药食同源植物辽东楤木稳产高质栽培技术※

●李志军 贾俊英 孙德智 李旭新 包金花 杨恒山（内蒙古民族大学农学院内蒙古通辽028000）

辽东楤木[Aralia elata（Miq.）Seem]为五加科楤木属的多年生落叶小乔木或灌木，多分布于辽宁、吉林、黑龙江、北京及河北等地，在朝鲜、苏联和日本也有分布[1]。人们采食辽东楤木茎干顶端萌发的粗壮肥嫩的芽苞（即刺嫩芽），其营养丰富，味道鲜美，是出口创汇的主要野菜品种，被誉为“山野菜之王”[2]，是我国重要的药食两用野生木本蔬菜资源。辽东楤木的刺嫩芽中含有皂苷、黄酮和多糖，具有消炎、镇静、利尿、强心、免疫及防癌等作用，对急慢性炎症及各种神经衰弱也有较好的疗效[3-8]。随着人们对物质生活水平的提高，保健意识的增强，对无污染的绿色野菜资源的需求越来越多，但是由于无节制地挖根盗采，导致辽东楤木野生资源越来越少，且加之自身结实率低，天然种子更新种群能力有限，保持种群稳定是实现高效可持续利用辽东楤木资源的关键技术问题。

本研究以辽东楤木为研究对象，根据其生长发育情况，通过研究不同栽培密度对辽东楤木生长及品质的影响，以及确定栽培密度后，通过采收强度对辽东楤木生物量和更新的影响的研究，并结合切根促进辽东楤木更新的研究，形成并提出适合辽东地区辽东楤木稳产高质栽培技术体系。

1 材料与方法

1.1 辽东楤木生长发育特性调查

本研究以辽东楤木为研究对象，根据物候期观测辽东楤木自然环境下的生长发育特性。

1.2 不同栽培密度对辽东楤木生长发育及品质的影响

根据辽东楤木不同的造林密度，分别测定密度为1m 2m、2m 3m、2m 4m、3m 4m条件下的辽东楤木郁闭度、单株顶芽鲜重、单株二茬芽鲜重以及适合采收的刺嫩芽叶片可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、皂苷和黄酮含量，据此确定辽东楤木的最佳栽培密度。

1.3 不同采收强度对辽东楤木生物量和更新的影响

选取1m 2m造林密度的辽东楤木，随机设置10个10m 10m的样方，测定不同采收强度下辽东楤木生物量和更新情况：对照组（春季不采收刺嫩芽）；部分采收1次（春季采收全部顶芽的50%）；部分采收2次（春季采收全部顶芽的50%，待侧芽长出并可食用时再采收全部侧芽的50%）；全部采收1次（春季采收全部顶芽）；全部采收2次（春季采收全部顶芽，待侧芽长出并可食用时再采收全部侧芽）。一般顶芽采收后10d左右可采收侧芽。据此确定刺嫩芽的最佳采收强度。

1.4 不同切根处理对辽东楤木更新的影响

选取造林密度1m 2m、林龄3年以上的辽东楤木，随机设置10个10m 10m的样方，设置3种切根比例25%、50%和100%，沿树干圆周按比例进行切割，见图1；设置4种切根距离，即距根茎0.25m、0.5m、0.75m和1m进行切根，以树桩为中心点，沿圆周长用利刃环割根部，切割深度为15cm，见图2。与未作任何处理作对比，观测植株更新情况。

图1 辽东楤木切根试验设置示意图

图2 辽东楤木圆环状切根试验

2 结果与讨论

2.1 辽东楤木生长发育特性调查

辽东楤木顶芽萌芽后7～10d，刺嫩芽长度10～15cm，鲜重20～30g，此时最适宜采收。采收过早，芽体太小，产量低；采收过晚，芽体发生木质化，适口性降低。顶芽采收以后1周，侧芽长度达10cm以上时，即可采收，见表1。辽东楤木树高和丛生株数随树龄增长而增加，见表2。

2.2 不同栽培密度对辽东楤木生长及品质的影响

造林密度对辽东楤木产量有显著影响。随着造林密度和林龄的增加，林分郁闭度逐渐增加，辽东楤木单株刺嫩芽产量大幅度提高，密度较小的处理单株刺嫩芽产量提高幅度更大。早期，单位面积刺嫩芽的产量以大密度处理的较大，但随后小密度处理的产量上升较快。造林密度对刺嫩芽品质有影响，但在刺嫩芽适宜采收期影响不显著。随着林龄增加，适当降低造林密度可提高刺嫩芽的品质，见表3。

因此综合考虑刺嫩芽的产量和品质，辽东楤木适宜的初植密度为1m 2m，3年生时调整至2m 3m，4年生以后将密度调整至2m 4m。

表1辽东楤木刺嫩芽发育特性

表2辽东楤木树体生长发育特性

表3不同栽培密度下辽东楤木的生长及品质指标

2.3 不同采收强度对辽东楤木生物量和更新的影响

不同采收强度均可促进辽东楤木刺嫩芽生物量的增长率，部分采收1次的辽东楤木刺嫩芽的生物量增长率最高，全部采收2次的辽东楤木刺嫩芽的生物量增长率最低，见图3。不同采收强度对辽东楤木的死亡率影响不同，部分采收与对照相比降低了死亡率，其中部分采收2次的辽东楤木死亡率最低；全部1次采收的辽东楤木与对照相比增加了死亡率，其中全部采收2次的辽东楤木死亡率最高，见图4。部分采收2次的辽东楤木萌蘖苗出苗更早，更整齐，部分采收2次和全部采收2次提高辽东楤木萌蘖更新幼苗数量分别为155%、233%，部分采收1次和全部采收1次提高辽东楤木萌蘖更新幼苗数量分别为38%和95%，见图5。

综合考虑到辽东楤木的稳产高效利用，采收时宜采取部分采收2次的方式。

图3 不同采收强度对辽东楤木生物量的影响

图4 不同采收强度对辽东楤木死亡率的影响

图5 不同采收强度对辽东楤木萌蘖苗的影响

2.4 不同切根处理对辽东楤木更新的影响

对辽东楤木进行切根处理明显提高了萌蘖苗数量。辽东楤木切根比例100%时比切根比例25%、切根比例50%和对照组萌蘖苗的萌发数量多，在切根距离0.5m时，萌蘖苗株数最多，为30.6株，其次切根距离0.25m、0.75m、1m时萌蘖苗株数分别为19.2株、10株、14.2株，见图6。

因此，对林龄3年以上的辽东楤木进行切根更新时，应采用0.5m全切圆状沟的方式进行切根，此时萌蘖苗数量最多。

图6 不同切根处理对辽东楤木更新的影响

3 结论

根据辽东楤木的生长发育情况，通过对不同栽培密度对辽东楤木生长及品质的技术研究；并在确定适合的辽东楤木栽培密度后，通过采收强度对辽东楤木生物量和更新的技术研究，并结合切根促进辽东楤木更新的研究，形成并提出适合本溪地区辽东楤木稳产高质的栽培技术体系：为了保证刺嫩芽的产量和品质，辽东楤木适宜的初植密度为1m 2m，3年生时栽培密度调整至2m 3m，4年生以后栽培密度调整至2m 4m最佳；辽东楤木顶芽萌芽后7～10d，嫩芽长到10～15cm、每个芽鲜重20～30g时，最适宜采收，顶芽采收以后1周，侧芽长度达10cm以上时即可采收，同时为了辽东楤木稳产高效利用，采收时可于春季采收全部顶芽的50%，待侧芽长出并可食用时再采收全部侧芽的50%；当辽东楤木林龄达到3年以上时，为了刺激辽东楤木的更新，实现稳产持续利用，宜选择距根茎0.5m处以全切圆状沟的方式进行切根更新。