猪场异位发酵床建设及维护

文│蒋申红（广西壮族自治区永福县农业农村局）

异位发酵床是一种科学有效的粪污处理方式，其比较适用于中等规模养殖场（批养殖量在300～5000头的规模猪场），粪污处理比较彻底，能有效降低养殖场氨味，是一项集粪污减量化、无害化和资源化利用于一体的综合技术。如果建设管理得当，会对实现养殖粪污资源化利用起到积极推动作用。

一、原理

异位发酵床是建设在养殖栏舍之外的粪污处理设施，其原理是利用微生物复合菌群长期、持续、稳定地对粪污废弃物进行发酵降解，将有机质降解为二氧化碳、氮气和水，并利用发酵过程中产生的高温将水分蒸发掉，最后只剩下少量有机质和纤维残渣，从而实现养殖无污染、零排放目标。

二、建设选址

异位发酵床建设首先要做好选址工作，地址应选在生产区的下风向，要求地势高燥、排水良好，并且要远离村庄、水源和其他养殖场，通电、通路，能方便机动车辆运输的地方。

三、所需配套设施

异位发酵床是一个系统工程，还需要配备相关的配套设施，如储粪池、半漏缝地板栏舍、刮粪机、净污分离设施、雨污分离设施、污水泵、管道、翻耙机和三相电变压器等。

四、工艺流程

粪尿通过漏缝地板漏入刮粪槽，然后用刮粪机将粪污刮入储粪池，再由污水泵抽入异位发酵床进行发酵，发酵完成后，生成有机肥。

五、设施建设

1.异位发酵床建设。异位发酵床的大小，要根据养殖规模建设，一般每头猪按0.25平方米的标准设计。 床体为长方形，长度根据养殖规模大小和需求自行定制，床体高度1.2米左右，宽度一般为4～6米。床体两侧和一端能承重；另一端敞开，便于物料装卸。墙内面需用水泥砂浆抹光，墙体四周做好排水沟，达到防渗漏、防水淹要求。两侧墙体顶部还需安装运转翻耙机的导轨，导轨应保证能承重400千克以上，整条导轨应保持同一水平，两条导轨应在同一水平面上，并保持平行（施工过程中使用水平尺调整）。为防止雨淋和保持床体温度，床体上面搭建棚架覆盖，棚架一般为拱形，采用镀锌钢管做骨架，管间距1米左右，棚顶离地面高2.4～2.5米。棚架一般用透光塑料膜覆盖，便于采光和维持床内温度，床体两侧安装摇膜机构，便于发酵床透风换气。

2.配套设施建设。

（1）储粪池。储粪池一般建在栏舍山墙外的一端，便于收集刮粪机从刮粪槽中刮出的粪污，大小根据养殖规模建设，一般每头猪按0.2立方米计算。池子墙体厚度18厘米以上，池底和池壁用水泥沙浆抹光，防止渗漏，上部加盖石棉瓦或彩钢瓦防雨水进入，或直接用水泥板封盖。

（2）半漏缝地板栏舍。在栏舍内靠墙端铺设漏缝地板，漏缝地板下面为刮粪槽。栏舍地面应有3%的坡度，以便粪尿通过漏缝板漏入粪槽。

（3）刮粪槽。深度在0.5米以上，宽度根据漏缝地板和刮粪板宽度设置，一般在3米左右。刮粪槽的底部和两侧需用水泥砂浆抹光，防渗漏，纵向最好有1%～2%的坡度。

（4）净污分离设施。生猪在饮水时有很大一部分干净水会漏入粪尿中，造成污水量激增，因此很有必要将饮水时漏出的干净水和粪尿分开排放。通过对饮水嘴加装集水装置，将猪饮水过程中泄露的干净水承接起来，然后利用管道将水导入到沉淀水池，经沉淀和过滤残渣后达标排放，避免净水混入粪尿中。

（5）雨污分离设施。对于没有建设漏缝地板和刮粪槽的栏舍，应对排污沟进行改造，建成暗沟或在排污沟上方加装挡雨设施，避免雨水流入排污沟内，减少养殖场污水产生量。

（6）电力设施。翻耙机的驱动电机一般是大功率耗电设备，因此需要配套安装三相电变压器才能用。

（7）翻耙设施。异位发酵床翻耙机一般采用导轨式翻耙机，整套设施包括固定导轨、驱动装置、带有发酵床翻耙机的转动连杆及机身架和电控箱等，配套行程开关，便于翻耙机工作时能自动返回。安装翻耙设施总的要求是高安全、耐腐蚀、易操控、好维护。

六、垫料准备和使用

1.垫料选择。

（1）避免使用有杀菌性、有油性的垫料，如樟木、松木锯末等。

（2）垫料要新鲜、无霉变、无腐烂、不含有毒化学物质残留。

（3）垫料以不易分解的木质素类物质较好。

（4）垫料要粗细搭配，保证透气吸水。

（5）垫料水分要低，不易板结，持久耐用。

（6）垫料里面没有砖石、塑料、铁块等杂质。

2.垫料准备。比较适宜的垫料为锯末和谷壳，将两者按3∶2的比例混合均匀后使用。如果锯末比较难找，锯末用量至少要达到30%，其余70%可用谷壳、蘑菇渣或玉米、高粱秸秆（玉米芯）粉末中的任意一种或多种。垫料的用量根据发酵床的面积大小准备，一般要求垫料铺开后的厚度在45厘米左右，太薄易死床，太厚易满溢。

3.垫料处理。

（1）菌种活化。选择发酵床专用复合菌种，按每平方米发酵床垫料使用10克菌种的使用量计算，并将菌种与清水按1∶10的比例稀释后，浸泡3小时，进行活化待用。

（2）垫料混匀。在发酵床中将物料充分混合均匀，为减少工作量及保证混匀，可以边混匀锯末、谷壳，边喷洒活化好的菌液及自来水，搅拌好的垫料以手抓成团但松手依然成型而无水滴滴下为宜。

（3）预发酵。将混匀好的垫料堆成小山状，高度不低于1米，为防止雨水渗透可加薄膜覆盖。

（4）垫料使用。正常情况发酵6天后，垫料中央温度上升到50℃以上，即可摊开成65厘米厚度进行发酵使用。

七、发酵床的运行维护

1.粪尿添加。使用污水泵将粪尿均匀的抽入发酵床中，不得将粪尿集中喷洒在发酵床的某一区域。异位发酵床是利用微生物菌剂在床体垫料上分解养殖粪污的方法，是一种生物参与的活动。空气、营养、水分是异位发酵床运行不可或缺的条件，保持合适的有机质含量，更加有益于微生物活动，一般粪尿比约为4∶6，发酵效果比较好。

2.垫料翻耙。发酵床在补充粪污后，应第一时间开动翻耙机将物料翻耙均匀，防止发酵床底部垫料水分过多或板结造成死床。发酵床是好氧发酵，需要每天使用自动翻耙机进行翻耙，一般每天翻耙1～2次，翻耙深度30 厘米左右，以最大限度的蒸发水分降低含水量，当温度升至70℃时增加翻抛次数，使发酵床获得足够的氧气，保证发酵效果。夏天温湿度大，需将棚膜卷起，及时通风、散热、蒸发水汽，有助于发酵效果的保持。

3.水分控制。日常管理要注意发酵床水分的含量，抓起一团垫料握紧后松开手掌，垫料依然可成团但无水滴滴下来即可。

4.补充菌种。每月按5克/平方米的量补加菌种，使用匀浆池的养殖户可以在粪尿中直接加入菌种，混匀后直接随粪尿撒入发酵床中；没有使用匀浆池的直接将菌种均匀地喷撒到发酵床中。

5.适当补充垫料。当发酵池内发酵基质的高度沉降15～20厘米时，应及时补充垫料，以维持池内发酵基质的总量。

八、管理注意事项

1.注意源头控水。改进生产工艺，建设半漏缝地板栏舍，用机械对粪污进行干清，严禁用水冲洗栏舍。将生猪喝水时漏出的干净水和粪尿分离，实现净污分离，同时做好粪污暗沟收集，实现雨污分流，避免大量的外源水对发酵造成不良影响。

2.注意圈舍消毒方式。由原来的化学消毒改为物理消毒或者进行微生物管控，从而避免杀菌剂、抗生素对发酵的不良影响。

3.注意及时清理杂物。异位发酵床使用过程中一旦发现塑料袋、木块等杂物时，一定要及时清理，避免对发酵进程造成影响。

4.注意观察发酵情况。一旦发现床体温度不正常降低，要及时补充垫料和菌种，恢复正常发酵。

5.注意防渗漏。保持发酵床周围排水良好和雨棚的完好无损，防止雨水进入床体。