社会转型期新闻舆论对食品安全的监督作用分析

摘 要：在社会转型期，新闻舆论能够有效监督食品安全，具体监督作用体现在新闻媒体权威性与公信力、话语体系转化、食品生产到销售的全过程监督、相关法律法规的建设与完善、相关政府部门及官员监管等方面。合理利用新闻舆论加强食品安全监督，能够进一步保障民众的食品安全，推动食品行业健康发展，完善相关法律体系。本文简要分析社会转型期新闻舆论对食品安全的监督作用，并对利用新闻舆论监督食品安全的策略展开探讨。

关键词：社会转型期；新闻舆论；食品安全；监督

中图分类号：G206 文献标志码：A 文章编号：1674-8883（2020）02-0156-01

随着社会经济的发展，民众生活水平得到显著提升，食品安全问题也逐渐成为大众高度重视的问题。但是近年来食品安全事故频发，造成了极为恶劣的社会影响，更对群众生命健康安全造成了巨大威胁，相应的食品安全监督也受到了广泛关注。新闻舆论能够有效监督食品安全，因此在社会转型期应当充分利用其监督食品安全，为民众生命健康安全提供保障。

一、社会转型期新闻舆论对食品安全的监督作用

（一）新闻媒体权威性与公信力基础上的监督效果

对大众而言，新闻媒体具有极高的权威性与公信力。即便新闻媒体在新媒体冲击下受到了巨大影响，但其权威性与公信力依旧深受大众信赖。如此一来，新闻舆论就很容易产生信息场效应，即能够对大众产生直接而显著的舆论引导效果。与此同时，新闻舆论还存在人际传播特性，即对信息进行简化后的口耳相传，这既能更加快速地推动信息传播，也能令信息接收者更加关注信息本身。食品安全问题本身就带有极强的敏感性，相应的食品安全新闻更是集敏感性与新闻媒体的权威性、公信力于一身，能够快速掀起社会范围内的巨大舆论，进而增强社会公众对食品安全问题的关注，起到监督作用。[1]

（二）不同话语体系下对食品安全信息的传播

部分食品安全信息专业性程度较高，往往是采取严谨、规范而枯燥的科学语言来描述，导致大众对这些信息的接受度较低，大众食品安全意识也欠缺。而在新闻媒体的助力下，新闻工作者将科学信息转换成通俗易懂的语言并进行大范围传播，能够帮助受众更加深入地理解相关的食品安全信息，有助于信息传播，进而强化大众的食品安全意识，也能让大众充分意识到食品安全问题的严峻性，反过来强化新闻舆论对食品安全的监督作用。不过部分新闻工作者专业程度较低，可能会误读、误解食品安全信息的科学语言，在转化这些科学信息时产生错误，反而误导大众，严重时甚至可能引起社会中严重的食品安全恐慌。

（三）对食品生产到销售的全过程监督

食品安全监督应当贯穿食品从生产到销售的全过程，其中任一环节的监督不到位，都很可能导致食品安全问题。而新闻媒体能够扎根于食品生产到销售的各个环节，包括原料选择、制作工艺、高温杀菌、生产环境控制、运输环境控制、贮藏条件控制等，一旦发现存在问题便能立即进行报道，揭露食品安全问题，推动食品行业健康发展。[2]许多食品安全问题都被新闻媒体报道出来，并引发社会舆论，并在民众的关注与监督下得到了整改，如2008年报道的三鹿奶粉毒害儿童事件便是如此。

（四）推动食品安全法律法规的完善

食品安全问题一直是民生问题的重要部分，食品安全相关法律法规的建设与完善也是我国司法发展的重要方向。食品安全法律法规的完善应当以现有问题为基础，发现食品监管制度与监管法律的不足，进而以更加科学、健全的法律法规保障食品行业稳定发展，加强和落实对食品安全的监管，保证食品安全。而新闻舆论在此过程中起着重要作用。新闻媒体作为关注社会各方面问题的机构，一直在关注食品安全，并致力于报道各种食品安全事故及问题，增强民众的食品安全意识，帮助政府及社会各界意识到当前食品安全法律法规的不足之处，进而推动法律法规的建设与完善。

（五）监管相关政府部门及官员

所谓民以食为天，食品行业一直是我国高度重视和严格监管的行业。食品安全问题不时出现，暴露出了相关部门无作为的问题，对食品行业的监管不力，无法为民众提供安全、放心的食品。新闻舆论能够揭露相关部门及官员无作为的现象，从而让民众了解到食品安全问题难以频频出现的重要原因，从而形成巨大的舆论压力，促使相关部门作出整改和严格监管，保障食品行业健康发展，提高食品安全度。

二、社会转型期利用新闻舆论监督食品安全的策略

（一）提高新闻从业人员的综合素质

新闻从业人员作为新闻报道的重要主体，必须具备较高的综合素质，才能充分发挥新闻舆论对食品安全的监督作用。首先，应当提高新闻从业人员的职业素养，强化报道事实真相的信念，提升专业知识水平与技能，能够敏感地挖掘食品安全的相关新闻，及时为广大民众带来真实、详细的新闻报道，从而形成社会舆论合力，加强对食品安全的有效监督。其次，应当提升新闻从业人员的食品安全相关素养，尤其要了解食品安全的相关科学知识，从而承担起转化食品安全科学语言并传播给大众的责任，防止在此过程中出现对相关科学语言误读、误解的情况，造成不必要的食品安全恐慌。

（二）丰富新闻媒体的表现手段

随着民众自主意识及知识水平的提升，人们更希望看到真实、客观的新闻报道，仅靠文字或图片往往难以令民众信服。同时，随着图片阅读时代的到来，纯文字报道对民众的吸引力大幅减弱，不利于新闻信息传播，更遑论形成正确的社会舆论合力。因此，新闻媒体应当在食品安全新闻报道中丰富表现手段，合理利用新媒体渠道，充分发挥互联网优势。将新媒体与传统媒体相结合，为民众带来集文字、图片、音频及视频于一体的深度报道，从而更加真实、深入地反映食品安全问题。[3]增强新闻信息的说服力，引导民众形成正确的社会舆论，充分发挥新闻媒体对食品安全的监督作用。

（三）完善新闻监督制度

新聞监督制度有效保证了新闻报道的真实性，新闻报道失去监管往往会出现大量的虚假报道，这不仅无法真实反映食品行业的情况及食品安全问题，更会降低新闻媒体的权威性与公信力。当前新闻行业中存在的虚假信息通常都是由部分新闻工作者个人失误或者恶意报道而来的，其造成的不良影响会给整个新闻行业带来负面影响，因此应加强监督和管理。在社会转型期完善新闻监督制度既能促进新闻行业健康发展，也能有效强化食品安全监督。通过三级审核制度对新闻的采集、制作及成片进行严格审核，能确保新闻报道的真实性，同时剔除其中不科学、不健康的内容。

（四）合理优化监督时段

在正确的时段进行监督往往能起到事半功倍之效，因此有必要优化新闻舆论对食品安全的监督时段。首先，应当尽量实现事前监督，即新闻工作者对各种可能存在的食品安全问题进行敏锐挖掘和有效报道，从而在食品安全事故爆发前引发社会舆论并进行监督，起到未雨绸缪、防微杜渐之效，将食品安全问题造成的不良影响降至最低。其次，应当合理控制事后报道时段。在报道食品安全问题后，新闻媒体不能一窝蜂地涌上去争先报道，而是需要全面收集相关信息，尽量为民众带来真实、深入的新闻报道。最后，应当做到长效监督。在报道食品安全问题后，新闻媒体还应当进行跟踪报道，确保问题在舆论监督下得到有效改善和解决。

三、结语

在社会转型期，新闻舆论对食品安全有不可忽视的监督作用，应当充分利用其保障民众的食品安全。新闻行业应当加强从业人员管理，既要提高从业人员的综合素质，也要对从业人员的行为进行严格监管，同时丰富新闻报道的表现手段，完善新闻监督制度，优化监督时段，充分发挥新闻舆论对食品安全的监督作用，推动食品行业健康发展。

参考文献：

[1] 郑爱剑.浅谈社会转型期新闻舆论对食品安全的监督作用[J].神州，2014（6）：285.

[2] 张书娟.从科学传播角度审视新闻媒体食品安全监督[J].今传媒，2017（08）：52-53.

[3] 张超.从食品安全谈新闻舆论监督的时效性[J].才智，2015（26）：176-177.

作者简介：张刚（1976—），男，许昌禹州人，本科，助理编辑，研究方向：新闻学。