基于传统技艺的何首乌炮制工艺和市售样品质量对比研究

李足意 袁淼 周玲芝 孔祥柏 潘娟 杨琼梁 谢宗明

【摘要】目的：对比基于传统技艺的何首乌炮制品和市售样品的质量。方法：根据L9（34）正交试验设计，根据《中国药典》（2015年版）质量标准将最佳加工工艺确定，对比检测收集的市售何首乌和传统工艺炮制品检测参数。结果：蒸8h以及7次、黑豆汁量20%，是最佳炮制工艺;市售何首乌共计11批次，符合药典中每项的质量标准的批次共计7个。结论：应用传统工艺的何首乌炮制品优于市售品且符合药典质量标准。何首乌为药食同源中药，加工炮制不当是造成肝损伤的原因之一。普通民众自行炮制何首乌时可以参照本文的炮制参数，保证食用安全。

【关键词】传统技艺;何首乌;炮制加工

[中图分类号]R283.3 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249（2020）14-00-02

何首乌在《开宝本草》始载药用[1-2]，是蓼科植物何首乌的干燥块根，生品作用是解毒，消痈，截疟，润肠通便，加工炮制后，功效由清转补，作用是补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，化浊降脂[3-4]，用于增强免疫力、及抗衰老等[3]。目前，何首乌炮制方法和炮制规范没有明确量化标准，工艺参数不容易控制以及掌握，炮制质量会受到不同程度影响。因此，本文对基于传统技艺的何首乌炮制加工进行了如下分析。

1 材料及方法

市售制何首乌样品均来自医疗机构，生品何首乌采自亳州药材市场，经浏阳市中医医院谢宗明主任中药师鉴定为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的干燥块根。

大黄素标准品（批号：110756-200110，中国药品生物制品检定所）;大黄素甲醚标准品（批号：110758-201616，中国药品生物制品检定所）;甲醇（色谱纯，默克股份两合公司）;甲醇（分析纯，国药集团化学试剂有限公司）;磷酸（分析纯，国药集团化学试剂有限公司）;岛津高效液相色谱仪（天津市东康科技有限公司）;电子分析天平（沈阳神宇龙腾天平有限公司）;Ji202型电子天平（上海浦春计量仪器有限公司）;DHG-9240型电热鼓风干燥箱（上海一恒科学仪器有限公司）;电热恒温水浴锅（HWS12型/HWS26型）;HCP-250型华晨高速多功能粉碎机（浙江省永康市金穗机械制造厂）。

含量测定、水分、灰分、浸出物含量测定等方法均按照《中国药典》（2015年版）四部操作要求执行。

2 结果

2.1市售制何首乌质量标准检测结果 本组实验中，收集11批次市售制何首乌，测定结合蒽醌含量小于0.10%的样品包括5种，其他符合药典规定;测定浸出物含量中小于5.0%的样品包括4种，其他符合药典规定;其他6批样品符合药典要求。详见表1。

2.2基于传统工艺的何首乌炮加工炮制研究

2.2.1正交设计表设计 选用产地为湖北的生何首乌为原料进行传统工艺研究，蒸制的容器为木甑。以蒸制时间、蒸制次数、黑豆汁量（%）为因素制定正交设计表如下。详见表2。

2.2.2不同工艺制何首乌质量检测结果 采用正交试验的方法炮制九组何首乌的炮制品，在按照2015版中国药典的各项质量标准检测下，全部符合药典的质量标准规定。通过此次试验讨论蒸制次数、蒸制時间、黑豆汁的量对何首乌质量标准检测进行了优选，从结果看出影响最小的是黑豆汁的量，影响较高的是蒸制的次数和时间。从质量标准、能源消耗等因素综合考虑最佳炮制工艺为蒸6h以及5次、黑豆汁量25%。

3 讨论

市售样品按标准检验不合格原因可能是炮制原料不符合要求、工艺简化等原因。通过正交试验，从蒸制次数、蒸制时间、黑豆汁量优选了何首乌配制工艺，蒸制次数、时间影响程度较大，通过这一实验，可对工艺参数进行明确[5-6]。

何首乌为药食同源中药，随着全民保健意识的增强，何首乌也受到大众的青睐。在炮制何首乌时一定要选用优质原料，按照炮制工艺进行加工炮制，确保质量稳定和使用安全。

参考文献

[1] 王惠清. 中药材产销[M]. 四川科学技术出版社.

[2] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典[M]. 一部. 北京： 中国医药科技出版社， 2015.

[3] 叶定江， 原思通. 中药炮制学词典[M]. 上海科技出版社， 2005： 122.

[4] 窦志英，陈新培. 从近几年何首乌及中药炮制的现状[A]. 中国·天津第四届国际中医学药学术交流会议[C]， 2012年.

[5] 王子忠. 曹宗宝. 马洪云. 传统工艺与改进工艺炮制制首乌、熟地黄效果比较[J]. 医学信息， 2015， 28（8）： 35-36.

[6] 袁荣献. 传统工艺与改制首乌与熟地黄传统工艺与改进工艺[J]. 贵阳中医学院学报， 2013， 35（4）： 295-296.

通信作者：谢宗明，E-mail：xiezongming@163.com