寿光市蔬菜产业发展问题及建议探究

王冠翔 周莹 曹云飞 王亦明

摘 要 寿光市作为中国最大的蔬菜基地，在全国及海外蔬菜供应中发挥了重要作用，得到了社会各界的赞扬和肯定。随着各地农业产业相继得到了发展，寿光蔬菜产业优势减弱，亟需注入新的活力，促进蔬菜产业升级，加快由增量向增质、增值方向转变。基于此，对寿光市农业产业现状进行深入探究，发现目前寿光市农业产业发展过程中存在的一些问题，并提出相应的对策。

关键词 产业化;蔬菜产业;品牌;山东省寿光市

寿光市地处山东半岛中部，渤海莱州湾南岸，以平原为主，有弥河、丹河流经，总面积2 072 km2，农业资源丰富。北部有洋口港和潍坊港，有着良好的区位优势。改革开放以来，寿光市历届市委、市政府组织带领全市人民把握机遇，立足市情，按照产业化、标准化、国际化的要求，培育壮大蔬菜产业，实现了富民强市，带动了全市国民经济和各项社会事业的快速发展[1]。

寿光市作为农业产业化的发源地，农业发展长期高于全国平均水平，催生了各种农业公司、种子公司，在组织化经营方面也得到了长足发展。通过分析全市农业资源现状，对农业产业进行了重新规划和定位，逐步淘汰落后的产业，实施了各种有利政策，采取了开展示范项目等一系列措施，鼎力推进农业结构调整，逐步形成了南部菜、中部粮、北部盐棉的梯次结构。中南部集中发展蔬菜，到目前全市的蔬菜种植面积发展到了5万多公顷，冬暖式蔬菜大棚达到40万个，形成了万亩胡萝卜、万亩韭菜、万亩芹菜等十几个成方连片的蔬菜生产基地[2]。

1 寿光市蔬菜产业发展中存在的问题

1.1 农民组织化程度低

当前，寿光市的菜农比较分散，各自经营，组织化程度低。合作社的作用大多是统一购买销售为主，农户各自经营，没有形成集体优势，充分发挥其领导作用。农民零散地从事农业生产活动，具有随意性和盲目性，每家每户的想法各异，又因组织力量薄弱，无法达成一致，增加了风险程度。另外，农民的组织化程度低，文化素质水平不高，加上制度的不完善，让农业生产经营更加缺少规范性，从而又抑制了农民组织化程度的提高。

1.2 种业研发实力弱

寿光农业在国内相对比较发达，但在种子科研能力方面，仅靠一个县级市的力量很难有所作为。与国外的种子公司相比，在资金投入方面存在很大差距，在人才引进方面也很难吸引国内外优秀的科研团队。目前，寿光市国产蔬菜种子市场占有率大概在65%，还有相当一部分是从国外购买，包括餐桌上最常见的西红柿、茄子、黄瓜、辣椒和西兰花等蔬菜。曾经，西兰花种子卖到0.2元一粒，价格仍然在不断上涨，且“洋种子”在进口渠道上还是比较窄的。“进口的按粒卖，国产的按斤卖”就足以反应中国种业的竞争力低下。在种子研发方面，我国长期受制于美、日、韩、以色列等国的“洋种子”，这与我国在种子研发方面的投入和重视程度有很大关系。只有不断提高研发能力，才能提高我国蔬菜种子的核心竞争力。与我国其他地区类似，寿光市种子管理机构人员少、经费不足、手段落后等问题比较普遍[3]。

1.3 品牌优势不明显

“七彩庄园”“乐义蔬菜”等寿光市知名的蔬菜品牌只是企业打造的自家品牌，没有形成类似于“烟台苹果”“章丘大葱”等区域公共品牌。制约寿光蔬菜品牌化发展一个重要因素是有不少不法商家冒充寿光蔬菜在市场上进行销售，这不仅损害了多年建立起来的寿光蔬菜品牌，也让品牌建设过程更加困难。寿光蔬菜的品牌包装没有形成统一的形象，如今消费者选择农产品更加重视包装，包装包含了一个品牌的文化和质量品味。现如今大部分消费者还只是了解过“寿光蔬菜”这个区域品牌，对于单一品牌还了解甚少，在农产品宣传力度上也有些不足。

1.4 高端人才缺乏

寿光市在提高农产品质量和研发良种的过程中，也暴露出專业技术人才和高端科研人才的缺乏。近年来，寿光市引进了不少新技术、新品种，但在人才引进方面进展还较缓慢。高端人才的缺乏不仅使得蔬菜良种的研发迟迟没有新进展，还使得在农产品生产、运输、冷藏等方面的技术得不到提升。农业产业化进程中，各地的产业化项目如雨后春笋般发展起来，寿光市的产业优势正在逐步削弱。寿光市在产业化发展过程中，不管是在提升组织化管理、提高科技研发实力还是品牌建设以及管理过程中，都需要有专业的人才作为支撑。

2 寿光市蔬菜产业发展建议

2.1 加快农业合作组织的发展

农业合作组织的主体是农户，必须加强对农户的宣传和引导，让农民认识到加强合作的重要性。抱团发展有利于规避风险，提高产业优势，实现农民增收。积极地开展培训工作，让农民充分认识合作社的好处，吸引更多农户参与合作组织，让农民从中获得利益。除了农民自发组织的合作社，政府、党支部也是领导农户建立合作组织的主要力量，筹集资金，有一定的资金支持，也会带动农民参与合作组织的积极性。同时，要根据地区间优势的差异各自发展优势产业，形成区域主导产业体系，为合作组织的发展提供良好的外部环境。

2.2 持续推进蔬菜种业发展

寿光市作为蔬菜之乡，蔬菜良种不应该受制于人，应该自食其力，提高种子科研能力。政府应该提高对育种产业的重视，借鉴国外的做法，通过项目、补贴等形式给予资金和政策扶持。提高种子认证质量标准，国外一些先进育种公司的种子发芽率大概在95%，而我国标准在85%，单粒播种成功率低，降低了种子的使用效率，因此要提高种子的认证质量标准，严格控制种子发芽率。发挥自身的优势，找准定位，对抗国外“洋种子”，要研发适宜本地土壤的优良品种。加强与中国农业大学在良种研发方面的合作，引进育种人才，为寿光市蔬菜良种基地注入新鲜血液，充分体现寿光市蔬菜产业的核心竞争力。

2.3 提高品牌知名度

要引导菜农增强对“蔬菜品牌”的重视程度，立足广大市场，提升菜品的质量。有必要与品牌策划公司合作，开展高端品牌建设，进而提高品牌知名度。品牌创建人才必不可少，人才要引进，技术要创新，不断地为打造品牌创造条件。采用VR（虚拟现实）技术，将蔬菜种植和生产的过程展示给消费者。利用网络举办菜博会和种博会，可以在线上线下同时进行品牌建设和种植品种的展示。不断加大宣传力度，打造独具寿光特色的蔬菜品牌文化，为寿光蔬菜产业高质量发展贡献新的力量。

2.4 加快培养和引进人才

农业产业化的发展需要大量农技人才，要改善人才匮乏的现状，要做到以下5点。1）从根本上增加人才数量，面向全国招收农技人才。2）制定针对服务于产业化的培训计划，有效提升人才的服务质量。3）在人才引进过程中要重点引进现代种业、高品质蔬菜种植、农产品精深加工、安全高效农业投入品、智能农机装备、高效设施农业、生物质能源、生物基材料、农业物联网、农产品现代物流及电子商务等领域农业农村发展急需的高端人才和团队。4）对于获得农机专业技术职称等人才，可以为他们建立绿色通道。5）多渠道引进经费，提高专业人才的薪酬水平，完善生活保障制度和奖励机制。

参考文献：

[1] 单玉玲.蔬菜价格风险及其防范研究——以寿光蔬菜为例[D].泰安：山东农业大学，2014.

[2] 李玮.山东省蔬菜产业发展问题研究[D].保定：河北农业大学，2014.

[3] 陈晓虎，张志龙.洋菜种连年涨价国产种业亟需补上研发短板[J].中国食品，2017（17）：102-105.

（责任编辑：赵中正）