合肥市新业态“新零售”发展研究

李佳钰 李玟 任梦月

摘要：本文从合肥市新零售背景出发，分析了合肥市新零售发展现状，介绍了新零售的模式类型，最后以合肥市本土最大的新零售便利店品牌—邻几为例做发展分析。

关键词：新零售;邻几;新业态

一、合肥市新零售背景

新零售在我国的首次出现是在2016年的杭州·云栖大会上马云提出的，经此一事，“新零售”一词在业界被广为传播、热议不断，并得到政府的关注。目前，对“新零售”没有统一的说法，但是广泛认可的是“新零售”是区别于传统零售的一种新型零售，利用互联网技术，对供应链进行重构以及对物流方案进行升级，在传统零售的基础上进行创新，推动多方融合。

以前的合肥总是被调侃为“中国最大的县城”，但是随着发展，合肥的GDP出现在各大新一线城市的排名中已是常态，在新零售之都的竞争中，合肥也是突出选手。合肥政府在零售行业转型上也给出了重要支持。2016年11月11日国务院印发的《关于推动实体零售创新转型的意见》中首次从18个方面指明了新零售的发展方向。在明确了零售行业的转型已是大势所趋后，合肥各个区政府都在为合肥的“新零售”行业建设做努力，例如在2020年4月15日合肥市庐阳区人民政府发布的关于公开征求《庐阳区推动商贸零售业转型发展扶持政策（征求意见稿）》意见的公告，就在为庐阳区零售业创新转型奠定基础。2020年10月14日，全国零售业发展现场会在合肥召开，这明确了合肥在“新零售”城市中的地位。当然，合肥成为“新零售”之都，不仅仅因为政府的开明，更重要的原因是合肥的发展潜力。合肥除了众所周知的政府招商环境外，在人才吸引方面也一马当先，在2019年合肥的人口流入已经超过了南京，这位合肥的发展提供了源源不断的动力。合肥成为“新零售”之都还有一个原因是合肥经济的飞速发展。在经济飞速发展下，合肥出现很多“新城”，“新城”的建设除了离不开房地产、交通之外，同样也离不开零售业。合肥的零售市场巨大，从一开始基本的零售店面发展到现在的免费座椅、免费充电口，越来越接近年轻人的需求。这几年，合肥的生鲜行业有也异常繁荣，新零售生鲜行业也在快速成长。

二、合肥新零售发展现状

虽然我国提出“新零售”的概念较晚，但新零售模式在近两年发展势头强劲。根据易观分析调研，2017-2019年新零售行业年均复合增长率高达115%，预计2022年新零售市场规模有望突破1.8万亿元。部分新零售模式企业面临困境，为新零售降温近年来，新零售模式企业融资量下滑，而在2019年盒马出现了历史上的首次关店。行业出现阿里腾讯两超多强的竞争格局疫情推动了食品、生鲜行业线上模式快速发展。

三、合肥市新零售模式類型

（一）品牌商自建

1.即公司有着属于自己的专业的产品、开发、测试和运维团队且自己研发诸如app于小程序等重要客户端。

2.该模式一般适用于拥有一定自主研发能力，具有一定的资本，具备稳定且充足的现金流，或者有着强有力的融资渠道。

3.代表的公司或者业务有：京东到家、菜姐。

4.这种模式的优点在于当企业进入中后期发展后，为企业的业务扩展打下了坚实的基础，缺点在于，在企业的前期，短期投入过高，且投资回收期较高，风险较大。

（二）平台渠道模式

1.即平台提供商以平台化的服务，轻量级的接入成本为部分零售商提供线上销售服务。零售商在平台上提供所销售商品的信息供顾客筛选。

2.该模式一般适用于有着稳定的平台，极高的流量，由电商平台，o2o平台业务延伸而来的企业。

3.代表企业或者业务有：美团，淘宝等。

4.这种模式使得平台产生了规模效应，为平台和零售商皆节约了极大的成本。尤其是在疫情期间，我们更是看到了这种模式的潜力。然而，平台驱动模式不应该是新零售模式发展的最终状态。

（三）Saas模式

1.即saas供应商为企业搭建信息化所需要的所有网络基础设施及软件、硬件运作平台，并负责所有前期的实施、后期的维护等一系列服务。企业根据实际需要向saas供应商租赁相关软件服务。

2.代表的公司和业务有：多点os。

3.该模式一般适用于中小型企业，与平台渠道模式有着本质性的区别。

四、新零售运作模式类型

（一）线下实体店的内在变革

即应用信息技术对线下实体店的运营流程进行线上监控，从而提高企业的运营效率的模式。目前，这是最为基础的新零售模式。举个例子许多大型亚马逊超市都会通过信息技术对货架和仓库的监控，及时进货和补货，避免了商品的浪费。

（二）线上导流，线下消费

即通过线上的影响力，把线上流量导入线下实体店中，然后在实体店内提升用户体验，从而刺激销量增长。许多大型商场和超市都会采用这种方式，在线上营销提高知名度，为实体零售带来新的客户渠道，小米之家便是其经营的典范之一。

（三）线上线下一体化

即企业同时开通线上运营和线下运营两个渠道，且在业务上相辅相成的模式。这个模式将线上零售与线下零售结合，否定了之前大热的电子商务的说法，强调了线下实体店在未来零售业发展中必不可缺的位置。线上线下一体化运营模式是新零售的最终目标。举个例子，生鲜传奇主打社区水果超市，但同时提供线上购买渠道。亚马逊开辟线上书籍零售线，同时利用大数据筛选，给客户推荐感兴趣的商品信息，带动书籍的销售。

五、合肥新零售代表企业发展分析——以邻几为例

（一）邻几便利店简介

邻几便利店是一家城市现代型综合性便利店，年轻人为消费主力军，鲜食即食是它的特色，便利店不仅有关东煮、豆浆等各类鲜食炸品和干果、薯条等休闲娱乐食品，而且还为顾客提供三餐、下午茶和宵夜，24小时营业。每个便利店提供休闲桌椅、网络、免费体重秤等，打造出顾客的“第三空间”。邻几便利店大多选址于年轻人集中的商圈和人流量大的社区。“邻里几步路，几步好邻居”是店面的宣传语，它将销售“便利”和“空间”作为便利店特色。在保持快速发展的同时，也能在市场中迅速扩张且稳定发展。

（二）邻几便利店新零售模式介绍

“线上商城+线下体验+智能物流”模式。线下设置门店，让消费者体验，线下客户的扫码引流，沉淀客户基数。通过多渠道引流，吸引顾客线上购买下单，通过高效的供应链系统，提供商品保障，提升配送速度。利用大数据客户分析，精准营销活动策划，实现线上线下客户资源整合共享统一管理。

（三）邻几便利店经营策略优化分析

1.优化营销战略，切勿盲目扩张

邻几便利店采用密集开店锁定区域开店策略。一方面，迅速开店扩张，虽然能在数量上占领市场，但这会造成与本身基数大的传统超市和其他品牌的便利店激烈的竞争，从而严重破坏零售便利店市场环境。另一方面，便利店开店初期投入多、成本高，易倒闭，若在市场一味拓张，风险大，成本高。

邻几便利店充分应用大数据，根据不同商圈消费者的喜好和消费水平，对门店的规模、产品品种进行调整，提供定向服务。例如，分布在社区的便利店，门店多选瓜果蔬菜、柴米油盐和生活用品作为主要销售产品;位于商圈的便利店，门店多选择休闲娱乐食品、咖啡饮料等作为热销产品，并且多提供休闲桌椅供顾客休息。

2.打造“便利店+”特色业态模式

邻几便利店把年轻人作为消费主力军，除了满足人们对便利店的基本需求以外，还要打造特色业态模式吸引消费者。例如社区便利店，打造“便利店+社区活动”模式，便利店开展象棋活动、亲子活动等，吸引社区居民参加，这不仅增加社区和谐氛围感，而且吸引更多的居民来便利店消费，提高便利店在社区居民心中的影响。商圈、学校便利店，可以打造“便利店+IP”的模式，利用IP流量，迎合当代年轻人口味，增加便利店在年轻消费者心中的好感度，刺激消费。

3.优化供应链管理，提高配送速度

商品优质是便利店一大竞争力，这就取决于商品的源头供应。从源头上选择优质供应商，做好选品工作。与城市优质品牌以及农产品企业合作，既降低了运输成本，又能确保产品新鲜。同时提高供应链管理水平，在城市设立多个仓库，增加便利店库存点，提高配送速度。

参考文獻：

[1]赵树梅，徐晓红.“新零售”含义、模式及发展路径[J].中国流通经济，2017（5）：12-2.

[2]苏东风.“三新”视角的“新零售”内涵、支撑理论与发展趋势[J].中国流通经济，2017（9）：16-21.

[3]李世化.新零售运营手册[M].北京：中国商业出版社，2017.