生菜

生菜先生看上去很有男子汉气概。不过他最怕两样东西，你猜是什么？偷偷告诉你，他最怕热和虫子。你看他满头大汗的，一下就蔫（niān）了。

生菜的起源

生菜，菊科，莴苣（wō jù）属，是叶用莴苣的俗称。

生菜原产于地中海沿岸，最早把生菜做成沙拉来吃的是罗马人。

据说，公元前6世纪，波斯国的国王很愛吃生菜。

生菜在隋（suí）朝传入中国，到唐朝时已经非常流行。杜甫还写过一首题为《种莴苣》的长诗。后来，生菜又从中国传到了日本。

有趣的名字

生菜，顾名思义就是“可以生吃的蔬菜”。但在拉丁语中，它的名字是由“乳汁”这个词演变而来的。在日本，它的名字也有“乳草”的意思。

生菜和乳汁有什么联系呢？原来，把生菜切开，会流出像牛奶一样的白色汁液，很神奇吧？

沙拉之王

生菜在全世界都非常受欢迎，它可是蔬菜沙拉中必不可少的一员呢。

直接用手把生菜撕碎，吃起来味道更好。如果用刀切，切口会因为和金属接触而变色。

生菜有什么营养

生菜不但水分多，营养丰富，而且乳白色的汁液中还含有能杀菌的莴苣素，所以特别适合生吃。不过用油炒熟后，它所含的钙更容易被人体吸收。