唤醒一盘红烧肉

欧阳晨煜

从小时候开始，孩子们就知道，“唤醒”是一种具有魔力的行为。它意味着枯树开花的绝妙生机，铁木逢春的柳暗花明，是一种可以改变颓势的神奇方法。童话是最早介入“唤醒”领域的，在无数个波澜起伏的故事中，真爱唤醒了沉睡的美人鱼，善意唤醒了厄运缠身的公主，正义唤醒了萎靡城堡的光明。“唤醒”总能在最关键的时候挺身而出，成为扭转痛苦和危险的最佳秘诀。

而最近，这种神奇的唤醒魔法来到了日本的一档综艺节目中。人们所要唤醒的对象，被冷冻在一个家用冰箱的角落，僵硬且裹满冰碴，已经沉睡五年无人问津。它不同于童话中那些鲜活柔软却被迫陷入休眠的角色，关于它色香味的暂停键，是在一个真实的故事中被心酸按下的。

这份被冷冻了五年之久的红烧肉，通过日本的老牌综艺节目《侦探！夜间新闻》 出现在了人们的眼前。

前来委托的是25岁的宝谷瑞希，她的愿望是吃那份在冰箱里冷冻了五年的红烧肉。这份红烧肉被保存在一个温馨的粉色保鲜盒里，从未移动过。在镜头里初次打开时，它已经结满了厚厚的冰霜，肉块坚硬，深褐色的腐败样貌完全丧失了作为食物的基本要素。节目里的嘉宾也面露难色，纷纷摇头。然而，之后宝谷说出的原因让他们立刻改变了主意，决心帮这个年轻女孩实现这个看似不可能的愿望。

原来，这盒红烧肉是宝谷五年前去世的母亲做的最后一顿料理。当时20岁的宝谷还在上大学，某天上学前，她和妈妈像往常一样商量着晚餐吃什么，最后一致决定煮妈妈的拿手菜——红烧肉。然而，放学回来后，她却看到了倒在厨房地上奄奄一息的妈妈，紧急送至医院抢救后，妈妈还是因为蛛网膜下腔出血去世了，这突如其来的厄运成为全程陪护的宝谷和在美国出差的爸爸的终生遗憾。

第二天一早，宝谷从医院回来，看到了厨房里那锅煮好的红烧肉，睹物思人，悲伤到无法抑制。处理完妈妈的后事，全家人回到家里，面对着妈妈煮的最后的晚餐，既舍不得吃，又舍不得扔掉。最终，爸爸决定把它存放在保鲜盒里，这一放就是五年。

五年后，在痛苦稍稍缓解后，宝谷的内心开始渴望放下，她很想尝一尝这份妈妈亲手煮的红烧肉，用来为新的生活注入熟悉的养料和勇气。

于是，如何唤醒这盘在低温和孤独里沉睡了五年的红烧肉成了核心问题。节目组对红烧肉进行了生物检测，发现肉中已经存在少量的食物中毒菌，不建议食用。但如果实在要吃的话，需要把肉加热到100摄氏度以上，且只能吃一点点，这样可以减少中毒的风险。得到一丝希望后，节目组找到了一位料理厨师，负责烹饪这道前所未有的料理。

厨师首先将保鲜盒隔水加热，以便红烧肉可以完整脱模，从形状上最大限度地保持五年前的原样，之后用微波炉解冻汤汁，小心翼翼地摆好纤维已经松散的肉块。紧接着是第二步，为了达到专家所说的安全温度，需要选用高压锅进行高温灭菌。但在此之前，厨师还面临着一个棘手的问题，融化后的肉汁已经散发出了腐烂的臭味，应该重新料理，但宝谷父女俩坚持不改变原来的味道。于是，厨师只能选用一些去除异味的调料，将它们制作成料汤均勻地洒在码好的肉块上，用保鲜膜裹好后再进行第三步，放入高压锅。在这段唤醒的过程中，宝谷和爸爸都虔诚地靠在厨房的窗口，屏息认真地观看着，充满了期待和祈祷的喜悦。

唤醒终于完成，成品出锅，红烧肉完全是色泽鲜美，如假包换的模样。仅是闻到气味，父女俩就激动不已，直呼就是这个味道。两个人坐在餐桌前，宝谷迫不及待地用筷子夹了半块肉，刚刚咀嚼，她就捂住了脸，眼泪簌簌，直呼“是完整的妈妈的味道”。

唤醒究竟有什么魔力，我想终极秘密就是，不管成功或失败，在唤醒某物的过程中，人们会更加为它动容，珍视不曾发现的美好，唤醒自己冻结的情感。那些被唤醒的物品或人，也好像得到了重生一般，给予唤醒它们的人重新向前的勇气和动力。