大班幼儿自主午餐环节的探究

徐丽晨

摘  要：從幼儿的心理发展阶段看，大班是幼儿自主性发展的重要时期。在对大班幼儿自主性培养的过程中我们及时梳理、分析和反思。以下，针对一日活动中午餐环节的自主性培养进行探索研究，谈谈我们的实践经验。

关键词：自主午餐  集体意识  轮流  幼小衔接

著名教育家陶行知提出：“生活即教育，一日生活皆课程。”也就是说：我们不能只把集体活动看作是幼儿的学习活动，而应该把幼儿的一日生活各个环节都赋予教育意义，真正做到生活教育化、教育生活化。特别是到了大班的阶段，家长们都很关注“幼小衔接”的问题，但家长们往往都简单地将“幼小衔接”归纳为识字、计算、英语等知识方面的储备，从而忽略了对大班幼儿良好的生活习惯、集体意识、规则意识、责任意识等的培养。

在大班这个关键阶段，培养良好的集体意识、为他人服务的意识，对幼儿今后顺利融入小学生活有很大的帮助。现在班级里大多数的幼儿还是独生子女，在家中是“小皇帝”“小公主”，幼儿有时会以自我为中心，不会关心他人;还有的二胎家庭的家长也常常和老师“抱怨”，孩子在家不会照顾弟弟妹妹，有时候还会和弟弟妹妹争抢玩具。为了改变这一现象，培养幼儿的集体意识，我们在生活活动的各个环节都提及了“班级的事情轮流做”的理念，不断探索符合大班幼儿年龄特点的自主生活策略，提升幼儿的自主管理能力。其实很多看似简单的生活活动，比如幼儿每天的午餐时刻，往往都蕴含了很多能力培养的机会，我们可以从中关注到幼儿在午餐活动中的行为与体验，幼儿自我管理的能力，发现幼儿乐意为他人或自我服务的兴趣，帮助孩子度过幼小衔接这一关键阶段。

“班级的事情轮流做”，首先要了解这句话中蕴含的价值，比如哪些事情是班级的事情？还有要抓住其中的关键字——轮流，如何轮流做？为什么要轮流做呢？我认为轮流能让孩子们提高为集体服务的意识，不仅能够锻炼孩子们独立生活和做事的能力，更可以增长孩子的集体观念和利他行为，幼儿在“轮流”活动中，也体验到劳动的乐趣和为大家、为集体服务的快乐。

在午餐环节中，哪些是班级的事情呢？哪些是孩子们力所能及的事情呢？比如就餐环境的布置：让幼儿动手参与精心布置自己的就餐区，给自己的午餐增添一份好心情;遵守就餐礼仪：采用多种方式丰富幼儿的就餐礼仪认知，共同商量餐前的规则;每日午餐播报：幼儿自己记录及播报每日午餐内容及其营养，提高表达表现能力;自主盛饭：尝试为自己盛饭、添饭，或为同伴送饭菜。这些都是大班孩子力所能及且非常愿意参与的事情，但在午餐环节中，我们发现原先的轮流模式不够合理。以往我们采取的一般都是相对比较统一的轮流模式，比如按照每天的值日生或是按照班级学号进行轮流，而在实践的过程中我们渐渐发现了问题，比如按照值日生进行轮流的话，每天值日生原本承担的任务就比较繁多，且时间上也有冲突。比如餐前准备环节有一项送餐服务，就是让幼儿作为小小服务员，把饭菜送到同桌幼儿的餐桌上，培养孩子为他人服务、为班级服务的意识。如果按照值日生轮流的话，这个时间段他们还在厕所检查孩子们的如厕秩序与洗手规范，时间上有了冲突。再者每天的值日生在用餐的时候不一定分布在不同的餐桌，很有可能出现有的餐桌同时有两个值日生，有的餐桌没有值日生的现象，这样常常会造成幼儿“抢着做”的情况，影响了我们的送餐服务。

针对这一现象，我们进行思考，在不同的环节是否可以采取不同的轮流模式呢？于是针对送餐环节的混乱情况，我们在每桌设立“午餐小桌长”这一新职务，由幼儿集体商定“小桌长”的工作范围和职责，每天协助保育员老师摆放餐具，布置餐厅，送餐到桌，检查用餐的环境情况，如有用餐不整洁或餐后不漱口等情况，就会根据情况要求重新整理，经过“小桌长”检查合格后才能离开，同伴督促同伴模式提高了幼儿的自我约束力和责任意识。

而且“午餐小桌长”是由本桌用餐的小朋友共同推选出来的，“小桌长”一职的出现，大大减轻了每天值日生的负担。而且每个餐桌的“桌长”也有各自的轮流机制，都由每桌的孩子们自主商定，老师惊奇地发现，孩子们自己商定的每桌“小桌长”的轮流方法还不一样，有的餐桌桌长的轮流模式是按照午餐的座位轮流的，有的餐桌桌长是参考前一天吃饭最快的小朋友进行轮流的，不同的轮流模式充分体现了孩子们自主性。另外，我们还设立了“优秀小组”的奖励机制，每天吃的最快、吃的最干净的小组还能得到午餐流动小红旗这一光荣的奖励。另外，每月一次幼儿自己进行“优秀小组”的统计，得票第一的小组的组员还能获得小奖品。

通过一系列的措施，孩子们吃饭的积极性提高了，承担“小桌长”一职的幼儿责任感也增强了。他们不再认为这些事都是值日生的事情，他们觉得这些事情都是和自己息息相关的，孩子们有了归属感，每个幼儿都积极参与到班级的工作中，对于班级的事情更加上心了，真正做到了“班级的事情轮流做”。

不同的分工、多种轮流形式、有班级特色的自主生活管理文化，使值日生和桌长互帮互助，相辅相成，不仅能提高幼儿的参与度，更能使幼儿成为班级真正的主人，真正实现自我管理，在幼小衔接的关键阶段，也有利于孩子们之间相互合作的意识和责任意识的发展。