泰国芒果产业发展现况

Kwanhatai Tanongjid 周俊岸

摘 要：本文从种植地区、收获季节、种苗、栽培技术、病虫害、水肥管理、采收及采后处理等方面简要介绍了泰国芒果产业发展的现状，以供国内芒果科研及生产相关人员参考。

关键词：泰国 芒果 产业 现状

中图分类号：S667.7 文献标识码：A

Abstract： This article introduces the growing areas， harvesting season， propagation and cultivation techniques， pests and diseases control， irrigation and fertilization， harvesting and post harvest handling of mango in Thailand， hoping to provide some references for mango researchers and growers in China.

Key words： Thailand; mango; industry; status

泰国位于中南半岛，享有“水果王国”的美誉，是世界上许多热带水果如榴莲、龙眼、山竹、菠萝、番荔枝等的主要生产国，在世界水果市场上占有重要地位[1]。由于种植芒果收益较高，因此在所有经济果树种类中芒果的栽培面积最大，果农数量较大。2016年的栽培面积34 ha，产量为313万t，其中96 %的芒果用于鲜食，1.17 %用于加工，仅2.23 %用于出口[2]。2017年泰国芒果出口数量约5.6万t，价值7千万美元[3]。主要的鲜果出口市场为亚洲的韩国、日本、中国大陆以及欧洲国家[3，4]。

1 泰国芒果种植地区

芒果在泰国各个地区均可种植。除南部外，全国各地均有商业化芒果生产。主栽品种Namdokmai主要种植于泰国北部（彭世洛府、清迈府）、东北部（呵叻府、黎府）、东部（差春骚府、沙檄府）及南部（巴蜀府）[3]。

2 泰国芒果收获季节

自然情况下，泰国主要的芒果收获季节是4月到5月[3]。泰国芒果的生长发育季节刚好是泰国的旱季，因此果实品质很好。泰国芒果成熟时间依据纬度不同，从中部地区最先开始成熟，然后依次是东部、北部、东北部和北部高山地区。此外，泰国近年来发展的反季节生产技术，能使芒果实现周年收获。

3 泰国芒果栽培品种

泰国有芒果品种超过200个，商业化栽培品种大约有10个[5]。根据食用习惯，泰国的芒果可分为三大类。第一类为生食芒果，这类芒果在未成熟阶段就可以收获和食用。它们有独特的生脆口感，不酸或稍带酸味。生食芒果的品种有Khieu Savoi，Raet，Falon等。第二类为熟食芒果，这类芒果在完全成熟时采收，后熟软化后食用，品种有Namdokmai，Namdokmai Si Thong，Mahachanok，Okrong等。第三类为加工型芒果，用于加工成罐头、芒果干、芒果卷、腌芒果、芒果汁、芒果冰激凌等，较出名的品种有Kaeo，Mahachanok，Chokanan等。近年来，泰国也逐渐从澳大利亚、中国台湾等地区引进R2E2、玉文等果皮颜色鲜艳的芒果品种进行试种栽培，其中R2E2由于果实外观、果实风味及产量较好，栽培面积也逐渐扩大。

4 泰国芒果种苗繁殖及栽培技术

泰国芒果种植通常采用种植嫁接苗的方式。商业化的种苗生产主要采用靠接方式嫁接[6-8]。靠接使接穗和砧木同时保留各自的根系，因此嫁接的成活率较高。另一种方式是在果园种植1～1.5年的实生苗然后再进行嫁接，这种方式比购买嫁接苗的种植成本更低。

在泰国，芒果种植的株行距一般为10 m×6 m，种植坑规格一般为30 cm×30 cm×30 cm。而在中部地下水位高的地区，果农通常采用深沟高畦方式种植，一般畦宽6～8 m，沟宽1～1.5 m。一般采用2.5 m×2.5 m的密植栽培方式。这种矮化密植方式有利于修剪、打药、疏果、套袋、收獲等作业的进行，单位面积的产量高于常规栽培模式[6-8]。

植株整形修剪通常是在采果后进行，修剪回缩结果枝60 cm左右，还将老弱枝剪除以使树体通风透光良好。农民通常会将修剪后的枝条放在根部当作覆盖物。在芒果树开花挂果期间，当花序长到约 2～3 cm长时，农民会施用杀虫剂控制害虫，在盛花期则停止施用杀虫剂以利于昆虫进行授粉。在芒果开始坐果直至果实套袋阶段又恢复施用杀虫剂。芒果开始坐果30～45 d后，果实大小长约 5 cm、宽 2 cm时进行疏果，将太小、畸形或遭受病虫害破坏及败育的果实去除。一般而言，一个花序保留 1～3 颗果实以保证果实大小适中。当果实生长到如鸡蛋大小时，果农便进行套袋。套袋除了有防果实蝇虫害的效果外，还能增加果皮的颜色，最常用的袋子是里面有黑色涂层的黄色牛皮纸袋。为节约成本，果农通常回收纸袋重复使用。

5 泰国反季节芒果生产

在泰国，芒果反季节生产有两种方式[9-10]。一种是利用一年多次开花品种进行生产，另一种是通过化学催花方式。目前利用多效唑（Paclobutrazol）来进行芒果反季节催花已成为泰国普遍使用的技术。多效唑通常使用土施方式，施用前先把树盘的杂草清除干净，并保持土壤湿润以提高药剂吸收的效率。果农会根据树体健康状态调整多效唑的使用量，通常使用量为树冠直径10 g/m。使用过多效唑的树在下一年要减少剂量，因为植株可以从土壤中吸收上年残留的药剂。药剂在土壤中的残留量与土壤质地有关，通常排水良好的壤土残留量低于黏土。

反季节生产技术成功应用的关键在于培育健壮的植株以及在适当的树体发育阶段合理使用药剂。不同品种对化学催花的响应不同，如Namdokmai SiThong 和Namdokmai No.4比Khieu Savoi更容易催花[11]。

6 水肥及病虫害管理

泰国果农通常给芒果树施用有机肥和化肥。有机肥通常每年在采果后施用一次，施肥量根据树体大小确定。化肥通常每年施用两次，一次是在采果后和有机肥一起施用，另一次在幼果期作为追肥施用。肥料的施用量由树龄和挂果量确定。此外，果农还使用海藻提取物、钙和硼等叶面肥。芒果树生长需要大量的水分，尤其是在开花和果实发育阶段，在这个阶段通常是泰国的旱季，因此果农需要对芒果树进行灌溉。部分果农通过进行树盘覆盖来保持土壤湿润。

在泰国，破坏芒果植株或果实的病虫害主要有：小黄蓟马（ Scirtothrips dorsalis Hood ）、芒果叶蝉（Idioscopus clypealis Lethierry）、绿鳞象甲 （Hypomeces squamosus）、芒果切叶象甲（ Deporaus marginatus ）、东方果实蝇（ Bactrocera dorsalis Hendel ）等。病害主要有炭疽病（ Colletotrichum gloeosporioides Penz）、白粉病（Oidium mangiferae Berth ）、煤烟病（ Meliola mangiferae Earle ）等。泰国部分果农使用病虫害监测技术以控制病虫害发生，如利用黏板监测害虫种群密度，然后确定防治的时机和用药的剂量，也使用其他物理防治方法如果实套袋等。为减少农药的使用量，果农还使用性诱剂防治果实蝇，以减少果实蝇的种群数量。

7 采收及采后处理

4-6月是泰国芒果自然收获的季节。随着反季节催花技术的普遍应用，目前在泰国全年都可以生产芒果[10]。Namdokmai的果实通常在开花后105～115 d或套袋后55～60 d时采收。一些果农也通过大小、外形、果皮颜色等来判断芒果的采收时机。

果实供出口的芒果园，通常在果实成熟度为85 %时采收。采收时，工人小心地摘下果实，避免碰伤。先暂时保留较长的果柄和果袋，采摘完后立即转运到包装棚。在包装棚里，先将果柄剪短至3～5 cm长，避免果柄基部果浆流出污染果面，然后去掉果袋。接下来将果实进行分级，挑出符合出口质量要求的果实，余下的将进行再次分级用于国内销售。

满足出口质量要求的芒果，还要进行额外的处理以满足出口要求。先清洗果皮，去掉污渍和灰尘，肉眼检查确保没有炭疽病、害虫、瑕疵及擦伤，再完全去除果柄。接下来进行蒸汽热处理，然后在阴凉处进行吹干，最后进行包装。在果实进行装箱转运到冷藏车里之前还将进行最后的质量检查。

8 小结与讨论

泰国是世界上的主要芒果生产国和出口国。泰国的芒果品种繁多，气候条件非常适合芒果生产。泰国果农的生产栽培技术水平较高，芒果产期调节已成为泰国芒果生产上普遍应用的技术。了解和学习泰国芒果先进栽培技术并加以吸收创新利用对于发展我国芒果产业具有重要的意义。

参考文献

[1]   邱辉龙，石佳宇.泰国果樹产业概况[J].农业试验所技术服务季刊，2014（6）：26-30.

[2]Sangudom T， Wattanawan C， Makkumrai W，et al. Improvement on the supply chain of Thai mango for exporting[J].Acta Horticulturae，2017（1244）：209-214.

[3] Office of Agricultural Economics.Thailand Foreign Agricultural Trade Statistics 2017[J].Bangkok：Office of Agricultural Economics，2017：99.

[4] Narong C， Prempree N S.Thai Mango Export： A Slow-but-Sustainable Development [J].AU Journal of Technology，2008，12（1）：1-8.

[5]周俊岸.泰国芒果种质资源及育种概况[J].中国南方果树，2018，47（1）：140-142.

[6]张泽煌，许家辉，蒋际谋，等.泰国芒果的科研与生产概况[J]. 福建农业科技，2001（6）：46.

[7]张发明，解德宏，陈于福，等.泰国芒果栽培及近年产销情况[J]. 热带作物学报，2014，34（1）：85-89.

[8]施宗明，李树云.泰国芒果栽培技术及产销情况考察报告[J].云南热作科技，1995，18（4）：30-36.

[9] 周俊岸.泰国芒果反季节生产概况[J].中国南方果树，2019，48（5）：111-112.

[10]    Nartvaranant P， Subhadrabandhu S， Tong- umpai P.Practical aspects in producing off-season mango in Thailand[J].Acta Horticulturae，2000（509）：661-668.

[11]   Tongumpai P， Hongsbhanich N， Voon C   H. 'Cultar' - for flowering regulation of mango in Thailand[J].Acta  Horticulturae， 1989（239）：375-378.