粗饲料的物理性状对德州公驴生长性能的影响及经济效益分析

董博颖 李文强 嵇传良 曲洪磊 冯玉龙 陈永广 马秋刚*

（1.国家胶类中药工程技术研究中心东阿阿胶股份有限公司，山东聊城，252201；2.中国农业大学动物科学技术学院 动物营养国家重点实验室，北京，100193）

饲草料是促进畜牧业发展不可缺少的物质基础，草食家畜经过消化吸收作用转化成动物产品，是畜牧业发展中的重要过程。保证优质的畜产品质量、提高畜牧养殖的经济效益对社会生活具有重要作用。生产过程中，影响畜产品质量和经济效益具有很多因素，如品种、饲草料成本、饲养管理、疫病防疫、饲养环境等，其中，饲草料的加工制作与合理利用是直接影响饲养成本及产品质量的关键环节[1-2]。饲草料的合理加工及科学利用可促进畜牧业可持续发展[3-4]。针对草食家畜，秸秆类饲草是其主要粗饲料来源，在粗饲料的制作过程中，粉碎长度及纤维粗细会对日粮的消化率造成一定影响[4-6]。郭同军等[4]研究表明秸秆饲料颗粒大小对育肥期绵羊的生产性能具有显著影响。李文刚等[7]研究表明，饲料粉碎粒度对10～20 kg仔猪的平均日增重和平均料肉比具有显著影响。饲料粒度的大小对猪有影响，驴在养殖过程中既吃草也吃饲料，因此推测，饲草长度对驴也有一定影响。驴在养殖过程中，其日粮由一定比例的精粗饲料构成，因此粗饲料与精饲料的粉碎粒度均会对其生长产生影响。

驴是一种草食家畜，但与反刍家畜相比，其消化系统具有很大不同。驴是一种单胃动物，胃容积较小，但盲肠发达，肠道粗细不均，盲肠与大结肠内径很粗，可达26～28 cm，而小肠仅为2～4 cm，尤其肠道接口处更为狭小[8-12]。有俗语称“寸草铡三刀，没料也上膘”，但在实际生产中，考虑到驴的生长及养殖成本，不仅要求适宜的精粗比例，而且要求适宜的粗饲料长度。根据驴的消化生理特点及实际采食状况，本试验主要研究1、2 cm 及4 cm 豆秸长度对12 月龄德州公驴生长性能的影响，从降低生产成本和增加养殖经济效益的角度，确定德州公驴适宜豆秸长度，为驴产业可持续发展及提高养殖效益提供支持。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验选取12 月龄健康、体重接近的德州公驴21 头，动物试验于山东省聊城市东阿县东阿阿胶股份有限公司黑毛驴养殖基地进行。

1.2 试验日粮

采用山东聊城当地风干大豆秸，用铡草机铡成1、2 cm和4 cm长度备用。

精料饲料配方及营养水平见表1，营养指标均满足东阿阿胶股份有限公司、中国农业大学合作项目《驴饲养标准研究及饲料开发应用》研发的饲养标准要求。

1.3 试验设计

试验分为3个处理，每个处理7个重复，豆秸长度分别为1、2 cm 和4 cm。试验采用单因素试验设计。预饲期为7 d，第8 d进入正式试验，试验期为50 d。

1.4 饲养管理

饲养管理按照东阿黑毛驴养殖基地日常饲养管理执行，采用单栏饲养。每天饲喂2 次精料、3 次草料，饲喂前将精料分装好，每包2.5 kg，精料每天定量饲喂[2.5 kg/(头·d)]，草料自由采食，自由饮水。

1.5 生长性能测定

正式试验期开始前1 d试验驴空腹12 h，第2 d早上称重，为初始重。正式试验期结束后空腹12 h，第2 d早上称重，为结束重。正式试验期开始时记录每天的豆秸采食量（M1）、精料采食量（M2）。计算平均日增重（ADG）、干物质平均日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）。

ADG（g/d）=（结束重-初始重）/50

干物质（ADFI，kg/d）=（M1×豆秸干物质含量+M2×精料干物质含量）/50

料重比（F/G）=ADFI/ADG

表1 饲料配方及营养水平（风干基础）

1.6 统计与分析

试验数据采用统计软件SPSS 20.0一般线性模型进行单因素方差分析（one-way Anova）。数据用“平均值±标准差”进行表示，P＜0.05表示差异显著。

2 试验结果

2.1 豆秸长度对12月龄德州公驴生长性能的影响

由表2得知，豆秸长度对德州公驴结束重具有显著影响（P＜0.05），2 cm 组显著高于1 cm 组（P＜0.05），与1 cm 和4 cm 组相比，2 cm 组试验结束重分别提高2.4%和1.6%；另外两组间差异不显著（P＞0.05）。豆秸长度对其他指标无显著影响（P＞0.05）。但与1 cm 和4 cm 组相比，2 cm 组平均日增重分别高出38.2%和20.0%，料重比分别降低28.7%和19.3%。根据生长性能得出，德州公驴采食豆秸的最适长度为2 cm。

表2 豆秸长度对德州公驴生长性能的影响

2.2 德州公驴养殖经济效益计算

由表3得知，豆秸长度对德州公驴养殖的饲草料成本、增重收入及利润均无统计学差异（P＞0.05）。但当豆秸长度为2 cm时，增重收入为16.80元/d，利润为8.57 元/d，高于豆秸长度为1 cm 和4 cm 时的增重收入（分别为12.16 元/d 和14.00 元/d）及利润（分别为4.09元/d和5.84元/d），豆秸长度为2 cm时，利润分别高出另外两组24.35%和34.76%。

表3 德州公驴养殖经济效益计算(元/d)

3 讨论

3.1 豆秸长度对德州公驴生长性能的影响

驴生长受多种因素的共同作用，如品种、饲草料种类、饲养管理等，其中饲草料适当的加工生产方式对其生长具有较大影响。适当的加工处理可促进采食、消化、吸收，提高饲草料的转化效率，促进生长，提高养殖效益。

有研究认为，粗饲料粉碎长度不当，过长或过短均会对动物采食及生长产生影响[6，13]。较短的粗饲料在胃肠道内与消化酶及微生物的接触面积大，可提高营养物质消化效率，但也会加快过胃肠速度，缩短在胃肠道中的滞留时间，会降低消化效率；反之，较长的粗饲料在胃肠道内与消化酶及微生物的接触面积较小，降低消化效率，同时会降低过胃肠速度，增加消化时间，提高消化效率。因此，只有在适宜的粉碎长度的条件下，其营养物质消化率最高，动物生长达到最快。在本试验中，豆秸粉碎长度对德州公驴采食量、日增重及料重比无显著影响，与Beauchemin 等[14]、马冬梅等[15-16]研究结果一致。另外，Einarson等[17]研究表明泌乳奶牛采食量随着粗饲料长度的增加而增加，Kmicikewycz 等[18]研究认为奶牛的采食量随着青贮饲料的长度降低而显著提高，曾银等[19]、聂普[20]研究表明随着粗饲料长度降低，干物质采食量降低。结论不一致可能是因为动物品种、粗饲料种类等不同。

张阳[13]认为随着小麦秸粉碎长度增加，粗饲料采食量及采食速率显著下降，采食时间显著增加，较短的粗饲料能够降低反刍动物维持需要，有利于提高饲料养分的生产利用率，提高生长性能，促进其生长。马冬梅等[16]认为，奶牛日粮中粗饲料长度为5 cm养分消化率高于1 cm 和9 cm 组，表明粗饲料长度过长或过短都会降低饲料在胃肠道中的消化率，长度适中的粗饲料能够维持消化率处于较高水平。有研究表明[21-22]，粗饲料长度适当降低时，消化速率增大，过瘤胃速度增加，当消化速率的增长率大于消化时间的减少率时，有利于提高养分消化率；反之，当消化速率的增长率小于消化时间的减少率时，消化率降低。本试验中豆秸干物质平均采食量无显著差异，平均日增重有差异，但不显著（P＞0.05），可能是由于2 cm 豆秸组消化速率的增长率大于消化时间的减少率，其营养物质消化吸收较高，有利于生长。

另外，在试验期间发现豆秸粉碎过长或过短试验驴均不愿采食，豆秸长度为1 cm 组，豆秸较细，粉末较多，试验驴在采食时会频繁饮水，剩余细碎豆秸不愿采食；豆秸长度为4 cm时，由于豆秸秸秆木质化程度较高，试验驴采食时会将较长、较硬、木质化程度较高的豆秸秸秆剩余，不利于采食，造成豆秸的浪费。本试验中随着豆秸长度由短变长，平均日增重呈现先上升后下降的趋势，豆秸粉碎长度存在一个最适范围，能够维持较高的日增重，在此范围内，动物的采食效果最佳，生长最快，养殖效益最高。

3.2 德州公驴养殖经济效益计算

传统的驴养殖主要以青、粗饲料为主，现阶段农户主要以农作物秸秆、糠麸类及农副产品进行饲喂。随着社会发展，人们对阿胶及驴产品的认可，驴产业逐步发展，向着规模化和集约化转变，而规模化养驴场主要以粗饲料+精料或TMR为主进行饲喂，随着规模的扩大，随之而来的养殖效益问题日渐突出。影响养殖成本因素众多，如品种、饲草料成本、管理成本、养殖环境等[23-25]，其中饲草料成本对养殖成本具有直接影响。姜慧新等[26]调研发现，山东省规模养驴场主要粗饲料为玉米青贮、花生秧、豆秸。本试验结合当地具体情况选取豆秸为研究对象进行研究，不同的豆秸粉碎长度会对养驴经济效益产生影响，试验中德州公驴饲草料成本计算按照豆秸0.90 元/kg，精料2.437 元/kg，3 种豆秸长度对饲草料饲喂成本无显著影响；增重收入按照活驴成交价32元/kg计，计算得出养殖效益，试验结果表明不同的豆秸长度对利润无统计学差异。当豆秸长度为2 cm 时，利润较其他两组分别高出4.48 元/d 和2.73 元/d，可能是由于豆秸粉碎长度适中，德州公驴对营养物质的消化吸收较高，因此在干物质采食量相近的情况下，德州公驴的平均日增重较大，养殖效益较高，该结果对促进养殖户的养殖积极性，提高养殖户收益，促进德州公驴产业可持续发展具有重要作用。

4 结论

豆秸长度为2 cm时，12～14月龄德州公驴的日增重较高，料重比较低，利润分别高出另外两组24.35%和34.76%，此时生长性能及养殖经济效益最佳。