刺参-单环刺螠池塘生态健康养殖技术

付仲 高晓田 马国臣 王永辉 赵春龙 崔兆进 苏文清

摘 要：刺参（Stichopus japonicus）与单环刺螠（Urechis unicinctus）池塘生态混养试验中，池塘进、排水口COD、磷酸盐、总磷、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐和总氮含量对比表明：池塘排水口的COD、总氮、氨氮较进水口有明显的降低，生态效益明显。该养殖模式每公顷生产刺参和单环刺螠合计4 950 kg，产值65.25万元，纯利润35.25万元，经济效益显著。

关键词：刺参（Stichopus japonicus）;单环刺螠（Urechis unicinctus）;池塘;生态养殖

单环刺螠（Urechis unicinctus），俗名：海肠、海肠子，属于螠虫动物门（Echiurioidea），螠纲（Echiurida），无管螠目（Xenopneusta），刺螠科（Urchidae），刺螠属。单环刺螠个体肥大，味道鲜美，富含蛋白质、人体必需氨基酸和纤溶酶、多肽、糖胺聚糖等多种生物活性物质，具有较高的食用和药用价值。

单环刺螠是滤食性、渣食性动物，能够滤食水体中的藻类、有机质，还能够摄食底泥中的有机物、小型底栖动物，对食物颗粒无选择性;同时对环境温度、盐度、溶解氧的变化有较大的耐受能力[1]，这些特性决定了其养殖管理简单、成本低。另外，因单环刺螠栖息于池塘底质泥沙中，且营滤食性摄食，在与海参、虾、蟹、鱼等混养时，可以提高池塘空间和营养物质的利用率，适宜选择其作为改善池底生态环境的混养生物。河北省海洋与水产科学研究院根据刺参（Stichopus japonicus）与单环刺螠的生物学特性，在攻克单环刺螠规模化繁育技术的基础上，将单环刺螠做为内源性修复生物，与刺参进行池塘生态混养，研究构建了刺参—单环刺螠生态健康养殖技术模式。该模式改变了传统的海参池塘养殖模式，实现了水质调控和营养物质循环利用，在提高海参池塘养殖效益的同时减少养殖污染物排放，契合现代渔业绿色发展的新要求。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

2019年乐亭县马头营龙翔水产养殖场进行了刺参和单环刺螠混养试验，养殖面积3.33 hm2。刺参-单环刺螠混养池塘建于潮上带，底质为泥沙底，池深3～4 m，靠近水源，进排水方便，交通便利。

1.2 准备工作

投放刺参苗种前对养殖池塘进行清淤平整与人工造礁。参礁为石块堆积而成，堆高0.6～0.8 m，堆宽1.2～1.5 m，行距2～3 m，堆距3～4 m。造礁后进水，进水时需80～100目筛网过滤，防止野杂鱼、杂虾及鱼卵进入，水深80～100 cm，以没过参礁为宜。池塘中泼洒漂白粉对水体和参礁消毒。5～7 d后泼洒磷酸氢二胺和尿素肥水，培育底栖藻类，无机肥氮磷比约10∶1，投肥量和时间间隔根据池塘底质和水质适当调整。

1.3 苗种投放

2018年10月中旬，刺参-单环刺螠混养试验池塘中投放刺参苗种，规格4 000～6 000头/kg，投苗密度30万头/hm2。2019年4月中旬，在刺参-单环刺螠混养试验池塘中投放规格为4 000～6 000头/kg的单环刺螠苗种，投苗密度30万头/hm2。

1.4 养殖管理

1.4.1 水质管理 除大潮期间正常进排水外，还需根据水温、水色、水深等情况进排水。养殖池塘水色以黄褐色或黄绿色为好，透明度控制30～50 cm，盐度15‰～30‰，水温-2～31 ℃。春季与秋季池塘水位保持在1.0～1.5 m;刺参夏眠和冬眠期间池塘水位控制在2 m以上，形成温跃层，利于刺参度夏和过冬。

1.4.2 饵料投喂 单环刺螠以池塘水体中的悬浮有机物、单胞藻类为食，不需要单独投喂。春秋季池塘水温10～16 ℃时，刺参生長代谢旺盛，在天然饵料不足时，需要投喂海参配合饲料、大叶藻等人工饵料，投喂量为刺参体重的10%～15%，每隔4～5 d投喂一次，水温超过20 ℃以及低于5 ℃时，即夏眠与冬眠期间不投喂。

1.5 水质监测

2019年5—9月，每隔一个月测量一次试验池进水口与排水口的COD、活性磷酸盐、总磷、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐和总氮等7项水质指标，分析单环刺螠对池塘水质的净化作用。

1.6 收获测产

2020年5月开始回捕单环刺螠与刺参。捕捞过程中，测量、记录刺参和单环刺螠的体长、体重、产量等数据，对试验池的产量和产值、效益情况进行统计分析。

2 结果

2.1 测产结果及效益

刺参-单环刺螠混养试验池塘中，回捕刺参的规格为12～16头/kg，单位产量1 575 kg/hm2，成活率约7.35%，以单价200元/kg计算，刺参产值约315 000元/hm2，扣除150 000元/hm2的养殖成本，刺参的经济效益为165 000万/hm2。单环刺螠回捕的规格为60～100头/kg，单位产量为3 375 kg/hm2，成活率90%以上，以单价100元/kg计算，单环刺螠单位产值为337 500元/hm2，扣除150 000元/hm2的养殖成本，养殖单环刺螠产生的经济效益为187 500元/hm2。两项累计，刺参与单环刺螠混养池塘中单位产量4 950 kg/hm2，单位产值652 500元/hm2，纯利润352 500元/hm2。见表1。

2.2 水质变化

从图1―图7可以看到，试验池COD、磷酸盐、总磷、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐和总氮等7项水质指标中，排水口的COD、氨氮和总氮较混养池塘进水口有明显降低;总磷在5—7月与9月排水口含量低于进水口，仅在8月份排水口高于进水口;活性磷酸盐在5—8月进水口与排水口含量基本持平，仅在9月份排水口显著低于进水口;亚硝酸盐在5月、8月和9月排水口含量低于进水口，6月和7月排水口含量高于进水口;硝酸盐在5月、6月和8月排水口含量高于进水口，7月和9月排水口含量低于进水口。说明单环刺螠能够明显降低刺参养殖池塘的COD、总氮和氨氮三项水质指标，有一定的净水效果。

3 讨论

3.1 单环刺螠与刺参混养的互补作用

单环刺螠以水中悬浮有机物、藻类为食，在水体较肥或换水量较大的情况下，一般不需另行投饵。单环刺螠的粪便能被刺参摄食，混养可以为刺参增加食物来源，减少人工投饵，因此单环刺螠与刺参混养存在生物学互利关系。单环刺螠生活在泥沙中，刺参生活在参礁上，生活空间互不重叠，因此二者混养还可以充分利用养殖空间。

3.2 单环刺螠对养殖环境修复作用

本试验监测了单环刺螠与刺参混养池塘水体中的COD、活性磷酸盐、总磷、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐和总氮等7项水质指标，结果表明：混养池塘水体的COD、总氮、氨氮较进水口有明显的降低，净水效果显著。单环刺螠对养殖水体中有机颗粒和单胞藻类有很强的滤食作用，可显著降低水体中二者的含量与密度，间接降低了COD、总氮、氨氮等水质指标含量。刘晓玲等[2]研究了单环刺螠对刺参养殖池塘底质的改善作用，单环刺螠与刺参混养模式与刺参单养相比，混养池塘底泥硫化物呈显著下降，养殖过程中硫化物的积累，激发了单环刺螠体内相关酶的活性，增强了其对硫化物的代谢功能，导致硫化物含量降低;混养池塘底泥中COD、TP跟硫化物之间，存在非显著性正相关，混养池塘底泥中的COD与TP低于刺参单养;混养池塘底泥TC与硫化物呈显著的正相关，混养池塘底泥TC含量显著低于刺参单养;混养池塘TN含量非显著性低于刺参单养。因此，单环刺螠对海水养殖池塘的水质和底质都有很强的生态修复作用。单环刺螠对海参池塘环境的改善作用，能够提高海参的生长速度，延长生长期，提高夏眠成活率;本试验中，刺参产量达到了1 500 kg/hm2以上，较河北省传统的刺参养殖模式提高了近一倍，为上述观点提供了佐证。

3.3 单环刺螠与其他海水养殖品种生态混养模式推广前景

海水养殖池塘经过多年養殖，会不断积累大量的代谢产物，直接导致养殖环境的恶化，因此养殖环境的优化和改良越来越受到重视;多种物理、化学、生物手段等得到了广泛应用，目前最多的方法主要为使用水质和底质改良剂，泼洒微生态制剂等。蔡继晗等[3]认为物理和化学措施常伴有一定副作用或大幅度增加养殖成本，而生物修复技术基本无副作用。利用养殖对象间的生物互利关系进行混养，是一种有效的生物修复方式。多项研究表明[4-6]混养模式能够充分利用水体中各种天然饵料资源或人工饲料，提高养殖系统对物质和能量的利用效率，并且通过系统内各组分相互制约转化、反馈使物质和能量的代谢保持动态平衡，增强养殖池的自我调节能力。单环刺螠作为一种新的内源性养殖环境修复生物具有潜沙、滤食、经济价值高、易于养殖的特点，以及高效的养殖环境修复能力，这些特性使其具有了广阔的推广应用前景;不仅可以与刺参混养，还能够与对虾、海水鱼等众多品种进行混养。如王淑芬等[6]开展了日本对虾与单环刺螠的混养试验，取得了良好的经济效益，单位产值188 317.5元/hm2，平均利润达到122 017.5元/hm2。

参考文献：

[1] 刘峰，孙涛，纪元，等.单环刺螠生物学及生态学研究进展[J].海洋科学，2017，41（10）：125-131.

[2]刘晓玲，王增猛，邵明瑜，等.单环刺螠对刺参养殖池塘底质的影响[J].烟台大学学报（自然科学与工程版），2017，30（3）：214-219.

[3]蔡继晗，李凯，郑向勇，等.水产养殖对环境的影响及其防治对策分析[J].水产养殖，2010，31（5）：32-38.

[4]孙毅.南美白对虾与草鱼、鲤鱼混养技术[J].畜牧与饲料科学，2016，37（1）：105-106.

[5]陆波.虾、蟹、贝等混养模式中全雌梭子蟹混养技术[J].养殖技术，2016（1）：27-29.

[6]王吉桥，郝玉冰，张蒲龙，等.栉孔扇贝与海胆和海参混养的净化水质作用[J].水产科学，2007，26（1）：19-21.

[6] 王淑芬，唐永政，李德顺，等.单环刺螠与日本对虾池塘混养试验[J].中国水产，2016（2）：85-86.