河源力推畜牧产业绿色发展

文│魏莉兰（广东省河源市动物卫生技术中心）

河源市位于广东省东北部，地处东江中上游，东靠梅州市，南接惠州市，西连韶关市，北邻江西省赣州市，下辖2区5县，属广东省北部生态发展区，2018年全市出栏生猪99万头，出栏家禽3938万羽，全年肉类产量合计13.5万吨。

一、概况

河源市地形以山地、丘陵为主，其中山地占53%，丘陵占36%，谷地和平原占11%。河源市是广东省粤东北地区重要的农业大市，始终坚持“重规划、调结构、创品牌、促流通、精管理、保平安”的农业发展思路，使得农业生产条件有了较大改善，农产品总量明显增加，农业结构趋于合理。全市重点发展优质稻、无公害蔬菜、生态畜禽、健康水产、特色水果、高山茶叶、良种油茶、岭南药材等“八大特色产业”。农民专业合作社联合会和联合社的成立使得农副产品深加工、产加销产业链逐步完善，初步形成了“一县数品”和“一镇一品”的区域特色格局。

河源市东接梅州，西部就是粤港澳大湾区，区位交通、基础设施和生态环境具有明显的优势。当前，河源市立足广东省“一核一带一区”区域发展格局，全域全面融入粤港澳大湾区，努力建设成为全省绿色发展的示范区、融入粤港澳大湾区的生态排头兵，全力打造“生态河源”“现代河源”。河源市农业发展致力打造成为粤港澳大湾区的“菜篮子、果盘子、米袋子”。另外，河源市动物防疫工作基础比较扎实，在2008年畜牧兽医体制改革时建立了市、县、乡镇三级动物卫生监督网络，运作有成效，多年来河源市未发生重大动物疫情，在2018—2019年的非洲猪瘟疫情防控中也取得较好的成效，生猪存栏保有率高，有效稳定了生产保障和市场供应。

二、猪鸡为重点，兼顾发展草地畜牧业

河源市地方特色畜禽品种蓝塘猪、三黄胡须鸡是广东省著名地方优良品种，同时被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，深受本地及周边城市欢迎。当地猪鸡产业发展迅速，规模化养殖程度较高，猪肉和鸡肉是当地主要消费的肉产品，占肉总产量95%以上。河源市属于山区，山地和丘陵占总面积的89%以上，有较为丰富的牧草资源。因此，河源市畜牧业在重点发展猪鸡养殖的同时，要积极引导推广节粮型的草食畜禽养殖，以满足不同层次的消费需求，建立合理的畜牧业生产结构。

三、大力发展规模化绿色生态养殖，培育本地畜禽品牌

河源市虽然是山区市，市区周边万绿湖属于供港水源，因此有近一半的地区被划为禁养区，倒逼河源市畜牧业规模化、集约化绿色发展。近年来，河源市畜牧业不断发展壮大，生猪规模化养殖比例已达70%以上，在广东省处于前列，同时有温氏食品集团股份有限公司、正邦集团、东瑞食品集团股份有限公司等大型畜牧养殖企业，全年生猪出栏约99万头。现有农业农村部畜禽标准化示范场14个，省级重点畜禽场20个，省级现代化美丽牧场3个，规模化养殖比例远远高于全省平均水平，畜禽产品除了在满足本地需求外，还肩负供港、供珠三角的重任，每年供港生猪达18万头，河源市作为粤港澳大湾区的“菜篮子”，畜牧业发展潜力较大。

当前，河源市要加快推进畜牧业产业化经营和品牌建设，由提高数量向提高质量发展，在区域公共品牌“万绿河源”的基础上多培育如“壹号土猪”这样的本地畜禽品牌，提高畜产品市场知名度和竞争力，转变畜牧业发展方式；加快科技创新和成果转化，提高畜禽产品质量和市场竞争力，提高养殖效益。

四、推动种养结合为主的生态畜牧业发展

随着畜牧业规模化发展，畜禽养殖产生的粪污对环境造成的污染越来越严重，严重阻碍畜牧业发展。在农业农村部和广东省农业农村厅的指导下，河源市持续推进畜禽养殖粪污资源化利用，因地制宜，主推以种养结合为主的生态畜牧业。根据畜禽粪污土地承载力测算结果显示，河源市各区县的畜禽存栏量均在合理范围，其中2017年全市畜禽粪肥氮素总量为9921825.72千克，畜禽粪肥磷素总量为1488273.86千克，全市范围内可容纳的最大载畜量为5366627.96个猪当量（按氮计）。

目前，河源市畜禽养殖粪污资源化利用特色明显，整体水平有较大的提升。东瑞食品集团股份有限公司研发的高床发酵生态养殖模式和东源县源兴生态种养中心施行的畜禽养殖废弃物异位发酵模式，在规模化养殖废弃物处理领域取得明显的成效，属于广东省主推的畜禽养殖粪污资源化利用技术。其中，东瑞食品集团股份有限公司研发的基本实现零排放的高床发酵生态养殖模式获得国家5项专利，受到了农业农村部及广东省有关部门的充分肯定，并在全省和全国推广；东源县源兴生态种养中心通过把畜禽粪污固液分离、厌氧、好氧生化工艺处理达标后，出水流经场内湿地，再通过200亩鱼塘进一步净化后回用于果树和园林苗木培植，实现了种养循环。

但在全市范围来看，各中小型养殖场的粪污资源化利用水平还较弱，因此要加强规模化、标准化养殖示范带动作用，以提高全市整体畜禽养殖粪污资源化利用水平。大型养殖企业可以采用东瑞食品集团股份有限公司研发的高床发酵生态养殖模式，粪污发酵后制作有机肥料，可以远距离运输，实现资源的再利用。有条件的中小型养殖企业则可以采用东源县源兴生态种养中心施行的畜禽养殖废弃物异位发酵模式，配套一定的消纳地，实现粪污就地还田、还林利用。