连锁经营管理专业店长合伙人制人才培养的模式改革创新

苏维微（浙江纺织服装职业技术学院）

2019年2月，国务院出台了关于《国家职业教育改革实施方案》的具体通知，要求全国各省、市必须加强对国家职业教育改革工作的重视程度，进一步明确职业教育改革在职业教育体系中的重要性。连锁经营管理专业作为高职院校的一个重要专业，旨在为社会培养出更多适合开展连锁经营管理的专业人才，由于这一专业本身对于学生实践能力、经营能力、管理能力有较高的要求，因此必须在开展教学过程中不断加强对学生实践能力的提升才能满足基本要求。店长合作人制就是在这样一个背景下提出来的一种培养方案。与此同时，由于零售业受到网络营销的影响，使得“单一”的零售方很难通过有立足之身，这就需要建立一个全新的零售商业模式，而在这一模式下市场对连锁人才的需求量也有很大的提升。1

■现阶段连锁经营管理专业人才培养存在的问题分析

尽管高职连锁经营管理专业是最近几年热门的一个专业，但从目前很多高职院校的这些专业的开设情况上看其形势并不容乐观，这一专业在人才培养的模式、途径、方式方法上仍存在一定的问题，具体体现在如下几个方面。

（一）专业课程开设不合理

连锁经营专业学生的能力培养与高职院专业课程设置之间有着十分紧密的联系，从目前高职院校连锁经营专业的课程设置中可以看出目前很多院校的课程仍存在一些不合理的问题。很多高校的课程分为专业课程和基础课程两大类，其中基础课程大多是以管理学基础为主，旨在让学生掌握一些基本的管理学知识。专业课程则更多的是以经营管理实践课程为主，其中专业实践课知识主要涉及到市场调研、市场采购、策划与营销等课程。这些课程本身已经将连锁企业经营过程中的各个阶段知识囊括在其中，具有一定科学性。这一问题的出现严重影响了学生专业能力的提升。

（二）专业培养模式缺乏创新

目前高职院校连锁经营专业培养模式存在缺乏创新的问题较为严重，通常情况下专业培养模式存在的问题主要体现在如下几个方面。第一，培养模式以学校培养为主。学生进入到学校开展学习的那一天起就开始进入到长期的学校接受教育的阶段，在三年的时间内学生一般会有两年半的时间是在学校度过的。学生毕业后是要进入到社会的，但在学校这一半封闭的环境中是不利于学生毕业后更好成长的。第二，教师培养模式基本是以讲授为主，教师依然是教学过程中的主体，学生学习内容和学习方式完全有教师支配，尽管教师会经常强调自学的重要性，但却很少有学生开展自学活动。第三，学生参与有效实践教学活动的机会较少。尽管最近几年很多高职院校纷纷与其它企业加大校企合作力度，希望通过这种方式进一步提升学生的实践能力，然而在众多实践活动中真正有效的实践教学活动却相对较少。

（三）培养方式与实践教学脱节问题严重

再次是培养方式与实践教学脱节问题较为严重，高职院校在开展实践教学过程中的脱节问题时制约学生实践能力提升的一个重要因素。目前很多教师在开展教学过程中无法及时将讲授内容与学生实践活动结合在一起，在开展实践教学过程中无法很好地将其与后期就业联系在一起。一方面，开展实践教学的教师往往是由一些缺乏实践经验的教师担任，这些教师由于缺乏实际企业管理经验，自然无法将最新的经营理念传授给学生；另一方面，学生在学习过程中无法很好地通过实践获取专业技能，更无法提前适应瞬息万变的社会，自然也会在一定程度上影响学生的学习能力提升。

■连锁经营管理专业店长合伙人制人才培养的模式改革创新

针对目前连锁经营管理专业人才培养方案所存在的诸多问题，要想更好地提升学生的整理能力，就必须要对现有的人才培养模式进行创新，通过引入店长合伙人制的人才培养模式是提升当前连锁酒店经营管理专业人才培养模式的一个重要途径。

（一）店长合伙人制人才培养模式的概括

店长合伙人制人才培养模式是最近几年新兴的一种培养模式，这种培养模式旨在通过与连锁企业合作的方式开展人才培养，通过让高职学生在校园学习过程中加大对学生店长实践能力的培养，引导学生形成更强的专业技能。最近几年，尽管职业院校教师不断根据实际情况对职业院校教育形式进行更新，但目前连锁经营管理专业却依然存在一些问题，比如学生专业技能难以提升、学生毕业后缺乏实践经验、教学模式相对单一、课程与学生实际需求联系不紧密等相关问题。这些问题的出现都严重影响该专业的发展。店长合伙人制人才培养模式就是在这一基础上提出来的一种新型人才培养模式，通过建立高职连锁经营管理专业人才培养“开新零售课、创新基地、养卓越人、建店长班”的培养制度，提高人才培养质量，为社会、企业培养出更多适合的人才。

永辉连锁超市是合伙人制的最早引入者，对合伙制进行了革新，并通过“新式合伙人制度”给一线员工们注入了强大的活力和旺盛的斗志。企业逐步实现了“招合适人、留有用人、养专业人，提店长人”的良性局面，店长合伙人制在企业的实施，通过把一个大卖场分成若干个小店，每个小店提拔4-6名小店长，不仅提高了基层员工的收入水平，而且选拔了优秀人才作为店长后备干部，形成人人是店长的主人翁观念，这一企业制度的实施，使永辉连锁超市在这几年迅速成长与发展。

（二）运用店长合伙人制进行人才培养模式创新途径分析

针对店长合伙人制度的基本要求，高职连锁经营管理专业教师应结合实际情况对人才培养模式进行创新，通常情况下的创新途径主要集中在如下几个方面。

第一，应优化培养目标，根据市场实际需求制定培养方案。转变传统培养模式中过度重视“收银、理货、销售、店长”的岗位需求，加大“适应现代新零售商业连锁经营企业需求的具体内容”，将更多连锁企业运营技巧、网络销售技巧、零售数据分析、现代商业管理及技能知识点纳入到课程体系建设之中，让学生从一年级就形成一种初步的店长培养意识，树立自己未来的学习目标，结合实际情况重点培养店长人才和展店人才。

第二，优化课程设置结构，将更多实践内容融入到课程之中，加大互联网背景下学生综合能力的培养，培养学生运用互联网开展连锁经验管理的能力。针对网络时代下销售方式的转变情况设置对应的课程，并针对实际情况开设类似于新零售实务、图片处理，移动商务、连锁门店运营对抗实训等课程。

第三，创新店长合伙人培养机制，与周边企业建立良好的合作关系，让学生从一年级入学后就有机会接收一位店长的教育，这位店长必须具有丰富的实践经验，且是要在一线销售行业担任店长的人士担任。在学生学习期间，店长（导师）应随时与自己负责的学生保持联络，定期让学生到企业开展实习工作，并根据学生每学期学习情况制定不同的实习任务。每年暑假应安排学生到企业开展实习，通过实习体验连锁企业的管理模式，了解最新的行业动态，为后期工作、就业奠定良好的基础。

第四，组建一支高水平教师团队。要想更好地提升学生专业能力，必须要有高水平的教师作为领队。高职院校应在最近几年加大对高水平教师队伍建设力度的重视程度。一方面，应将教师输送至企业开展实践，让他们在实践中积累更多的实践经验，以便在后期教学过程中能更好地提升教学质量；另一方面高职院校应定期邀请企业名师到学校做讲座，建立企业名师聘任制度，让企业名家进入高职院校开展教学。检验理论知识的同时，提升自身的实践技能，更好地服务于连锁专业建设与发展。

■总结

总之，连锁经营管理专业是最近几年较为热门的一个高职专业，旨在为社会培养出更多具有连锁经营管理的人才。随着现代社会的快速发展，网络销售对传统的实体店经营的冲击是非常巨大的。为了更好地适应社会及市场的变化，高职院校在进行人才培养模式的转变过程中必须融入更多创新理念，通过建立店长合伙人制的方式进行人才培养模式的优化，让更多学生在店长的带领下提升自身实践能力，丰富自身专业技能，鼓励专业教师深入到连锁零售企业，参与连锁企业互联网、电子商务、移动支付等方面建设，到相关企业进行现场教学，检验理论知识的同时，提升自身的实践技能，更好地服务于连锁专业建设与发展。