浅谈食品实验室化学试剂的管理

周文华 张波 胡洁

摘 要：结合《检测和校准实验室能力认可准则》，探讨在实验室进行油料原料检测过程中，对于化学试剂的科学管理方法。

关键词：化学试剂;管理

0 引言

化学试剂又称化学药品，简称试剂。 本文主要讨论实验室试剂的采购、保存、使用、废弃物等环节的管理方法。

1 化学试剂采购管理

1.1 供应商选择

实验室应从资质、产品质量、试剂价格、服务水平、及时性等方面对供应商进行综合评价，经评价合格的供应商经批准后纳入《合格供方名单》。无特殊情况，采购化学试剂应从《合格供方名单》中选择供应商，每半年对供应商进行动态评估。

1.2 试剂采购

实验室试剂采购应从实际检测工作需要和合理安全存量出发，结合供应商发货速度提出采购申请。申请时要提供详细的技术参数如试剂的规格、等级、厂家要求等，避免申购试剂数量过多、规格过高的浪费，特别是易燃易爆、易制毒、易制爆、易变质的试剂，不应大量闲置久存不用，这样既造成潜在风险，又造成资金占用。

2 化学试剂验收管理

2.1 符合性验收

采购的试剂到货后，根据HG/T 3921-2006《化学试剂采样及验收规则》随机抽取最小单元数，对采购的试剂进行符合性验收，除了确认试剂名称、规格、等级、数量等是否符合采购申请要求外，还需检查包装及标识的完好性、证书的有效性、特性量值、不确定度、生产（定值）日期、有效期、贮存、特殊运输要求等相关内容。

2.2 技术性验收

对于影响检测质量的关键化学试剂，我们要进行技术性验收。如重金属总砷检测项目中使用的盐酸试剂，盐酸试剂中总砷含量过高会对检测结果有干扰，我们可对盐酸试剂进行空白试验，通过检测试剂中总砷的含量是否低于方法检测限这一方法来判定盐酸试剂技术验收是否符合要求。

实验室除试剂外，还经常会使用到小柱，同样要对其进行技术性验收。如测定食品中黄曲霉毒素B族和G族的免疫亲和柱可通过柱容量、柱回收率、交叉反应率等方面的验证进行技术性验收。测定食品中苯并（a）芘含量时使用的分子印迹柱可通过质控样品或加标回收试验进行技术性验收，验证是否满足要求。

3 化学试剂储存管理

实验室严格按照化学品安全技术说明书（MSDS）和检测方法中规定的要求进行储存。 固体和液体、氧化剂和还原剂、酸与碱以及其他能相互作用的化学试剂应分开存放，挥发性试剂应于阴凉避光保存。易燃易爆试剂要远离电源，要求避光的试剂用黑纸或黑布包好存放于暗柜中。易制毒、易制爆、剧毒试剂须存放在保险箱或专用防爆柜中。

试剂室配备防泄露装置、灭火器、正向呼吸器等应急器材及护目镜、手套等个人防护用品。建立配套的“易制毒、易制爆、剧毒试剂”防盗抢应急预案及相关的演练方案，并在试剂室现场张贴醒目的应急处置内容。化学试剂室现场安装防爆摄像头进行监控，监控面覆盖整个化学品试剂室。化学试剂管理员每天对试剂室的温湿度环境、防泄露等应急装置的符合性进行检查。

4 化学试剂使用管理

实验室应制定化学品安全使用管理规定，确保实验室人员能及时获取最新的安全信息，包括消防处理、事故应急处理急救措施、试剂分类、试剂的毒性、使用方法和化学实验室溢漏、防爆等安全与应急、急救等对定，并对全员进行培训和监督。

实验室化学试剂管理员需建立试剂管理台帐，详细记载每批试剂出入库的情况，列明试剂名称、规格数量、存储条件、类别、生产厂商、领用日期、领用数量、领用人等信息。对易制毒、易制爆等危化品更应按当日实验用量领取，并实行双人领用，双人审核制度。

试剂使用前应确认其有效性，确认试剂是否在有效期内，试剂的形状有无发生变化，如果已发生变化的，不得使用。有化学试剂管理员负责对过期、变质、变色的试剂统一回收处理。

5 废弃化学品的管理

实验室检测过程中主要产生的废弃化学品可分为固体、液体和气体三类，实验室应制定相应的程序对废弃物质的处置、存放和排放进行管理，并建立废弃物处理记录，详细登记并记录其来源、数量、种类等。

固体废弃物，可按照GB31190《实验室废弃化学品收集技术规范》的分类，对化学实验废液处理产生的沉淀及其它报废试剂瓶进行收集和储存，由有资质的处理机构进行处理;对于液体废弃物的处理，可分类收集，倒入分类的废液桶后，交由有资质的处理机构进行处理; 实验室产生的少量气体废弃物可以通过通风装置活性炭吸附无害化处理后，达到国家排放标准后排放。

6 结语

实验室试剂的科学管理，不仅提升实验室的安全管理，保障实验室人员的安全，满足地方法律、法规的需求，而且有利于提高实验室内部的技术水平，保障实验结果的准确性。

参考文献

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