基于化学核心素养的《苯酚》说课设计

王海富

关键词：背景;目标;思路;流程;板书;反思

为落实《关于新时代推进普通高中育人方式改革的指导意见》（国办发）精神，提高江苏省普通高中新课标新教材实施水平，2018年10月江苏省教研室集中组织新课标新教材的省级高中化学教师培训，笔者作为南京市说课代表之一，以《苯酚》为题，参加了在江苏省常州中学的说课观摩。在说课的准备、打磨到最后的呈现，数易其稿，其问对笔者的教学理念和教学设计能力都有较大提升。现将本次说课及心得整理成文，请各位同行和专家批评斧正。

大家好，今天我说课的题目是《苯酚》。说课环节由这几个部分组成（图1）：

《苯酚》为人教版《选修5》第三章第一节第二课时内容，相对于必修2来说，酚是个全新的知识。酚和醇具有相同的官能团一羟基，可以把酚看做醇类知识的延伸，这就是为什么所有版本的教材都将酚安排在醇之后的原因（表1）。

通过对比各自代表物乙醇和苯酚结构、性质的异同，充分体现基团（官能团）之间相互影响的学科思想。苯酚的学习既巩固了醇的知识，又为后面烃的衍生物的学习提供了方法。

二、教学与评价目标

（1）通过观察苯酚结构和阅读苯酚软膏使用说明书，预测苯酚的性质，并设计实验探究。诊断并发展学生实验探究的水平和基于证据推理的能力。

（2）通过对苯酚和乙醇性质的比较，进一步强化“结构决定性质，性质反映结构”的思想。诊断并发展学生对结构决定性质的认识进阶和认识思路的结构化水平。

（3）通过了解酚在生产、生活中的应用及酚类物质对环境、健康可能产生的影响，提升判断、评价能力。诊断并发展学生对化学价值的认识水平。

过去的“三维目标”从“知识和技能”“过程与方法”“情感态度和价值观”三个维度对教学目标进行细化，较之于传统的教学目标更能凸显学生的全面发展，但“三维目标”在教育的人本关怀和学生的终极发展上有所缺失，并且在人的发展内涵上界定模糊。而化学核心素养彰显育人思维的化学学科价值，内含对培育受教育者必备的品格和关键能力，继承和发展了“三维目标”并对其进行整合和提炼。把知识和技能、过程与方法整合为能力，把情感态度与价值观凝练为品格，更能促进学生的全面发展。

三、教学与评价思路（图2）

任务：认识苯酚的结构

【情景创设】茶叶、药物、洗手液等中都含酚（图4）。从生活情境导人，引出主题，锻炼学生的综合思维，贯彻化学核心素养。

【设计意图】从分子结构、官能团、化学键3个层次建立对苯酚分子结构的认识。為苯酚的溶解性、毒性及抗氧化等的学习夯实立脚点。

【设计意图】目的是唤醒学生的知识储备和类比的学科思想。如溶解性、状态、取代反应等等。带着这样的猜想，我们引入新课。

【实物观察】展示一瓶苯酚，观察苯酚的颜色、状态、气味。

【活动体验】分组实验：认识苯酚的溶解性。

【阅读教材】进一步了解苯酚的其他物理性质。

【设计意图】帮助学生建立实验观;同时能从微观结构上解释苯酚在水和乙醇中溶解性差异的原因，凸显结构决定性质的味道，彰显出氢键的魅力（图5）。

【情境设置】阅读苯酚软膏说明书（图6），苯酚可能具有什么化学性质？

【问题引导】如何证明苯酚的酸性？

【思考交流】学生讨论、设计方案。

方案1：用pH试纸或pH计测定苯酚溶液的pH，

方案2：用石蕊试液测定其酸碱性，

方案3：与NaOH反应。

【活动体验】分组实验（图7）。

【设计意图】通过实验探究，发展学生的证据推理能力。

【形成结论】苯环对羟基产生影响，使羟基O-H键极性变大，在水溶液中能够电离出氢离子而表现出酸性。

【设计意图】“结构与性质的关系”是学习化学的核心思想。对照乙醇和苯酚的结构，联系类比甲苯和苯的性质差异，引导学生做出微观解释，培养学生迁移学习的能力。

【问题引导】苯酚的酸性比盐酸弱，其水溶液不能使紫色的石蕊试液变红，苯酚的酸性到底有多弱呢？

【讨论交流】学生熟悉的弱酸有碳酸、醋酸，不难想到用强酸制弱酸的原理来验证苯酚的弱酸性。学生设计出向苯酚钠溶液中通入C02。

【问题引导】苯酚钠与C02反应的另一产物是什么？如何通过实验进行验证？

【讨论交流】设计实验：向苯酚浊液中加入碳酸钠固体，观察现象。

【设计意图】学生经历实验和理论探究学习的过程，强化了化学实验观，提升了逻辑思辨能力，发展了模型认知素养。通过形象的比方，缺电子苯环对氧原子的拉电子效应让苯酚表现出（弱）酸性。基于化学学科的本质，教师对学科钻研和理解的高度决定了上课的高度。

【问题引导】苯酚的酸性让我们联想到要进一步探究羟基对苯环的影响。

【活动体验】向盛有少量苯酚稀溶液的试管中逐滴加入饱和溴水，边加边振荡，观察并记录实验现象。

【讨论交流】苯酚与溴水的反应很灵敏，通过对比苯与液溴的反应及条件，同学们很容易得出苯酚中的苯环比苯活泼，且应该和甲苯的取代类似，为邻对位的三取代。

【设计意图】通过实验探究和问题分析，加强类比迁移能力的培养，注重思维建模。

【阅读教材】资料卡片：苯酚的显色反应，了解苯酚的用途。

【设计意图】培养学生阅读的习惯，引领学生充分感受化学与生产、生活的联系，全面地认识苯酚，发展学生对化学价值的认识水平。

板书设计及课后作业（略）。

五、板书设计（略）

六、教学反思

1.注重观念建构

结构决定性质、官能团和基团互相影响。

2.注重实验探究

通过实验探究，形成证据和结论。

3.注重思维建模

结构分析一预测性质一实验探究，为更多有机物的学习建立结构化的思维模型。

4.注重教学评一体化

注重教学评的整体性、一致性设计，发挥学习评价的诊断功能。

【设计意图】总结本节课的教学特点，充分体现“发展学生化学学科核心素养”这一主旨。

“核心素养”是我国基础教育改革的定向标。发展化学核心素养是基础教育课程改革的国际潮流，为高中化学课程改革提出了突破路径，也为转变高中化学课堂教学方式指明了方向。在进行《苯酚》说课设计的过程中，笔者发现基于化学核心素养的教学设计不是“另起炉灶”，而是在原有基础上进行整合和完善。化学核心素养各因素并不是独立存在，而是相互依存、相互作用、相互渗透的，有的教学环节可能融合多个化学核心素养。作为一名化学教师，需要不断地创新理念，更新自身的知识与教学方法，理论联系实际，脚踏实地地前行。