千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节近期在北京前门大街启动

墨菲

由国家商务部、中央广播电视总台、北京市人民政府共同主办的2020年全国消费促进月暨北京时尚消费月活动9月8日在京启动，活动为期3个月，持续至11月底。当天，“千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节”联动30家餐饮老字号、新品牌精彩亮相北京前门步行街，进行为期一周的品牌联展、美食售卖，开启新一季餐飲促消费热潮，成为北京消费季活动“京味”板块的一大亮点。

中国京菜美食文化节由市商务局主办，北京烹饪协会承办，以京菜、京味、京文化为主题，联动2000多家餐饮企业、商圈、街区，线上线下以主题专场展示售卖，同期各品牌门店内特色推介，以探寻京菜美食、体验京菜文化。

餐饮联展亮相前门步行街

9月8日晚上，包括老字号、新餐饮在内的30家餐饮品牌企业齐聚前门大街，20多位餐饮烹饪、面点、服务大师和非遗传承人齐聚现场，与时尚模特一起进行了精彩绝伦的饮食文化展示，凸显了四大主题：餐饮名店耀目前门·展，京菜大师手作技艺·秀，京菜美食线上直播·惠，光盘节约人人参与·行。美食展示与步行街美景呼应，餐饮非遗大师表演与时尚模特互动，上演了一场起始于中轴线的地道京菜美食与时尚消费的完美之旅。其中，御仙都将“中华一品宴”菜品和服务文化带到现场进行还原；马凯餐厅第四代技艺传承人展演糖艺；全聚德前门店还原再现起源店“老铺”文化；茶汤李表演老北京茶汤冲制技艺；同春园、同和居抻面表演等中华传统烹饪技艺；西部马华、大董、局气、紫光园、东来顺、馥天下烤鸭、护国寺小吃、南来顺饭庄、老门框、静真轩、大通饭庄、燕京啤酒、北冰洋汽水等30家企业450多款产品集中展示，把初秋的前门大街装点得更加耀目生辉，为首都市民奉上京味美食与时尚消费、餐饮节约与品质消费相贯穿的全新体验。

主题突出、倡导节约，体现京菜风味特色

活动期间，美团点评推出线上京菜节优惠主题页面，北京市2000多家品牌餐企推出线下主题活动。通过京菜节各类专场主题技艺、文化、菜品的展示推广与宣传，唤起大众理性健康消费、品质消费的期许，满足广大市民对餐饮品质、饮食文化愈加看重的需求，体味久违的北京城市烟火气息。同时，将光盘行动贯穿至餐饮生产、服务的各环节，深入细致地引导贯彻实施。

据悉，第四届中国京菜美食文化节活动参与范围更加广泛。京菜代表菜之一的北京烤鸭代表品牌，全聚德、便宜坊等纷纷在门店内推出镇店名菜大师手作优惠；砂锅居、同和居、同春园等老字号代表企业，纷纷推出到店享优惠；清真餐饮品牌紫光园、鸿宾楼、西部马华、燕兰楼等也纷纷推出烤鸭、手撕鸡、特色风味烤肉等优惠品鉴；涮肉也是京味饮食的代表，东来顺、鸦儿李记、宏源南门涮肉、京门老爆三、呷哺呷哺等各式火锅也纷纷加大营销推广力度，回馈粉丝厚爱；新京菜品牌旺顺阁、大董、花家怡园等新秀餐饮，更是推出适合节令特色的健康新品佳肴。

9月19日-20日，第四届中国京菜美食节还将走进汽车大集，服务消费者一站式买车、选购、品尝美食全方位需求，在现代城市生活中，体验别样的赶集生活。9月9日至月底，推出丰茂烤串老友节，将企业往年的“撸串节”赋予更深层的精神内涵，还专门写了活动品牌主题曲，在门店内进行主题推广宣传，彰显企业情怀，拉近与消费者的距离。9月17日，推出西部马华丝路美食文化节，以“乐享生活、品丝路美食”为主题，通过店铺活动和线上传播，邀请美食达人品鉴，展示菜品、环境、新品、丝路味道、丝路食材，展现美食与生活百态，增强消费者体验度，感受匠心精神。

活动周期内，北京市各商圈、企业纷纷推出京味文创市集，美团点评推出线上美食节，各餐饮企业店内推出大师手作京菜技艺展等多项创意活动，以深挖饮食文化，通过京菜、京味、京文化来助力全线优惠推广。京菜美食节还将陆续推出中国京菜名店、名菜、名厨惠民行动，探名店、品名菜、访名厨，并将以往认定的京菜名店、名菜、名厨，进行阶段展示、推广。

京菜美食节将持续打造成北京市餐饮行业品牌活动

据北京烹饪协会介绍，通过前三届京菜美食节积累，中国京菜已经成为广大京城消费者喜闻乐见、侃侃而谈的饮食风味菜系，确定了京菜概念；京菜品牌近年来遍布大街小巷和商圈，中国京菜品牌和概念已经成长为北京市餐饮业重要组成部分，是代表北京餐饮业的品牌形象和符号之一。同时，通过京菜美食节，组织中国京菜走出去：走进联合国、巴塞罗那、哈萨克斯坦；到中国京菜名店、名菜、名厨的认定体系的形成；再到京菜节游世园、逛京城、品京菜的精彩亮相。

在北京消费季统一活动安排下，第四届中国京菜美食文化节成为北京消费季活动的餐饮促消费板块，北京烹饪协会组织广大京菜品牌和企业，在为期一个多月的美食节期间，将以新的“食”力，加大传播声量，擦亮北京京菜美食名片，让京菜走进千家万户。？？