让“舌尖上的自觉”成为新风尚

宿春萌

近日，央视新闻在《餐饮浪费如何制止？》的报道中直接批评部分“大胃王”吃播浪费严重一事，引发热议。针对此事，多家短视频平台迅速整改。通过报道，短视频中的“大胃王”很多都是靠着“假吃+催吐”这样见不得光的手段制造出来的。无论是镜头里面的间断进食，还是镜头外的主动催吐，都是对食物的极大浪费，形成一种错误的饮食文化导向。不要小看“大胃王”们吐掉的每一口饭，积少成多，就是蔚然可观的一大堆粮食。有多少粮食可以让这些作弊的大胃王们糟蹋？假如这些食物能够节约下来，又可以做多少善事？

“民以食为天，食以安为先。”人们一方面享受物质充盈时代带来的双重满足，另一方面，人们也需要小心过度享受的背后是无穷的浪费。吃播只是“光盘行动”难以持续的冰山一角，无法“光盘到底”的现象又何止在于吃播？

保持對粮食的敬畏之心是解决问题的核心。“咬得菜根，百事可做”是一种文明的风度，“厉行节约，反对浪费”是一种美好的习惯，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”是中国先贤思想的精髓。良好的文明习惯，首先需要在在现代社会进行广泛地传播和教育。制止餐饮浪费行为，应当成为每一个人“舌尖上的自觉”。

与此同时，后疫情时代所带来的影响不断地给人们敲响警钟。全球1/8的人口面临饥饿威胁， 而每年产出的食物却有1/3被浪费;世界上每6秒钟就有1名儿童因饥饿而死亡！请大家一定记住：数字是会说话的。每一次对粮食的不珍视、不敬畏，在若干年后，都会产生相应的后果。希望我们能够珍惜每一粒粮食，在全社会营造崇尚节俭光荣，肆意铺张浪费可耻的氛围。

加强立法、强化监管是解决问题的关键。如果说保持对粮食的敬畏之心是解决问题的软性约束，那么运用法律和制度便是解决问题的刚性约束。习近平总书记在针对餐饮浪费的重要指示中特别强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。严格管控“乱下单”“讲排场”“要面子”的现象，彻底狠刹浪费奢侈之风。

或许在这场无声的较量中，文明的答案就在每一次公民素质的进步里、每一次光盘行动的细节里、你我的共识里。制止餐饮浪费现象，肃清奢靡浪费的社会毒瘤，让“舌尖上的浪费”变成“舌尖上的自觉”，道阻且长。但寄希望人们在进程中感知历史，在问题中寻找答案。因为只有人们学会涵养一方文明的“水源”，才能留得住文明的“青山”。

责任编辑/贾程秀男