黑龙江省绿色食品营销策略研究

孟媛 安祥林 李嘉航 李孝凤 王乾禹

[摘要]随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，购买绿色食品的消费观成为广大消费者选择的主流趋势。黑龙江省绿色食品的营销发展有很大的潜力与空间，绿色食品营销方式呈现多样化趋势，需要进一步积极探究优化绿色食品的营销策略，适应绿色食品市场发展的客观需求变化。

[关键词]绿色食品营销;营销策略;黑龙江省

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.11.

当代经济发展迅速，人民的生活水平越来越高，消费观念也在潜移默化的发生变化。人们由最初的吃得饱变成现在的吃的好，绿色健康的食品消费成为主流消费倾向。由于黑龙江省特殊的地理位置及天然的条件因素，绿色食品被列为黑龙江省发展和推进的“十大产业之首”，进一步研究绿色食品的营销策略，对增加绿色食品的销售量，扩大绿色食品的市场占有份额，增加居民收入，提高人民生活水平，促进乡村振兴，推进全省经济的高质量发展，全面建成小康社会等都具有极为重要的意义。

1黑龙江省绿色食品营销发展的现状

截止到2018年底，黑龙江省绿色有机食品基地，认证面积达8046万亩，比上年增长5.4%， 占全省耕地面积的33.7%。其中，2018年新增绿色、有机食品基地面积410万亩。黑龙江省绿色食品的产量逐年增长，销售量及方式自然也在逐步提升。目前，黑龙江省已经建设了16个全国绿色高质量高效率的创建示范县，创建面积达1098.4万亩。建设“互联网+农业高标准示范基地1600个”其面积达到了424.6万亩。与天猫，阿里巴巴等许多电商积极合作。除此之外我省的传统营销：直销，分销，零售，连锁店面等营销方式也占据很大比例。多种营销方式共同推进了黑龙江省绿色食品的营销发展。

2绿色食品的营销存在的问题

2.1绿色食品的品牌知名度不够高

现阶段黑龙江省绿色食品的品牌种类较多，但主打的知名品牌较少，知名度不够高，绿色食品品牌的实际竞争力由于深度开发和营销问题的滞后而受到了严重的阻碍。这使得黑龙江省绿色食品的竞争力相对削弱。同时，有些成立较晚的绿色食品企业文化底蕴相对缺乏，市场品牌整体的认知度不够高，与其他发达省份的知名品牌相比具有一定劣势。

2.2绿色食品的营销渠道体系不够完善

黑龙江省绿色食品产地较为分散，生产者为了保证绿色产品的质量，维护自身品牌形象则会选择使用自己的直营渠道。不同区域的中小企业，多数也会选择直接面向消费者的直销或者批发零售等传统的营销方式进行产品销售。而位于大城市的消费者则通过绿色食品的连锁加盟店，大型超市专柜，连锁超市或者电子商务渠道等进行购买。营销渠道体系不够完整，組织化程度不够高，各企业重复建设销售渠道，采用各自为主的营销方式，营销渠道较为分散，市场覆盖范围小。

2.3绿色食品的促销活动单一

黑龙江省的绿色食品具有许多其他绿色食品不具备的特色，企业可以通过促销活动让消费者充分了解产品特色，进而激发购买欲望。但是黑龙江省绿色食品的促销方式多是依靠展览，联合展销的促销方式，最为明显的就是黑龙江省开展的绿色食品博览会。促销方式较为单一，不够多样化，其他促销方式还有待应用完善。

2.4绿色食品的产品价格定位不准

绿色食品与普通食品有着很大的差别，它具有自身的特殊性。从产品产出到进一步的加工包装产品运输过程都比普通食品的要求的要高，所以价格也比一般食品的高。但是有些企业不能正视自身食品应该有的价值，不能进行合理的价格定位，甚至哄抬价格，致使其与市场无法适应。也让消费者对参差不齐的绿色食品产生价格和质量的怀疑，进而拒绝购买。

3建议措施

3.1整合并提高绿色食品的品牌知名度

虽然现在许多消费者追求健康绿色消费，但是还有很大部分人群对绿色食品的销售尤其是网络营销存在着认知度浅和持有怀疑的态度。所以，应该加大对绿色食品的宣传力度，树立绿色食品在消费者心目中的新形象。同时，要注意升级产品的包装，产品包装是营销中吸引消费者必不可少的一点。不同绿色食品应根据消费者的不同需要给予不同的包装。还需借助网络的力量大力宣传，制作绿色食品宣传片。还可以在电视台的美食节目，旅游节目等其他内容中加人绿色食品的相关介绍。也可以分批次公开绿色食品检疫合格的相应产品，或者安排参观绿色食品基地，展示种植过程，参与绿色食品制作的体验式营销等。让消费者更接近，了解绿色食品，增强消费者对绿色食品的认知度。其次，应把我省绿色食品的地理标志，绿色食品的产品特色有机结合形成我省的区域特色绿色食品品牌。利用网络不断进行形象更新，创新绿色食品新形象，还应将黑龙江省杂乱的绿色品牌进行整合，扩大其绿色食品的影响力。

3.2完善绿色食品营销渠道

将传统营销方式的可取点与网络营销结合，线上为绿色食品企业量身定制个性化的高性价比网络营销的方案，进行订单确认，配送服务;而线下则应批发零售，定点促销，将二者有机结合。由于有部分消费者对网络营销的绿色食品有持疑的态度，所以还可以进行绿色食品网络营销的科普，或者举行大型绿色食品展台活动，推广特色绿色食品，增加绿色食品的亲民销售量。绿色食品企业还可定期举行绿色食品文化节，利用本企业的企业文化与顺应绿色食品营销发展的主题相结合，开展绿色食品定点促销活动。同时，还可以将企业个体的营销策略活动与政府开展的一系列营销活动适当结合，增加企业的销售量。2019年新出台的《电子商务法》为电商营销创造了更好的环境，保证了网络营销环境的安全。我们应积极运用电商营销，进行绿色食品的分销，选择现代应用较广泛的交流平台App微博，抖音，京东等）作为食品宣传销售的分销渠道。

3.3多样化的促销方式

促销方式在其他产品销售中运用很多，绿色食品销售中也可以进一步补充适用。首先，免费派发小样，让消费者试吃、试用，扩大消费者对绿色食品的重视度，扩大绿色食品的影响力。还可以利用老人爱养生，小朋友注重健康的方面来着重入手。定期举办促销活动，普及绿色食品健康、环保、促养生的知识。在促销活动场所中设儿童小型游乐项目。扩大参加人群。结束时可派发相应的绿色食品购物消费卡，优惠券等。还可附带绿色食品有奖竞赛活动，除了可以增加顾客的参与度，还可以增加顾客对销售店面的话题，增加顾客对绿色食品的兴趣。除此之外还有许多，促销虽然传统的营销方式，但是现在仍具有很高的认可度。

3.4为绿色食品做出正确的市场价格定位

企业应对自己的产品进行合理的定位。在价格的制定上，从原料的采购，制作的过程及成品的包装中，都应合理使用控制成本，合理定价。不能过分抬高价格，要兼顾市场消费者的消费状况及水平。也不能为提高销售量而将价格订的太低与其实际价值不符，要让消费者知道，绿色食品与普通食品的差别体现在许多方面。价格知识其中之一，它的价值决定它的价格。同时要保证产品的质量，赢得消费者的信赖。

4结语

优化绿色食品的营销策略，是绿色食品市场发展的客观需求变化。因此，提高并统一绿色食品的知名度品牌度，扩大我省绿色食品的影响力，丰富完善绿色食品营销渠道为绿色食品做出正确的市场定位保证产品的质量，加强对绿色食品销售的监督，是促进我省绿色食品营销的重要保证。

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[2]韩智伟，侯庆海，谭蕊.互联网视域下齐齐哈尔市绿色食品营销模式探索[J]伦理观察.2016.（04）

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[5]乔冠华，大数据时代的绿色食品网络营销发展对策[J]经济研究导刊.2018.（32）

[6]程从喜，陈彤敏，寇倩，论物联网在农产品营销传播中的应用[J]新闻前哨.2017.（02）

[作者简介]孟媛，本科生;通讯作者：安祥林，教授。

[基金项目]地方高校省级大学生创新创业训练计划项目，黑龙江省大学生创新创业训练计划项目“黑龙江省绿色食品营销策略的研究”（项目编号：201910229032）。