江苏饭店：“红色匠心”最用心

■焦小明

江苏饭店党总支积极探索“红色匠心”党建品牌，聚焦“传承红色基因、打造先锋堡垒，传承匠心理念、打造高效团队”目标，“一部门一特色”创建“六精细六匠心”党建子品牌，激发了经营发展的行动力。

“红色是党的颜色，传承国企红色基因；匠心是精巧的心思，旨在打造细心独特的服务。”江苏饭店党总支书记岳玲介绍说。2019 年以来，在钟山宾馆集团党委“红岭钟山”党建品牌引领下，江苏饭店积极探索“红色匠心”党建品牌，聚焦“传承红色基因、打造先锋堡垒，传承匠心理念、打造高效团队”目标，六个职能部门分别创建“六精细六匠心”党建子品牌，形成“一部门一特色”党建品牌矩阵，将党建优势转化为促进经营发展的行动力。

精言细行，最诚匠心

党办、行政综合办工作职责宽、业务范围广、综合性强。其中，信访维稳对转制的老企业，尤为重要。相关部门党员干部秉承“精言而细行，慎言而敏行”宗旨，用最诚实、最诚信、最诚心的“匠心”一次次换得职工真心。2019 年，综合办共接访26 次，有效解决复杂信访事件3起，被评为省属企业信访维稳工作先进单位，1 人获省属企业信访维稳工作先进个人。

今年，应对疫情对酒店行业带来的沉重打击，江苏饭店党总支积极开展生产自救。综合办组织党员干部成立四个小组，谋划“外卖销售线”，通力配合，比学赶超。党办文员鞠楚凡一人就做出单日3000 元销售额的突破性业绩。在党员干部感召下，两名年轻员工郑重递交了入党申请书。

精打细算，最真匠心

一个财务数据的统计、一份财务报告的分析，对公司决策起着决定性作用。财务管理部认真研究各类免税条款，无数次向主管税务部门、税务师事务所、相关审计单位进行税务咨询，精确计算每一项税种，确保在合法纳税的前提下，实现企业利益最大化。截至目前，该部门累计为企业争取减免各类税收118万元。

面对疫情，财务部积极响应国家号召，为饭店租赁户中23家中小微企业办理了“一免两减半”优惠扶持政策。为确保好事办好、实事办实，财务部精准核算、慎重审核，确保23 家中小微企业共计243.99万元减免租金数额的真实性和准确性，用“真诚、真实”匠心维护好业主利益。

精耕细谈，最勤匠心

最少的人员，最重的担子。市场开发部围绕“市场开拓怎么干”展开大讨论，达成“党建是核心、匠心为引领、数据是关键、精细见水平”的共识。通过同期数据比对、客户资料完善、区间客流分析以及专人房态管控等有效举措，精准细化市场动态与开拓方向，形成“日轨迹回查、周成果汇报、月绩效兑现”的考核办法，激励员工变“要我干”为“我要干”“撸起袖子加油干”。

“精耕细谈，最勤匠心”党建子品牌创建以来，党员带着干、群众跟着干，共激活“僵尸”客户30余人次，开发新客户21家，接待会议102批次，与上半年同比增加会议34 批次，会议营收提升100 余万元。疫情防控进入常态化后，部门主动为租赁户复工复产提供服务。38 张复工审批表、581 人次复工人员信息、员工“微信运动”每天2 万步的数字记录，确保了租赁户100%复工率。他们还积极帮助中小微企业落实“一免两减半”房租惠企政策，搜集材料、填报表格，电话咨询……一颗颗“最勤匠心”赢得了广大客户的好评。

精雕细琢，最美匠心

江苏饭店有着百年历史的餐饮文化底蕴，餐饮部的大厨们就是这文化的传承者。曹惇 平，中国技能大赛——贺盛杯·全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛（江苏赛区）金牌获得者；李义，南京旅游饭店“TOP星厨大赛”金牌厨王奖；朱俊峰，中国淮扬菜烹饪大师、中国烹饪大师。地方特色菜“南京盐水鸭”，代代相传的秘制老卤，成品皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，是江苏饭店的招牌菜；酒店名菜“淮扬狮子头”，一块五花肉，经大厨李义细切粗剁、慢火小炖，成品细腻弹滑、唇齿留香，是江苏饭店点击率最高的功夫菜；白案师傅童光祥的拿手点心“玫瑰豆沙包”，28 个“剪刀褶”“香炉脚”收口，配以熬制五小时的豆沙馅，每个出屉的豆沙包都蓬松暄软、香甜四溢。

疫情期间，外卖一经推出，好评如潮，供不应求。一代代餐饮人几十年如一日对手艺的坚守、对厨艺精益求精的追求，成就了江苏饭店餐饮人的“最美匠心”。

精心细心，最暖匠心

“想在客人前面，做到客人心里”是房务部践行的暖心服务理念，“精心细心，最暖匠心”是他们对党建品牌的理解。

日常工作中，房务部不断优化服务品质，推出“金钥匙”关爱提升计划，为每一位客人提供个性化管家服务。客房管家彭丽发现客人腰椎不好，立即送上松软小靠枕；领班雷汝芹自费帮助织补客人送洗有明显破损的衣服；礼宾员招启明紧急用轮椅护送突发疾病的住店老人到附近医院救治，全程照顾……一份份手工礼品、一次次亲子定制游、一盅盅暖心甜品、一项项暖心服务举措，赢得顾客点赞。在网络平台上，房务部是网络客人点名表扬最多的部门，携程网评分持续稳定在4.8 的高分。2019 年，江苏饭店荣获金钥匙“中国服务示范企业”“中国服务优秀团队”两项殊荣。

精工细作，最实匠心

作为酒店的设备运行管理和安全保障部门，运行保障部为党建品牌赋予了“精工细作”的新内涵，贯穿于日常管理之中。老党员任建生带头组织技术改造小组，以创建绿色环保酒店为目标，把能耗控制到极致。太阳能系统、锅炉联动模式、自循环管理、楼宇自控系统，一次次的方案研讨会、数不清的数据分析会、无数次的现场调试和优化，公司能耗比实现了从2015 年的10.8%下降到2019年的5%的历史突破，仅地下室（三层）照明用电就节约了80%。

疫情初期，安保班组在党员薛宁班长带领下，对酒店经营和租赁区域进行安全网格化管理，24 小时不间断值守，每天两次全区域消毒，安全管理到边到角，未发生一起安全生产隐患和事故。江苏饭店被南京市公安局评为安全先进单位。