堂前有槐

文_茹菲

中国常见的槐树有两种，一种是国槐，一种是洋槐，也叫刺槐。

洋槐原产于美洲，18世纪末，才引入到青岛，之后广泛栽培。洋槐四月开花，芳香清雅。徜徉在栽满洋槐的人行道上，馥馥的香味沁人心脾，仿佛岁月也清甜起来。

每每这个时节，清晨的菜市就有兜售刚采摘的槐花，乳白的色泽，一嘟噜一嘟噜地挤在一起，买回家洗干净，拌上面粉，撒上精盐，淋上些油，拌匀了上锅蒸十分钟，出锅浇上醋蒜汁就可以吃了，清香甜嫩，入口甘泽。

倘若在山间村落，半大的孩子猴儿似的窜到树上，背着袋子捋槐花，捋满一袋子呲溜滑下来交给灶间的母亲，午后炊烟里，便氤氲着槐花的清香。槐花饺子，槐花包子，槐花炒鸡蛋，这是槐树赐予的美味，吃一份清心悠长的岁月静好。

四月吃过洋槐花，要想再吃，就要等到八月了。国槐的花期在八月，花朵淡黄，味道不如洋槐的清甜，略略带一点点清苦的药味。然而也往往吃不到，因为在七月份，槐花还是花苞的时候，嫩黄的一点点，一簇簇，这是一味中药，叫槐米，槐米采收，要趁小，开放了，就不值钱了。

每到七月底槐米黄的时候，村落间的中药贩子就走街串巷来收购槐米。他们摇着铃铛，骑着自行车，后座上搭着两个大大的袋子。槐米论树卖，槐树种在人家的院子里，门边堂前。中药贩子围着树前前后后地看，预估槐米的收成，跟主人讨价还价，讲好了价钱，就拿着长长的钩子上树去采摘。小孩子就围着树，仰着小脑袋，看一簇一簇的槐米被钩子钩落，扑簌簌落下来，落到孩子们的头上，地上，一会功夫，地上就铺了一层黄绿。

国槐树，可从来不像洋槐那么清心寡欲，它生命力强，生长缓慢，可活数百年，许多祠堂寺庙附近，出了松柏之外，就属这种老国槐最多了。

据史料记载，周代朝廷种三槐九棘，公卿大夫分坐其下，三公朝天子时，面向三槐而立。《周礼•秋官•朝士》上说：“朝士掌建邦外朝之法。左九棘，孤卿大夫位焉，群士在其后；右九棘，公侯伯子男位焉，群吏在其后；面三槐，三公位焉，州长众庶在其后。”后来“三槐”就成了吉祥无比的象征，祈望子孙能出将入相的，通常在家里种上三株槐树，把厅堂取名为三槐堂。

苏轼有一篇《三槐堂铭》，就是给北宋丞相王旦写的，王旦的父亲王祐（也做王祜）在家里的堂前庭院中种植三棵槐树，说“吾子孙必有为三公。”果然，王旦在真宗皇帝于景德、祥符年间官至宰相。

也许是因为这个原因，槐树总跟读书人有千丝万缕的联系。古代的读书人希望在有槐的环境中生活和学习，心中就自然有槐位——三公之位之想，并以登上槐位作为刻苦求学的目的和动力。

汉代长安有槐市，书生们再每月朔望会于此，相互买卖书籍，雍容揖让，在槐树下侃侃而谈，讨论经书。

到了科举时代，长安举子自六月以后，落第者不出京，谓之过夏，多在庙院闲宅居住，做新文章，当槐花泛黄时，将新作文章投献给有关官员以求推荐拔擢。可谓“几年奔走趋槐黄，两脚红尘驿路长。”

连淳于棼南柯一梦，出将入相，富贵荣宠，去的地方也是大槐安国。

在炎热的夏日里，举子埋头做新文的时候，常吃一种槐叶冷淘的凉食。宋代的林洪在《山家清供》里面写道，在夏天采摘槐叶之高秀者，就是高出新长出的嫩叶，加点汤，捣出汁，拿着个绿色的槐叶汁水和面，做面条、面鱼等等，煮熟后，盛出来过凉水，在洁白的盘子里，鲜碧可爱，浇上肉酱、蘑菇碎、杂菜之类的浇头，就可以吃了。《唐六典》里记载唐代宫中光禄寺供应百官膳食，每到夏月就要加这味槐叶冷淘。

在槐花黄时奔走长安的杜甫，流落夔州时，也曾写过一首《槐叶冷淘》：

青青高槐叶，采掇付中厨。

新面来近市，汁滓宛相俱。

入鼎资过熟，加餐愁欲无。

碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。

经齿冷于雪，劝人投此珠。

愿随金騕褭，走置锦屠苏。

路远思恐泥，兴深终不渝。

献芹则小小，荐藻明区区。

万里露寒殿，开冰清玉壶。

君王纳凉晚，此味亦时须。

诗从如何摘槐叶、买新面写起，和面、煮面徐徐而谈，不厌其烦，做好的槐叶冷淘青碧鲜亮，配着香饭和苞芦小菜，清凉劲滑，鲜美爽口。也许诗人想到了当年在长安吃到过如此美味，也许是他在朝任官时受赐过这道小食。诗人觉得如此美味不应自己独享，诗的后半部分，杜甫心心念念远方的君王，想要将这碗槐叶冷淘进献给君王。在诗人的想象里，碧绿的槐叶冷淘，随着金鞍骏马，千里迢迢送到皇帝的御厨里。自己这份献芹荐藻的忠心，在万里之外避暑行宫的露寒殿里，袅烟冰壶之侧，休朝纳凉之时，同一碗翡翠般的冷淘一同进献到君王面前。

杜甫的一生，始终是“葵藿倾太阳，物性固莫夺”，可惜这一片忠君爱国之心，终是付了残阳流水。天下读书人，无论是想着“致君尧舜上，再使风俗淳”，还是“子孙位三公”，都抵挡不过权力的倾轧，相比下来，苏轼的另一首《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》里的态度更为洒脱。

宋哲宗绍圣二年，苏轼年近六旬，被贬为远宁军节度副使，苏轼日夜奔驰，千里迢迢去了惠州，身为贬官，新朋旧友，人人自危，同僚部署都避之不及，但是惠州知州詹范，仰慕苏轼文采，用今天的话说，是东坡的粉丝，把“罪臣”奉为“上宾”，“待以殊礼”，让苏轼在蛮荒之所，得到无比的安慰。

这天苏轼携白酒、鲈鱼等来到詹范的住处，吩咐厨下温酒烧鱼，詹使君准备了槐叶冷淘，在炎热的惠州，清凉消暑的冷淘，让两位好友吃得身心舒爽，苏轼写道：“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。醉饱高眠真事业，此生有味在三余。”

古代的面食，无论面条面片，都统称饼，槐芽饼，就是槐芽叶汁和面做的面条面片面鱼儿，这些“虽非珍馐美馔，然与好友醉饱高眠，而乐亦在其中矣！”

当抖落一身红尘浮华，远去三公峥嵘之梦，人生最好的时刻，就是与亲人好友，蒸一碗槐花，重温儿时欢乐，与好友分一盘槐叶冷淘，饱醉高眠。人间清欢无过于此。

人生最好的时刻，就是与亲人好友，蒸一碗槐花，重温儿时欢乐；分一盘槐叶冷淘，饱醉高眠