开花后授粉天数对‘海沃德’坐果和果实品质的影响

白 雪，刘占德，王西芳，李建军，蒋宏勤，姚春潮，*

（1 西北农林科技大学园艺学院，陕西 杨凌712100；2 扬州宏明奇异果科技发展有限公司，江苏 扬州225200）

猕猴桃属多年生落叶藤本植物，雌雄异株，在自然条件下主要依靠风媒和虫媒进行传粉。风媒对猕猴桃授粉的作用很难确定；虫媒主要以蜜蜂为主，也受气候、蜜蜂数量等的影响[1～3]，猕猴桃坐果和果实品质的提升没有保障。随着我国猕猴桃面积的不断扩大和栽培模式的改变，人工授粉已成为猕猴桃授粉的主要方式[4]。通过人工授粉，不仅可以解决猕猴桃自然授粉坐果率不稳定，果实大小、品质均一度差的问题，而且可有效提高果园产量和经济效益。目前国内外关于猕猴桃授粉的研究多集中在人工点授、液体授粉、控制授粉、授粉器开发、同日不同时间授粉、昆虫授粉等方面[5～12]。而开花后授粉天数对猕猴桃坐果和果实品质影响的研究未见报道。开展此方面研究，旨为果农提供猕猴桃开花后最佳的授粉时间。

1 材料与方法

试验于西北农林科技大学眉县猕猴桃试验站进行。选用美味猕猴桃‘海沃德’为试材，株行距为3 m×4 m，为单主干、双主蔓羽状树形。花粉为商品花粉，萌发率55.6%。

选择生长良好、长势相对一致的7 株‘海沃德’，在开花前的下午每株随机选取140 朵明日开放的花朵进行套袋。套袋后第1 天，每株树随机选取20 朵花，于上午8—11 时进行人工点授，并套袋，挂牌标记为1d；第2 天，每株树再随机选取套袋的20 朵花进行人工点授，授粉完成后再套好袋，挂牌标记为2 d；依次类推直到第7 天。幼果形成后统一除袋。试验用植株除套袋花朵的授粉时间不同外，其他管理及气候在授粉试验的7 d内保持基本一致。

开花后1 个月统计坐果率，坐果率（%）=坐果数/授粉花朵数×100；果实成熟采收后，测定单果重、果实硬度、可溶性固形物（可食状态时）、种子数。

试验数据采用Microsoft Office Excel 2016 软件进行数据整理，采用SPSS 软件的ANOVA 检验进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 开花后不同天数授粉对坐果率的影响

猕猴桃‘海沃德’开花后7 d 以内授粉均可坐果，但随开花后授粉天数的增加坐果率表现先上升后下降趋势（图1），开花后的前3 d 授粉坐果率均高于90%，且以第2 天授粉的最高； 第4 天及其后授粉的坐果率明显下降，多低于80%；第7 天授粉的坐果率不足50%。

2.2 开花后不同天数授粉对单果重、果实硬度、可溶性固形物的影响

由表1可以看出，‘海沃德’ 开花后不同天数授粉对果实大小有一定影响，随着授粉天数的增加整体呈先增加再降低的趋势，且以开花后第2 天授粉的单果重最大，达104.51 g，明显高于开花后第5天～第7天授粉的；单果重最低的是开花后第7天授粉的，为85.99 g，比开花后第2 天授粉的降低17.72%。开花后前4 d 授粉的单果重差异不显著。

‘海沃德’开花后不同天数授粉的果实硬度基本无规律。硬度最大的为开花后第1天和第6天授粉的，均为4.83 kg/cm2；最低为开花后第4天授粉的，为4.00 kg/cm2。

软熟果实的可溶性固形物含量开花后不同天数授粉间差异基本不显著。但开花后前3 d 授粉的可溶性固形物含量 （15.23%～15.31%） 高于开花后6 d 授粉的（14.64%），差异显著。

表1 ‘海沃德’开花后不同天数授粉的单果重、果实硬度和可溶性固形物

2.3 开花后不同天数授粉对果型指数、果实种子数的影响

猕猴桃果实内的种子数量与果实的大小具有相关性，通常情况下，果实越大，果实内的种子数越多。果实内种子数的多少也是衡量猕猴桃授粉效果是否良好的重要指标。由表2可以看出，随着开花后授粉天数的增加，‘海沃德’果实种子数大致呈先上升再下降的趋势。开花后第2 天授粉的果实种子数最多（1 288 粒），显著大于开花后第3 天～第7 天授粉的；但与开花后第1 天授粉的差异不显著；后者与开花后第5 天～第7 天授粉的差异显著。果实种子数变化规律与坐果率、单果重的变化趋势相一致。

‘海沃德’开花后不同天数授粉的果型指数变化较大，但无规律可言。果型指数最大的为开花后第7 天授粉的（1.17），果型指数最小的为开花后第2 天、第5 天授粉的（均为1.11）。

表2 ‘海沃德’开花后不同天数授粉的果型指数、果实种子数

3 结论

开花后不同天数授粉对‘海沃德’坐果率、单果重、果实硬度、可溶性固形物、果型指数、果实种子数存在不同的影响。开花后7 d 内授粉均可坐果，但以开花后前3 d 授粉的坐果率较高，高达90%；开花后前4 d 授粉的单果重较高（96 g 以上），果实内种子较多（1 000 粒以上）； 软熟果的可溶性固形物含量以开花后前3 d 授粉的最为理想（15.23%～15.31%）。