水果的保健作用

郑麦

夏天到了，各种各样的水果也多了。在这属于水果的季节，我们更加习惯性地每天吃水果。色彩斑斓的水果出现在餐桌上，不仅赏心悦目使你获得巨大享受，而且也会給你带来一身的健康。俗话说：“尝遍百果能成仙”。可见水果具有很好的保健作用。明朝李时珍的《本草纲目》中共收入127种果品，并说果品“丰俭可以济时，疾苦可以备药。辅助粒食，以养民生”。可见我国古代人民已经对果品的保健作用有了较为充分的认识。那么水果有哪些保健作用呢？

一、“润滑剂”作用

为什么说水果是人体“润滑剂”之一？机器为了保持它的正常运转，就要经常地加“润滑剂”。人体是一个极其复杂的有机体，是一部相互作用的、精巧结合组成的“机器”，所以，人体也同样需要润滑剂。水果就是在人体生命活动中，起着重要作用的“润滑剂”之一。

二、具有丰富的维生素，有保健、养生、防病、治病、抗疲劳的功效

我国历代中医和老百姓用瓜果治病的故事也是屡见不鲜。相传唐魏征的母亲久咳不愈，但又不肯吃药。魏征情急生智，按民间验方，将上饶早梨熬成膏，其母服数次即愈。清代慈禧食栗子，御膳房用上等栗子，精细加工，配上冰糖，蒸成栗子面小窝头，供她享用。慈禧一生体健，皮肤润泽，有人认为，常吃栗子是她的诀窍之一。现代医学研究证明，多吃水果可以预防和治疗癌症，这是水果中含维生素C、纤维素较多的缘故。维生素C能增强细胞中间质，是阻止癌细胞生长的第一道屏障，而纤维素能刺激肠道蠕动，使肠内积存的有害物质尽快排出来。此外，维生素C还参与多种代谢活动，并有增强机体抗病力及解毒的作用。维生素C功能的多样化和重要性是无可怀疑的。

水果中还含有较多的胡萝卜素，又称维生素A原，被人体吸收后可转化成维生素A。柑橘、枇杷、山楂、杏等水果中都含有较多的胡萝卜素。柑橘类水果含维生素B1较多，能预防脚气病、末梢神经炎。香蕉、荔枝含维生素B2较多，能预防口角炎、口腔溃疡。葡萄中含维生素B12较多，能预防恶性贫血。桃和荔枝中含尼克酸较多，能预防癞皮病

水果还是减少中风的“良药”。国外一些科学家研究证明，经常食用水果的人群发生中风的几率较小。这是水果中“钾”的功效。水果中还含有苹果酸、枸橼酸等营养物质，可以预防和恢复疲劳。

三、助消化作用

平时，当饥饿时，我们可能会选择吃苹果，或吃桔子来充饥。但是，你有没有发现，为什么苹果吃得越多，反而觉得肚子越饿呢？这到底是什么原因造成的？

原来，水果具有助消化作用。比如大多数水果含有各种有机酸，如柠檬含有大量的柠檬酸，苹果含有大量的苹果酸，葡萄含有酒石酸等等。这些有机酸能刺激消化液分泌，中国人在餐后有进食水果的习惯，特别是在食用油腻的食品后，吃些水果比服用助消化的药物效果还要好。

水果对人体健康有益，现在是水果大量上市期，诱惑难挡。但是，水果并非吃得越多越好。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的。如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。水果一般可以分为寒凉、温热、甘平三类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。

水果不仅外表美，更重要的是它有很好的保健功能，所以水果兼具内容与形式之美，只要稍微注意一下它们的食疗，美味与健康将于你同在！

指导老师：王青春