一家小店能不能火,80%看选址

2020-08-28 04:32徐梦迪
销售与市场(管理版) 2020年8期
关键词:入住率碧云新城区

文 | 本社全媒体记者 徐梦迪

选址,千万不要只看人流量,关键是客流量。

你可能经常会听到这么一句话,选址对了,那么开店也就成功了一半。从这句话,你就能想象选址有多重要了。不只是零售店,对所有的店来说,选址都很重要,你会发现大家公认的好店址,租金贵到离谱。在万达的餐饮四楼,更是一铺一价,越靠近电影院租金也贵,距离停车场近的那侧商铺生意也会更好。

而一提到选址,很多人第一反应,就是要找人流量大的地方。这个想法,如果放在十年前,没有问题,但现在就已经不适用了。因为十年前,你的竞争对手就是隔壁店,但今天,你根本都不知道你的竞争对手在哪,可能是隔壁店,也可能是淘宝、京东,还可能是楼梯间的自动售卖机。这就对选址这件事,提出了更高的要求。

以前,只要顾客够多,和隔壁店竞争,总能分到一点流量,但现在,你要和不知道隐藏在哪儿的对手竞争。机会在哪?就是你能不能更方便地满足顾客需求。说白了,更重要的,不是你离顾客的距离最近,而是要离他们的需求最近。

这也就是说,商家在选址的时候一定要区分两个概念,一个是人流量,一个是客流量。这是两个完全不同的概念,千万不能画等号。人多,不一定都会到你的店里来消费,你要把握的,是你的目标客群。同样开在小区门口的两家零售店,也可能会出现天上地下的差别,所以增大小店在你目标客群中的曝光机会,才是你努力的方向。

那怎样才能选到一个合适的店址呢?零售专家黄碧云老师给出的建议是:你要严格遵照三步走,先选城区,再选商圈,最后选具体位置。

第一步,选城区

一般来说,人的搬迁和流动肯定不是在一个时间点集中完成的,而是要经过一个流动周期,一般会在2~3年,如果太早进入一个新城区,而城市人口流速并不是很快,那前两三年都会持续亏损。有些小店,可能撑不过这三年就倒闭了,那还不如先待在老城区,开个两三年,等时机差不多了,再慢慢迁到新城区或者开分店。

那什么时候时机就差不多了呢?

有个数据可以作为参考,就是当新城区周边楼盘的入住率超过25%的时候,你就可以选择进驻新城区了。

为什么是25%呢?黄碧云老师解释,一般来说,一个新楼盘里,最早入住的人群,一定会有一些特殊情况,比如老城区拆迁,不得不着急搬新家;再比如有了孩子,要请父母来照顾,不得不换一个大房子等等。这类“非搬不可”的人群可能会占到25%~40%,而随着商圈越来越成熟,顾客也越来越多,而25%这个节点,刚好就是个临界点。

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这个时候,商圈里各个开发商都已经进入,他们也在想办法吸引商家,这样才能吸引更多的客流。借着这个机会,商家还可以跟房东商量个免租期,但更重要的是,25%的入住率已经能基本覆盖你的日常营业成本,维持小店生存。而一旦超过40%,人口流入速度一般就会逐渐加快,而到那个时候,小店的生意肯定就更好了。

不过还要注意一个问题,黄碧云老师提醒,从第一家住户搬进来开始算起,如果25%的入住率,是花了8个月以上的时间才达到的,这说明人口流速特别慢,肯定是有些特殊原因的,那你还得再等等,等到入住率超过40%的时候再考虑开店。

举个例子,2016年,你要去湖南衡阳开个分店。当时你发现,虽然新城区房子建得挺快,但人口往内迁移的速度特别慢,在周边房子建成已经60%~70%的情况下,人口迁移率也不过20%左右。但当时房东开出了一年免租期的条件,要不要进驻?黄碧云老师的判断是,先不急。

要知道,当地人很少依山建房,而这个新城区是挖山建出来的,这也就导致城内就算很拥挤,大家都不愿意搬,过了一年,入住率勉强才超过了25%的这个保底线,如果开店,就很可能亏本。

多糖的提取方式有很多种,其中超声波辅助提取技术,具有穿透力强、选择性高、加热效率高等特点,可以大大加快反应速度,比常规方法用时短。本实验以多糖提取率为指标,采用正交试验的方法对超声波辅助提取枸杞多糖的工艺条件进行研究,拟为枸杞多糖的工业化生产提供参考。

那现在过了25%,该不该进呢?黄碧云老师的判断,还是再等等。因为它的人口流速太慢了。

一直等到2018年3月,情况开始发生变化,因为农村人口不断往城市拥入,有一部分人就被挤到这个新城区,流速一下子就比前两年快了很多,入住率很快就超过了40%。这个时候店就可以开起来了。

所以,在选择城区的时候,你一定要综合考虑开店的时机和城市人口搬迁的流速。

第二步,选商圈

划定好大致区域,接下来就是选商圈了。商圈,就是以小店所在地点为中心,辐射顾客的范围。简单地说,也就是来你家小店的顾客,他们居住、活动的区域范围。

这里黄碧云老师一再强调,很多人选商圈的时候,倾向于选人流量大的商圈。先不说租金会更贵,关键是,有没有考虑到目标客流量是否足够。所以,选商圈的时候,一定要根据你的开店目标来决定。

如果你想开的是休闲类的店,那你一定要选择年轻人或者小孩多的区域,而民生类的店,选择范围相对广一点,只要周围能有1000家以上的住户,就能支撑150平方米左右的民生店,而且,一天收入基本能达到15000元左右,要是你经营得好,还能活得更好。

不过,怎么判断一个商圈里住的都是哪种家庭结构呢?

黄碧云老师教了一招,你可以根据一些细节来判断,比如幼儿园聚集的地方,一般就是年轻夫妻比较多,而社区门口有麻将馆,或者十块钱就能剪一次头发的简易理发馆,那说明这片区域里老年人比较多。

还有一个细节指标要重点关注,就是这片区域早上和晚上的亮灯率。

如果晚上天一黑,亮灯率就挺高,一般是三代同堂的多,也就是小孩多;晚上8点过后,亮灯率才会逐渐高起来,那基本上说明小两口、单身的人多。而早晨天蒙蒙亮时,亮灯率就高,那显然就是老年人多。

第三步,选位置

选定了商圈,再往下走,就要选择具体位置了。一般商家都想开在社区大门口,但这里的租金高,位置又有限,如果抢不到,怎么办?这种情况就可以试试路线交点法。

每一类消费群体,居住在一个区域内,经常去的地方都是相对固定的。比如一个典型的中国大妈,她早上会去买个菜,或者送孙子上幼儿园,下午接孙子回家,晚上去跳个广场舞。那把她每天经过的点连起来,就能掌握她的必经路线。

用这个方法,你可以把所有目标人群的路线都画出来,这些路线一定会产生一个交叉点,而经过路线最多的那个交叉点,就是目标人群汇集的中心点。你就可以把店址选在这。

举个简单的例子,大妈们接孙子放学的路上,看到了一家小超市,孙子吵着想吃雪糕,那她可能就会顺便在这里买点蔬菜瓜果、家庭日用品,而不一定非等到去小区门口了。而这家小超市店如果刚好还在小区和健身房的必经之路上,那年轻人健身回来,也可能会顺路进来逛一逛。这个位置就是大妈和年轻人路径的交叉点。

一般按照三个步骤,店址不会选错。最后,黄碧云老师还给出了一个简单的验证标准,能帮你进一步判断选址合不合格。

你可以看看店址周围的早餐店,看它生意好不好。因为早餐店,是一个社区最顽强的生意,如果这个区域连早餐店的生意都不好,那你一定选错址了。

小结

选址的时候,千万不要只看人流量,关键是客流量。所有的方法,都是为了增加小店在目标客群的曝光机会。

首先,你要选择一个有活力的区域,这个区域一定要兼顾现在的客流量和未来的客流量。

其次,你要根据你的开店目标,选择一个你目标客群聚集的商圈。

最后,你再根据目标客群的行动路线,选在他们日常的必经之路上,这样他们才有机会走进你的小店。

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