3D打印可减少食物浪费

据香港《南华早报》26日报道，将3D打印技术应用于膳食领域，可以让人吃得更好，并避免食物浪费。

业内人士表示，随着3D打印技术的不断发展，3D打印食物有望逐渐成为主流。3D打印食物可以根据食用者的需求精准配比糖、盐、脂肪等含量，而且能做到更方便咀嚼。有咀嚼障碍的老年人、没有胃口的人、味觉或嗅觉出问题的人乃至挑食的人都将受益于3D打印食物技术。

报道称，一家新加坡初创公司近日开发出一款手机应用程序，用户可输入自己想要的食材和口味偏好，定制自己最满意的3D打印美食。很多孩子都不喜欢吃蔬菜，但3D打印技术能以蔬菜为原料制作出各种新奇有趣的造型，这有助于调动孩子的胃口，让孩子的膳食营养均衡。

此外，3D打印美食所使用的打印原料，其实就是制成膏状的原始食材。一些本身质量没问题但卖相不太好看的食材刚好适合用来制成膏状打印原料，从而有助于减少食物浪费。▲

（甄翔）