大众旅游时代邮轮旅游人才培养模式研究

余有勇

摘要：旅游高等教育质量的提升同样需要不断深化教育教学改革，探索新的人才培养模式和教育教学方法。现以三亚学院旅游管理（邮轮管理与服务方向）专业（简称邮轮专业）为研究对象，研究探索大众旅游时代的邮轮旅游人才培养模式，明确以学生为中心，以行业需求为导向，努力成就培养有益于学生自身发展，有利于行业需求的旅游人才培养模式。

关键词：三亚学院;邮轮旅游人才;人才培养模式研究

中图分类号：F203.9    文献标识码：A

文章编号：1005-913X（2020）08-0153-03

一、引言

改革開放40年，我国旅游业发展成绩喜人，2018年，国内旅游人数55.39亿人次，比上年同期增长10.8%;入出境旅游总人数2.91亿人次，同比增长7.8%;全年实现旅游总收入5.97万亿元，同比增长10.5%。旅游直接就业2 826万人，旅游直接和间接就业7 991万人，占全国就业总人口的10.29%。中国正进人大众旅游时代。邮轮旅游作为旅游业态中的新型形式，在引领旅游业的转型升级中起着带头作用。国际邮轮协会（CLIA）统计数据，2018年全球邮轮游客量达到2 851万人次，同比增长7%，增长速度超出预期。随着中国邮轮旅游市场开放程度逐年加强，中国本土市场已经成为世界邮轮旅游的主要客源市场之一。

邮轮行业的发展关键在人才的培养。但目前邮轮旅游中的高端旅游人才的稀缺已经成为影响旅游业不断转型升级的重要阻碍因素之一。目前，国际邮轮人才缺口问题日渐显著，2020年我国邮轮人才供应缺口将达28万。解决人才问题的关键在教育。目前，全国有近两百所高校开设了与邮轮相关的专业，并且，这个数字还处于不断增长中。

二、三亚学院邮轮人才培养现状

2008年，三亚学院作为国内第一批本科院校开设邮轮相关专业即旅游管理即邮轮管理与服务方向的高校，以培养国际化、应用型、高素质邮轮旅游运营管理人才。十余年来，三亚学院不仅培养邮轮管理与服务专业在校生及毕业生共900余名学生，而且在专业建设中积累了丰富的教育经验，不断提升办学水平，完善办学理念，提高办学质量，为行业和社会输送可用人才。三亚学院邮轮专业以中国高速发展的邮轮旅游市场为背景，以培养服务全球邮轮产业的高端人才为目标，系统教授旅游管理及邮轮运营管理的专业知识和技能，塑造具有创新思维和实践能力的、国际化的应用型人才。邮轮专业的毕业生具有专业知识素养高、专业能力强、就业薪资高、晋升空间大等特点，就业面向全球豪华邮轮公司、邮轮旅游公司、港口、旅行社、豪华酒店等多类旅游类企事业单位。十余年来，三亚学院邮轮专业的毕业生深受国内外邮轮企业的认可和青睐，在全球各大邮轮公司就职，足迹遍布全球邮轮旅游航线。

（一）人才培养目标

三亚学院对邮轮管理与服务专业学生的培养，依托旅游管理学科基础，结合邮轮管理与服务方向模块课程设置，紧跟国际邮轮旅游市场需求，培养其系统掌握旅游管理及邮轮运营管理的基本理论和专业知识，使之既具有国际邮轮管理与服务知识及技能，又适应各类旅游企业工作的具有创新思维和实践能力的应用型专门人才。目前，在学校《三亚学院课程“三度”建设推进方案》的指导下，邮轮专业积极探索“政、产、学、研”融合模式培养人才，致力于教学改革建设校企协同体;在教师队伍上，实行“双师型”师资队伍建设，在吸纳社会和行业资源丰富师资的同时，不断强化专业师资的培训和提升;在课程安排上，学院开设专业基础类、实训教学等六大课程模块，除了邮轮专业课程外，学校通过课程实训、三级实习等使学生熟练地掌握岗位要求和岗位技能。

在海南自由贸易试验区建设和探索建立中国特色自由贸易港背景下，海南邮轮旅游市场迎来新的发展机遇，对于邮轮人才培养也提出了新的要求。三亚学院邮轮专业建设正是以行业发展为契机，以历史使命为担当，“立足海南，服务全球”，以国际化的定位，努力建设一流的教师队伍，创办出一流的专业平台，创造一流的教育业绩，培育拥有国际化视野的邮轮专业人才，为海南乃至全国邮轮旅游业的发展贡献力量。

（二）对课堂教学的反思

自2008年创办邮轮专业以来，三亚学院邮轮专业的教学一直是以“理论+实践”教学相结合的模式为主。在理论教学中，传统的课堂教育教学模式占据主导地位，教师以“备课—上课—布置作业—出题—给成绩”的模式在进行教学，学生也以“预习—听课—完成作业—考试—查看成绩”的思路完成学习进度，课堂教学受“应试教育”的影响脱离社会实践，教学偏重知识灌输，对师生双方心智的发展以及良好的情操、意志、自主、创新意识的培养都有很大程度的不足。教师的主动意识不强，学生的主体意识低落，从而导致教学方式呆板、目标缺失、效率低下的结果。学生在课堂的参与程度取决于教师的用心程度，能否达到有效的双方情感和个性的协同，使学生达到知、情、意、行的协调统一，从而实现预期的教学目标，这是目前三亚学院专业教学中难以实现的。课堂教学创新的研究旨在从改革传统的课堂教学出发，构建有利于学生创新心理品质形成和创新潜能开发的创新性课堂教学模式。

（三）对课堂教学创新思考

如何调动学生主动学习的兴趣，产生有意识的创新动力，其实来源于教师对学生的引导。教师能否转变思路，不断对教学创新进行深层次的思考，找准学生的兴趣点，让学生主动进行创新性学习，是目前改变以上所暴露出教学问题的关键。创新性学习是学习活动的高层次表现，其涵盖了学习的创造性、合作性和参与性，是通过学习充分发展个体潜能，使学习主体具有按照自己的方式去适应和变革现实的能力。创新性学习最终所形成的是一种学习的方式或学习的能力，它是创新意识、创新能力的基础。这种类型的课堂教学过程是师生共同参与、相互作用、创造性实现教学目标的过程，并且从过程中能发现课堂教学具有生成性、拓展性以及创造性的特征。

（四）课程“三度”建设突破

随着中国社会经济的发展、旅游业的快速增长，作为旅游供给侧改革的部分，旅游高等教育的重要性日益凸显。质量强国、人才强国的理念下，以提高质量为核心的内涵式发展成为高等教育发展的必由之路。旅游高等教育质量的提升同样需要不断深化教育教学改革，探索新的人才培养模式和教育教学方法。在此背景下，为进一步推进课程“三度”建设，以课程改革带动人才培养质量的提高，2018年，三亚学院出台《三亚学院课程“三度”建设推进方案》（三亚学院教字（2008）70号）文件，正是对当前教育理念和教学形式做出调整，课程“三度”建设要坚持回归初心，坚持持续改进，坚持成果导向，秉持“生为本”、凸显“再设计”、重在“见成效”。要把时间和精力放在学生身上，提高对学生的关注和投入，以学生学习产出和学习能力提升为评价课程的主要标准，教会学生学会学习和自主学习，助力学生专业成长。

三、三亚学院邮轮人才培养模式及专业课程“三度”建设的路径探索

（一）基本思路

第一，以学生为中心，贯彻高等教育新理念。高等学校的根本任务是人才培养，提高教学质量是提高人才培养质量的重点。当代教育理念告诉三亚学院学校及教师应该丰固树立“以学生为中心”的服务观念：解放思维，以学生为中心组织教学，发挥其学习主体的主观能动作用。

第二，以就业为导向，突出能力培养。旅游高等教育以实用为核心内容，把专业理论和操作技能系统地结合在一起，追求“零距离就岗”，即用最短的时间和最有效的方法使学生熟练掌握某项技能，适应中国旅游业发展的新趋势、新业态，弥补了传统教材讲练分离的不足，能收到事半功倍的效果。

第三，以新技术为工具，提高学习的趣味性。数字化教材的框架下，发挥数字化教学的时代优势，利用微课或PPT课件生动形象地帮助学生更好地理解和复习所学知识。借助手机扫描二维码，学生能从枯燥无味的单色课本上体验到多姿多彩的视频教学;借助手机扫描二维码，大段的文字说明变成简单的演示，学生可以更好地学习，掌握重点和难点。

第四，创新课堂教学和最终考核方式。2016年，三亚学院实行国际教学大纲以来，从教学形式和考核形式上对课程提出了更高要求，更加注重学生在课堂上的表现，比如能否积极参与思考，和老师互动，积极进行知识的延展和创新等。在考核方式上，也以开放题为载体，设计开放式教学模式。这样有利于发挥学生在学习上的主观能动性，也能带动教师在教学上不断进行新的尝试和突破。

（二）以行业需求为导向进行课程设置及教学安排

三亚学院邮轮专业依托于旅游管理学科基础，结合邮轮管理与服务方向模块课程设置，紧跟邮轮旅游市场需求，让本专业学生系统掌握旅游管理及邮轮运营管理的基本理论和专业知识，使之既具有国际邮轮管理与服务知识及技能，又适用于各类旅游企业工作的具有创新思维和实践能力的应用型专门人才。在实际的课程安排中，邮轮专业的课程设置应该以行业的需求为导向，从行业中研究形成最新知识成果，编撰新版教材，让学生学习到真正实用的知识和能力。

（三）在课堂教学中不断创新求发展

首先，课堂教学创新应以“学生为中心”的教育理念，运用创新教育的观念和理论指导教育，致力于培养、提高学生独立自主地获取知识、信息的能力，创造性地运用知识、信息的能力，使学生学会学习，身心得到和谐发展。其次，教师要认真分析全面把握教材，对教材的重点难点知识要充分理解，并且确定合适的教学方案。另外，要不断确立课堂教学创新目标，通过实际教学，让目标在当下得以实现。

（四）提升教师的课堂管理技能

教师的课堂教学方式直接影响学生的发展，高校教师必须转变观念，提高素养，更新管理模式，加强课堂管理，打造良好的学风，为学生的成长奠定基石。教师是课堂秩序的维护者，重塑教师权威，促进教师专业成长，教师要具有广博的知识和高尚的人格。以人格魅力影响学生，真诚关心学生的成长，营造宽松的学习环境，与学生打成一片，调动学生学习的积极性，不断提高专业技能，灵活运用教学策略，增强课堂教学的趣味性，形成独特的教学风格。

（五）重视实训实习，加强理论与实践的融合

在实际的教学工作中，三亚学院邮轮专业学生培养应充分重视实习、实训课程的设置，加强理论与实践的融合。实习、实训教学主要体现在两个方面：一是实训课。实训课程主要在实训基地——白鹭苑实训楼进行技能训练。二是“三级”实习。即：大一上学期是认知实习，学生通过一周的走访、调研了解企业和行业，建立基础认知;大三上学期是六至八个月的专业实习，以完全进入岗位的实习模式，让实践来检验理论，加强理论与实践的融合;大四下学期有为期八周的毕业实习，毕业实习是为了打通毕业和就业的通道，让学生迅速地、顺利地进入工作岗位。

四、结论与展望

三亚学院邮轮专业强调以学生为中心，以行业需求为目标，以学校课程“三度”建设方案为指导，引导学生将理论知识、实践能力与实际生活、现实问题相结合;重视课堂教学，更重视课下引导，让学生掌握知识面，更要深度，以适合教与学，引导学生主动学习与实践。让大学教育紧密联系行业实践，让知识产生价值，培养有系统知识和能力、有创新精神的人才服务社会。

随着人类社会不断发展，大学教育的重心和教育方式方法也在发生变化。大学教师的教学观念是否随着时代在进步是关系到教学目标能否实现，教育的使命能否完成的关键要素。在三亚学院“三度”建设背景下，教师应该主动去思考和总结现行教育教学中的问题，做出改变，针对每门课程的性质做针对性设计，制定课程标准，转变课堂教学模式，才能培养出有创新能力的学生。

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[责任编辑：马 欣]