三洲澳的明珠

陈振林

有一座小镇，那里的水，那里的山，那里的人，都散发着诱人的古朴。水是南海水，山是玄武山，她正如天外仙山散落的一粒美玉，安稳地歇在了这南海边。走进广东汕尾陆丰碣石镇，你就走进了古朴里。

老同学阿雷好几次有意无意地提起到碣石镇去走走，说很值得一看。于是，就有了这次夏日的碣石之行。迎着傍晚的风，我们在晚上九点多开车到达约定的晚餐地点浅澳海滩。当地好友老英一家人，早就点好了美食等着我们一行人的到来。

美食与方言

我们的话题从一盘盘菜开始。每一道菜，都和海相关。上一道菜，好友英就向我们解说菜的原材料与做法。他说了那么多，我们其实也记不住菜名，只记住了碣石海鲜的味道。这里的海鲜，吃着有味，却感觉不到丁点的腥味。

“碣石人可以不玩，不穿，但讲究吃，靠海吃海。”老英说。讲究吃就是讲究养生，他们每天早上都吃粥，喝着用海鲜慢慢熬成的清汤。晚饭之后吃甘草水果，采用当季新鲜水果配以甘草汁或者南姜粉、梅粉相拌而成，吃起来却酸甜可口。一般人吃海鲜吃多了身体可能吃出问题，但碣石人天天吃海鲜居然没有哪项身体指标超标。老英不停地用普通话和我们说话，我們也享受着海鲜美味带来的快乐。但他也不时和孩子说着他们的方言，像唱歌一样，很有韵味。我一句也听不懂，但我却来了兴趣。

碣石人说的话叫做“学佬话”，是和正宗的闽南话有区别的。但这两种语言的人，在一起交流却没有障碍，他们相互之间能够听懂。学佬话保存着许多的古音、古词汇和古语法，被学术界称为“汉语言的活化石”。他们说话，抑扬顿挫，富有韵律，就像是唱歌跳舞一样。如果上了年岁的人，自然地加进当地的歇后语和谚语，更是妙趣横生。曾经，学佬话歌曲《旧铜旧铁》中的“无心插柳柳成荫”唱词唱遍海陆丰当地的大街小巷;后来，“五条人乐队”的《踏架脚车牵条猪》，又极风光地展示了学佬话的魅力。

吃着刚刚上岸的海鲜，听着唱歌般的话语，海风阵阵，海浪声声，我们就走进了海的世界。夜色里，我们走到了海边。海中的渔火，正一字儿排开。

“这是在捕鱼呢，这个季节正捕捉那些可口的墨鱼仔。有了灯火，那墨鱼仔就会顺着渔具爬上来呢。这时候还没有，过了晚间十二点，可以买到最最新鲜的墨鱼仔，我们那时再开始吃。”老英说。

“那太晚了，我们就明天吧。”我说。

老英轻轻一笑：“早着哩，我们碣石镇整个晚上都是灯火通明的。这才是真实的碣石。”

渔港之夜

我们回到宾馆房间，稍作休息。刚刚过晚上十二点，老英的电话来了，我们上车，去了一间酒吧。酒吧是老英开的，人不多，声响不大。有人正用粤语唱着张学友的歌，一首接一首。碣石镇的海对面就是香港，他们可算得上邻居了。

碣石，是南海边碣石湾畔的小镇，其实更是一个拥有近千年历史的古卫城。它始建制始于唐代元和末年，千年的历史留下的是“锦江城、碣石卫、石桥盐场、老苏城”这些记号。 千百年来，各朝各代各地的官员、将士在这里驻守。同时，他们带来了家人及随从，也带来了各地的文化风俗。交相融合之后，渐渐形成独特的地方特色民俗，沉淀成碣石特有的深厚文化底蕴。如今，碣石已成为广东省历史文化名城、中国历史文化名镇、广东省民俗艺术之乡和美食之乡。

老英的弟弟帮他管理着这间酒吧。听说，老英还有药业、物流等多项产业，也有他的兄弟或外甥帮他照管。他们，其实就是一大家子人，一起创业一起管理，并没有分家。看到我有疑惑，老英问我们：“你们来时，看到每隔不远处就有家族祠堂了吗？还有，每家每户门前的装饰全部一样，也与内地不同吧？”我们连连点头。原来，在碣石，宗族观念是十分强的。最大的家族观念，先讲究同姓，然后讲究同族，再就讲究同室。他们每一姓都有自己的家族祠堂，每月初一、十五都要去祭拜先祖，并且有专用的祭品。家族中是绝对尊重老人的，更不要说有不赡养老人的事发生了。他们的心里还是传承了中华最古朴的家族情怀。

深夜一点，我们开始吃新鲜的墨鱼仔。活蹦乱跳的墨鱼仔，清洗之后就放进了蒸锅。蒸熟，是特别讲求火候的，不然是进不了味的。端上来，我们用筷子夹了，蘸酱，放进嘴里。一咬，那如墨的黑，就印在了嘴唇上。“这就是好墨鱼仔哦。”老英说。

回到酒店的时候，镇街上的人仍旧川流不息。我们却要睡觉了，因为计划着早上起床之后，去玄武山转转。

古意盎然

风景名胜玄武山，是国家4A级旅游景区。玄武山景区内共有八景，古寺钟声、宝塔观海、玉阁飞笙、石牌巍峨、鱼跃龙门、三台保障、四美怡情和麟石翘首。有人曾用一首诗来概括：“玄武三台景色鲜，玲珑宝塔接云天，三台拱北长保障，四美流传永固坚，麟石嵯峨移古迹，龙岩淑滞起人贤，清居自得堪容喜，水秀山明出天然。”玄武圣地，佛光普照，到了玄武山，就一定得进元山寺。历史悠久的元山寺是全国重点文物保护单位，宗教开放活动场所。碣石人崇尚祭拜，每年从除夕开始，再正月初一到初三，每家每户，挂大红灯笼，贴大红对联，放大红鞭炮，庆祝着自己的“年”。他们从不怠慢;怠慢了祭祀，就是怠慢了自己的先祖，怠慢了自己未来的生活。或许，这正与碣石人常年出海祈祷平安相关。

而这一年一度新春佳节，也就成了玄武山最热闹的时节。从正月初一到十五，每天来上香的人摩肩接踵。这里是潮汕人的朝圣中心，似乎所有的潮汕人都会涌向这里。还有海外华裔都冲着这座神山而来，想着敬上三炷香。

春节时喜庆气氛最浓的时候，是碣石人自己表演的节目。有个俗称“闹热”或“老热”的活动，他们叫做“营老爷”。“营老爷”是一个祭祀活动，为着祈求风调雨顺，全民平安;所说的“老爷”是碣石人心中的守护神。这其中，有他们最有特色的老英歌舞、舞龙、潮剧和五色狮灯舞等活动。其中的五色狮灯舞相传在明洪武年间就开始了，一直传承，逐渐成为碣石镇最富有地方特色的民间传统娱乐节目。

碣石小镇，一草一木都保留古韵味。各类寺庙、祠堂和民居让古朴的文化得以保留并传承，著名的玄武山上也好，平凡的百姓人家也罢，木雕、石雕、贝雕、贴瓷画、水墨书画等等，到处都可以看到。那看似很精妙的艺术情节，就在这民间工艺的细微之处显现出来了。

“我们的好朋友老英，就是当地小有名气的书法家呢。”阿雷介绍说，“说不定，迎着你走来的跛足老汉就是位高深的民间艺术家。”

中午，阳光正好。我们一行人来到海边，光着脚丫，踩在沙滩上，任凭海风吹拂，任凭海水一阵一阵地涌来。“东临碣石，以观沧海”，孟德的碣石不在这南海边，他却有着他战后胜利的欣喜。我们立在碣石的海边，在阵阵海浪声中寻得暂时的惬意。

外出游走，能在一片大山上谒见一座古刹，能在一个小镇上遇见一条古街，也能在一条大街上寻见一件古玩。也许，就在这丝丝的古意里，我们得到了些许的满足。

坐在车上，远望碣石，她就是一块玲珑剔透的巨大美玉，安然躺在南海边。水是南海水，山是玄武山，水秀山明玉碣石，成为一个我的甜蜜记忆。