强化食品安全监管 保障学生健康成长

孙道国　袁雄辉

襄阳市襄州区教育局以保障学生“舌尖安全”、促进学生健康成长为出发点，认真贯彻落实《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《湖北省学校食堂食品安全管理规范》等政策法规，通过加强基础建设、完善管理体制、规范服务行为等一系列措施，强化校园及周边食品安全，为全区中小学生在校学习生活提供强有力的后勤保障。

加强领导，提高食品安全认识。“民以食为天， 食以安为先”，学校食品安全关系到师生的身体健康，不能有丝毫的闪失和懈怠。学校安，则学生安、家长安、社会安。为此，襄州区各中小学校（幼儿园）都成立了校园食品安全领导小组，明确校（园）长是食品安全第一责任人，并上墙公示接受监督。同时，制定并完善了一系列食品安全管理制度，对食堂各岗位从业人员的岗位职责、服务态度、服务质量、劳动纪律、安全卫生等作出明确规定，对食品加工的各个环节作出了严格要求，已形成较为完整的管理体系，为师生在校食品安全提供了强有力的制度保障。

注重管理，严把食品安全关。基础建设标准化。通过近几年的“全面改薄”及向上争取项目资金，全区新建、改扩建多所学校学生食堂，食堂建设基本实现标准化，完善的配套设施建设为保障校园食品安全奠定了基础。在完善硬件建设的基础上，各学校以落实“学生关爱工程”为切入点，加强学生食堂防蚊、防蝇、防鼠、防蟑螂、防火、防盗、防毒等“七防”设施建设。同时，为食堂配置了一批就餐桌凳、保温餐车、消毒柜、食品加工机械等配套设施。为保障食品安全，全区学校食堂实施了“明厨亮灶”工程建设，让食品原材料的储存及食品的加工、售卖等环节全程接受监督。过程管理精细化。一是巡查食堂及陪餐工作常态化。坚持学校（幼儿园）领导每天巡查食堂及陪餐，及时发现隐患并整改落实。二是严把食品采购关。区教育局根据省市区有关文件精神，大力推进“放心粮油”进校园工作，各校米面油等大宗物资的采购必须在有关部门认定的“放心粮油”企业（店）定点采购;其他原材料采购必须索证齐全，可追根溯源，从源头上把住食品安全关。三是坚持食品安全月查通报。区教育局每月不定期组织人员开展学校食品安全月查，发现问题，现场督办，及时整改，力争把食品安全隐患消除在萌芽状态。四是坚持开展学生食堂满意度问卷调查。区教育局安排专班每学期分两次对全区所有寄宿制学校学生食堂进行满意度问卷调查，对满意度调查达不到要求的学校，进行校长约谈，并责令学校查找原因，限期整改。五是多方联动，筑牢食品安全防线。为进一步加强学校食品安全，每学期开学期间，区教育局都联合市场监管局、卫健局对校园及周边食品安全进行执法检查，筑牢食品安全防线。学校食堂的精细化管理，给全体师生的食品安全加上了“一把锁”。

加大宣传，增强食品安全防范意识。“食品安全从娃娃抓起”，全区各学校积极开展“食品安全知识进校园”活动，充分利用黑板报、橱窗、校园广播等大力宣传食品安全知识，把食品安全教育纳入教学课程管理，确保每学年不少于10小时，培养学生从小树立食品安全意识，养成良好的生活习惯。同时，区教育局利用暑期邀请市场监管局、卫健局等相关部门专家，对食堂工作人员进行业务知识及技能培训，提高工作人员综合素质。

食品安全无小事，襄州区教育局始终以办人民满意的教育为目标，以社会的希望、群众的期盼、师生的满意为出发點，以全市开展的学校食堂“精细化管理年”活动为契机，把学校食品安全工作当作一项长期、系统的工作抓细、抓常、抓实，严防食品安全事故发生， 让师生满意、家长放心。

责任编辑 / 杨万军