俄罗斯刺玫果发展前景分析

李春晓 万道印 李 琳 姜伟阳 李 勇

(黑龙江省带岭林业科学研究所，黑龙江 伊春 153106)

刺玫果(RosamaximowiczianaRegel)，蔷薇目，蔷薇科小灌木，是中国高等植物之一。又名：牙门太、牙门杠等。刺玫果主要生长在东北及华北部分地区，种植区域和产量十分有限。刺玫果抗寒性、抗逆性、抗病性较强，尤其是俄罗斯刺玫果与本地刺枚果比较优势明显。在国家提倡的退耕还林项目中，是土地贫瘠地区、沙漠化严重地区、土地酸碱差异较大的地区首选小浆果树种。

1 俄罗斯刺玫果优势分析

俄罗斯刺玫果原产地为俄罗斯新西伯利亚，引种地是黑河，2015年带岭林业科学研究所从黑河中俄林业科技园引种至伊春地区。经3年栽培现将俄罗斯刺玫果与本地刺玫果性状进行对比(表1)。

表1 俄罗斯刺玫果与伊春本地刺玫果性状对比Tab.1 Contrast of Russian Rosa davurica Pall. and Yichun Native Rosa davurica Pall.

经对比，俄罗斯刺玫果平均单果重、横径、纵径、果实壁厚分别是伊春本地刺玫果的7-9倍、2倍、2倍、3-4倍；俄罗斯刺玫果花瓣重是本地的4倍、横径、纵径是本地的1.5-2倍。三年生单株可产240g果实、56g花；果实亩产量144kg。花亩产量33.6kg。树高0.5m、冠幅(南北)0.3m、冠幅(东西)0.3m；成活率100%。俄罗斯刺玫果有良好的适应性、抗寒性，可安全过冬，俄罗斯刺玫果第四年达到丰产期、无病虫害。经与伊春本地刺玫果对比俄罗斯刺玫果有着明显的优势。

2 刺玫果前景与应用

2.1 直接经济价值

刺玫果果实色泽艳丽，其色素属于天然色素和香精，主要优点是安全可靠，没有毒副作用，而且着色天然，更加符合现代加工和人们对绿色食品的需要，刺玫果可以鲜食也可用于制作糕点类食品。作为一种优质稀有高档水果供应市场，刺玫果果实售价昂贵，每斤35-50元不等，果干45元以上。出口果肉每吨创汇2300美元，糖化果出口价比红果(没糖化果)每吨高200-300美元。刺玫果根100元，刺玫果果树5元/株，每亩苗木产值约6670元。

2.2 加工产品效益

目前在国际市场用于生产玫瑰精油、玫瑰花花露、玫瑰花果酒的原料玫瑰花价格昂贵，约每斤70元，而刺玫果花药理与品性和玫瑰花相似，可以代替玫瑰生产精油、花露、果酒等。经市场调查刺玫果花每斤15-20元收购，比照玫瑰花每斤至少低55元，价格仅为玫瑰花的20%左右。另外，我国干玫瑰花年需求30万吨以上，而目前产量不足10万吨，而刺玫果花的大量产出可解决供需矛盾突出等问题。2016年我国玫瑰行业的总产值约为83亿元，预计2022年有望达到105亿元。所以利用刺玫果花代替部分玫瑰花的市场将会有广阔的前景。

2.3 深加工产品种类丰富

利用刺玫果深加工的产品很多，如果酱、果冻、果脯、软糖、饮料、果酒等食品。其深加工后的果粉、果浆、果脯可加入冷饮、蛋糕中，是常见的食品添加剂和调味剂。刺玫果果粒可与酸奶菌种混合发酵加工酸奶，其营养丰富，VC较多，口感好，更易被广大消费者所接受。市场上也出现了以刺玫果为主要原材料的保健食品和高级运动饮料。也有以刺玫果为原料，制作的玫瑰精华蜂蜜膏、刺玫果果醋等。刺玫果部分深加工产品价格有所不同(表2)。

表2 刺玫果部分深加工产品价格Tab.2 The Price of Some Deep-Processed Products of Rosa davurica Pall.

2.4 药理优势明显

刺枚果每百克鲜果VC含量6810毫克以上，其含量为苹果的700多倍，居于一切蔬菜、水果之首，号称“VC之王”，是治疗维生素缺乏症的良药。各种制剂还可用来治疗脑溢血、肾、胃溃疡。刺玫果浸膏也能医治慢性肝炎和肠道疾病。刺玫果是一种不可多得的药食同源的宝贵资源。

2.5 可做观光树种

由于俄罗斯刺玫果花期、果期较长，花期有4个月(6月-9月)，而其果期长达5个月(6月-10月)。俄罗斯刺玫果花香气浓郁，色彩鲜艳。果实比照本地刺玫果大2-3倍，适合做观光树种，也可做为采栽园树种。此树种对旅游产业的多样性起到一定的作用。

3 结语

俄罗斯刺玫果的果实与花不但经济价值高，而且深加工产品种类丰富，其药理优势十分明显，是治疗维生素缺乏症的良药。另外，其花期、果期都较长可做观光树种。

近几年，由于政府支撑与倡导林下经济林的绿色长期发展，小浆果引种、丰产栽培发展迅速。其在医疗产品、营养保健、日用化工等方面广泛应用，带动地方医疗、工商、旅游、化工等产业发展，从而拉动地方经济。俄罗斯刺玫果作为经济树种，种植收益周期短、丰产期较长，在我国绿色经济、城市建设、带动农林产业化等方面扮演着重要角色。其不但能为林区经济转型提供新途径，而且对地方经济社会发展具有推动作用。