偏高水分玉米安全夏实验

蒋 励

（中储粮威海仓储有限公司，山东 威海 264200）

2019年6月，一批东北烘干玉米，数量为1000t，当时玉米水分较高，粮情较为复杂，情况紧急，因此采取了一系列措施，效果较好。实验情况如下：

1 实验材料

1.1 实验仓房情况

实验仓房为2009年建的高大平房仓，仓长36m，宽23.2m，存粮高度为6.2m，设计仓容4000t，通风系统为一机三道四组，通风比为1：1.3。

1.2 供试粮食状况

供试粮食为2018年黑龙江产三等玉米，数量为1000t，其容重为625g/L，杂质2.3%，水分15.7%，不完善粒21.4%。粮食原先为袋装储存，由于杂质大、水分高，造成局部粮食发热，在原单位已经不易保管，于是寻求我方帮助其安全度夏，转为库内散粮存储。入库后局部温度高达40℃，个别部位杂质聚集严重，破碎玉米成粉状达40%以上，粮堆的通透性能较差。

1.3 实验器材

两台型号为L4-72的离心风机，功率为7.5kw，16m*20m粮膜两块。

2 实验方法及步骤

（1）鉴于该批玉米在原单位已经发热、局部水分过高，超过17.5%，不宜再包装堆放，但实验仓房相对来说较大，于是决定利用仓房的一半，存粮高度降为4.5m，整个粮堆为梯形状堆放。

（2）在粮食入库过程中，派专人进行清扫粮堆上的轻浮杂质。入库后对高水分点、杂质聚集区、高温区进行加密和重点监测。并对粮堆杂质局部较为严重的部位插入施药探管进行导风。

3 夏季对粮食的管理

（1）是根据粮温检测表的温度变化，分别选择三阶段机械通风，第一阶段是7月6日至7月8日，每天4h。第二阶段是7月20日至7月22日，配合人工将局部杂质聚集区的高温点挖沟散热。第三阶段是7月28日至30日，继续平衡粮温，为熏蒸做好准备。

（2）8月9日，对该仓玉米使用低剂量磷化铝进行保护性熏蒸，用粮膜将整个粮堆密闭，对杂质较高部位配合探管投药，共用药量7.0kg。

4 实验结果

整个夏季实验仓房共选择在8d进行离心风机压入式通风，每天4h，累计通风32h。

温度变化表：单位：℃

水分检测表：

5 分析与讨论

（1）通过结果我们可以看出，在整个夏季，根据粮堆杂质聚集情况及时采取措施，保证粮堆良好的通透性，确保通风效果，选择较为合适的时机对粮堆进行分阶段通风，可以将较高水分玉米的粮情控制在较为理想的完范围之内，避免粮食水分较高引起的粮堆发热，使得较高水分玉米能够安全度夏。

（2）在整个夏季，加强粮情检查是粮食安全度夏的基础，由于玉米的较为特殊的储存特点，使得玉米在较短的时间内可以发热、霉变，因此争取每天进仓一次巡查粮情，确保在最短的时间内掌握粮情的变化。

（3）霉菌的控制室夏季较高水分玉米能否安全度夏的关键，用磷化铝进行保护性熏蒸可以有效防止虫害发生、蔓延，并且对粮堆霉菌起到较好的抑制作用，这是玉米能够安全度夏所采取的重要手段。一般情况下，较高水分玉米的安全度夏工作应在夏季来临之前做好通风、控温、发霉、防虫等各项工作，可以避免在度夏时出现各种不必要的问题。