乐陵市金丝小枣产业发展探究

赵欣

摘 要 山东省德州市乐陵市金丝小枣种植历史悠久，是乐陵市重要的经济资源、生态资源和文化旅游资源，同时也是乐陵市特色产业。但在产业发展方面仍然面临着综合经济效益不高、产业协同发展滞后等现实问题，严重制约了乐陵市金丝小枣产业的快速高效发展。基于此，在分析乐陵市金丝小枣产业发展现状的基础上，重点从农户、企业和旅游业的角度，系统剖析乐陵市金丝小枣产业发展存在的问题，并提出针对性的对策建议，以期优化升级乐陵市金丝小枣产业链条，促使当地金丝小枣产业增产增收。

关键词 金丝小枣;产业链;产业发展;山东省德州市乐陵市

中图分类号：F327 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.15.066

2012年2月，山东省德州市乐陵市被命名为国家级枣树良种基地。从品种组成来看，乐陵市的枣类主要有金丝小枣、无核小枣和冬枣，其中种植规模最大的为金丝小枣。但近年来，受自然灾害、病虫害以及其他金丝小枣市场冲击等影响，乐陵市金丝小枣产业发展面临着产量低、价格低、知名度低、市场开发困难以及金丝小枣产业链条发展脱节等问题。基于此，在分析乐陵市金丝小枣产业发展现状的基础上，剖析其中存在的问题，并提出针对性的对策建议。

1 乐陵市金丝小枣发展现状

1.1 旅游资源丰富且历史悠久

山东省德州市乐陵市金丝小枣旅游资源丰富，拥有万亩枣林游览区、百枣园、金丝小枣文化博物馆、枣乡人家等众多旅游资源。在枣乡乐陵市，枣文化是当地文化的重要组成部分，枣神娘娘、秦始皇求仙、徐福东渡的故事传说源远流长，赋予了枣“仙、寿、福”的定义。乐陵市本地的枣树具有“叶不争春、花不争艳、根不争地、冠不争天”的品质，象征着默默耕作、坚韧不拔的乐陵人的胸怀与气质，进而潜移默化地成为城市风骨与灵魂。在发展中，乐陵市也形成了以枣树和金丝小枣为代表的独特民俗文化和形式多样的民间娱乐活动，极大地丰富了当地居民的文化生活。

1.2 枣类企业营销模式多样

1.2.1 乐陵市枣类企业线下营销模式

1）代理商模式。代理商是指某产品在销售过程中由生产厂家授权在某一区域有资格销售该产品的商家。乐陵市百枣纲目生物技术有限公司以乐陵市为核心，面向全国各县市发展百枣纲目品牌系列产品加盟商，其实质就是采用代理商营销模式。2）经销商（分销商）营销模式。经销商模式实质上是生产企业将产品的所有权转移给批发商或零售商，简单说就是批发商或零售商对产品进行买断。目前，经销商模式是乐陵市枣类市场营销中的传统渠道。3）直营模式。该模式是指由公司总部统一经营管理各个零售店的经营形态。

1.2.2 乐陵市枣类企业线上营销模式

1.2.2.1在线商店模式

在线商店模式是指综合利用互联网技术，通过不同形式的电子平台向消费者直接销售产品或提供服务的经营模式。德润、百枣纲目等本地企业通过支付一定的会员费、广告费、交易佣金，在淘宝、京东、阿里巴巴等电子平台开设网上店铺。平台的知名度为企业扩大了市场覆盖面，吸引到了更多客户。

1.2.2.2企业间网络营销模式

企业间网络营销模式是利用网络营销平台整合企业上下游产业，实行网络交易与管理。百枣纲目为了将自身打造成为枣类行业龙头企业，自建B2B模式电子商务平台金枣网，意在实现企业间网络营销的同时，串联起行业整条产业链，使供应链上下游企业通过该平台实现资讯、沟通和交易。

1.2.3 旅游以观光旅游和休闲体验旅游为主

当前，乐陵市金丝小枣旅游开发主要包括两大部分。1）枣乡观光旅游。依托万亩枣林游览区、百枣园、金丝小枣文化博物馆、枣乡人家等景区，开展观光旅游。2）枣乡休闲体验游。依托大孙生态采摘园、龙悦生态观光园、佳雪农场、枣乡人家等40多家中高端乡村旅游项目，开展集合观光、采摘、休闲、体验于一体的旅游。

2 乐陵市金丝小枣产业发展存在的问题

山东省德州市乐陵市虽然把金丝小枣产业放在经济发展的重要地位，在发展过程中也取得了一定成就，给农民带来一定效益，但其产业链条仍存在着一些制约因素和潜在问题。

2.1 产品同质化严重

我国拥有众多大大小小的枣乡，其中仅“金丝小枣之乡”就有庆云县、乐陵市、沧州市等。乐陵市枣旅游业开发较晚，目前形式比较单一，处在生态观光、果实采摘的初级阶段，而且在金丝小枣历史文化资源的挖掘和宣传上，乐陵市也大多以文化博物馆、枣节等形式。以枣节为例，乐陵枣节与其他枣乡的节庆活动基本是大同小异，旅游特色不够突出，缺少游客印象深刻的旅游活动项目，缺乏独特吸引力。

2.2 基础设施配套不健全

旅游基础设施和专项设施建设是发展旅游业的基础和前提。目前，乐陵市的景区和项目多为单一观光游览型，复合休闲度假型项目很少，旅游体系、功能设施、产业链条也还不够健全，游客“进得来、留不下”，导致游客旅游时间短、重游率低，尤其是未能结合枣文化特色设计建设枣文化主题餐厅、枣文化主题酒店、枣文化景观小品等等。

2.3 旅游产品季节性强

目前，乐陵市枣树的观光、采摘主要集中在小枣成熟的秋季，而在春季、夏季、冬季，当地开发的枣旅游项目较少，使得枣旅游大部分时间处在淡季，严重影响了枣旅游业的发展。

2.4 知名度不高

目前，乐陵市金丝小枣旅游在省内的知名度并不高，究其原因在于两点。1）乐陵市关于金丝小枣旅游的营销宣传平台不多，影响范围较小，影响力不大。2）乐陵市金丝小枣旅游宣传渠道较窄，主要是德州当地报纸、新闻媒体、地方网络媒体等，对外的媒体宣传层次较低，新媒体营销亟待拓展。

3 樂陵市金丝小枣产业优化对策

山东省德州市乐陵市要实现金丝小枣产业优化发展，就要分别从金丝小枣产业出发，不断完善产业链条，优化产业结构，推动产前、产中和产后各环节协同发展，提升金丝小枣附加值，促进金丝小枣增效增收。

3.1 深挖现有景区枣文化

1）在万亩枣园核心景区的游步道沿线增设枣文化长廊，刻写相关故事、诗词或绘画，为游客营造浓厚的枣文化氛围。同时，可以选择合适区域，开展多种形式的旅游体验活动，让游客体验到枣乡农民的各类农事活动，使他们真正感受到枣乡文化的博大精深。2）在百枣园中，可通过图片展示园内的茶壶枣、磨盘枣、龙须枣等特色品种，同时在枣园适当位置建“枣工坊”，让游客亲自参与到枣产品或枣木产品的制作中。

3.2 打造四季枣园风情

如何使万亩枣林“一年四季有看头、天天都能有玩头”是目前亟待解决的问题。1）将科技小院改良的枣树品种应用于百枣园中，使枣树结果期延长，以延长旅游旺季的时间。2）种植枣树以外的其他果树，如樱桃、葡萄、桃树、梨树、蓝莓、草莓等等，使得一年四季都有水果可以采摘，确保四季都会有游客来观光。3）通过种植牧草、蔬菜，饲养各种家禽，让游客体验捡鸡蛋、种菜、摘菜的农家乐趣。

3.3 打造特色旅游商品

1）围绕果实开发，实现枣的深加工。目前，乐陵市仍需进一步研发新品种，应确保乐陵市在枣产品开发中一直处于领先地位。2）围绕枣树开发枣木雕刻类旅游商品，如枣木筷、枣木勺、枣木碗、枣木花瓶、枣木桌椅、微型枣雕（如枣神娘娘、枣树）等。3）设计与枣相关的工艺品，如枣花、枣果造型耳坠、手链、项链等。4）开发与枣相关的艺术作品，如书画、诗词歌赋、摄影作品等。

3.4 完善基础设施建设

1）建设枣文化特色餐厅、主题酒店。饮食文化是枣文化的重要组成部分，因此可以重点开发金丝小枣饮食文化，规划建设枣文化特色餐厅、主题酒店等。餐厅环境、餐具等都要体现乐陵市金丝小枣的文化特色，将枣文化的传说、民俗、典故等渗透到主题酒店的每一个设计中，并充分展示金丝小枣的百种吃法，打造我国首家“枣”元素酒店。2）打造健康養生旅游小镇。通过枣文化中福寿文化，采取PPP融资模式，打造健康养生旅游小镇。3）整合全市旅游资源，设计制作金丝小枣旅游宝典，将主要景点、特色酒店、旅行社、特色产品、交通出行、娱乐活动等内容设计到其中，并免费提供给每位游客，让其充分了解乐陵金丝小枣旅游。4）完善各景区标志建设，加强标志引导，规范景区的英文翻译，并在各景区衔接部分增设观光车，方便游客游览的同时，增加景区收入。

3.5 打造立体的营销模式

1）要对金丝小枣进行市场调研，将目标市场分为一、二、三级市场，根据目标市场的选取进行营销，注重对本地市场的宣传，增加本地认可度，形成口碑效应。2）要提高金丝小枣旅游的宣传平台，通过高铁杂志《旅伴》、航空杂志《新航空》《东方航线》等进行有针对性的宣传。3）丰富营销渠道。在利用传统营销渠道的基础上，积极开拓新的营销渠道，特别要充分利用互联网技术，将与乐陵市金丝小枣旅游相关的宣传广告植入知名度高、影响力大的旅游宣传平台或网站，提升其知名度;同时策划事件营销，通过举办以突显乐陵市枣文化为主题的各类活动来宣传乐陵市金丝小枣旅游业。4）利用形象营销策略，为乐陵市设计一个突显枣文化的旅游形象。

（责任编辑：赵中正）