance

4 南岳民宿景观未来发展对策

4.1 依托周边环境

1982年，南岳衡山风景区被列入第一批国家级重点风景名胜区[17]，因此，南岳民宿景观要巧于因借，注重对周边环境的引入，可以利用借景、框景、漏景等设计手法，增加民宿景观的空间层次，其次，可以利用南岳地形地势布置景观节点与构筑物.巧妙的利用地形高差，依山建亭，因地造势，形成独具魅力的南岳民宿景观.使之成为可以滋养灵魂、感悟幸福之地.

4.2 继承与延续地域文化

在进行南岳民宿景观设计时，充分挖掘南岳地方特色与地域文化，将南岳地域特色与现代生活方式结合，创造出具有文化底蕴的南岳现代民宿景观，特别是景观材质的选择与景观符号的运用.

4.2.1 选材

南岳民宿景观可以选择具有丰富肌理、色彩、质感的乡土材料，这不仅能使民宿景观与周边环境和谐统一，同时也能体现浓郁的地域特色.例如南岳民宿景观在小品上可以选用陶、石材、木材、竹材、砖、瓦、茅草等天然材料[18]，铺装上可以选用鹅卵石、毛石、老砖、条石等乡土材料进行铺设，营造乡土气息.

4.2.2 文化符号的运用

不同地域孕育不同的文化，不同的文化通过地域符号反映出来，给人以直观的感受，在景观元素提取上，挖掘南岳地域文化符号，如宗教文化、茶文化[19]、寿文化[20]与抗战文化等等，通过文化加载和创新设计，结合当地人文特色、自然特征、生态环境加以改造，从而打造具有南岳特色的民宿景观.

4.3 注重景观的功能，实现功能复合叠加

乡村民宿景观除“宿人”之外，更要“宿心”，因此，南岳民宿景观应努力打造风格多样，庭院景观功能复合叠加的民宿景观，除设计一些休闲与儿童游乐设施外，可以借鉴莫干山优秀的民宿景观，适当设计游泳池、阳伞、躺椅、烧烤炉、茶室、沙坑、景观平台等设施，丰富民宿景观功能，拓展旅居者的居住体验.

4.4 植入体验式景观

南岳民宿景观设计时，可以植入体验式景观，利用指定农作物和南岳特有自然资源为主题进行设计，如云雾茶采摘、农蔬果采摘、林业体验、植物标本制作、野炊露营、登山体验、骑行等.使游客更有效的参与和融入南岳乡村生活，提高人与景观的互动性，让旅居者能充分全面的感受南岳这座城市所独有的魅力，满足旅居者对“采菊东篱下，悠然见南山”归园田居生活的向往.

4.5 优化植物配置

南岳民宿景观在植物的选择上，一是可以通过增添植物种类，丰富植物季相变化，营造春花、夏绿、秋叶、冬枝，做到丰富视觉效果与增加景观空间层次.二是适当选用经济类作物，如瓜果蔬菜等可食用植物，同时与农事采摘活动相结合，增加游客乡土体验，感受乡土气息.

4.6 加强民宿景观细节处理

注重民宿景观标志系统和公共设施材质的统一与和谐，其次，加强民宿景观的独立性与标示性，民宿入口景观可以通过灰色空间限定“家的领域”，如可以适当抬高地势形成高差遮挡视线来营造空间层次.

5 结束语

通过对南岳民宿景观与莫干山优秀民宿景观的调查，对比发现南岳民宿景观所存在的问题，并提出其未来发展策略，建议南岳民宿景观依托南岳自然环境、继承和延续地域文化、注重景观的功能，实现功能复合叠加、植入体验式景观、优化植物配置与加强民宿景观细节处理，才能从根本上改变南岳乡村民宿景观同质化与劣质化问题，从而促进南岳乡村旅游与乡村经济的发展，助推乡村振兴.