科学面对新冠肺炎疫情建议尽快解除养殖鲟鱼销售禁令

文/胡红霞 杨华莲 徐晓玲

鲟鱼是淡水鱼类中个体最大，寿命最长的鱼类。据记载，隶属于鲟形目鳇属的欧洲鳇鱼（Huso huso）最大捕捞个体约重3200千克。最大年龄个体为1952年捕获的152岁湖鲟。鲟鱼类肉质营养丰富，鱼子酱更具有“卵黄金”的美誉，从欧洲的古罗马，到中国的皇室均将其视为美味珍馐。鲟鱼商业捕捞始于19世纪中叶，到20世纪初期达到捕捞高峰。由于过度捕捞、拦河筑坝和环境污染等原因，致使目前鲟形目所有27个种和亚种均处于濒危状态。

鲟鱼养殖已经有上百年的历史

世界鲟鱼捕捞产量主要集中在欧洲里海、黑海、亚速海等地区，占世界总捕捞量的80%以上，但捕捞产量逐年下降，到1993年不足万吨。在突破鲟鱼人工繁殖技术的基础上，加强了鲟鱼自然资源的增殖和保护，尤其是大力开展了人工养殖，世界鲟鱼产量才有所回升。

前苏联是最早开展鲟鱼人工繁殖的国家。1896年首次尝试将性腺自然成熟的小体鲟人工授精获得了受精卵。在90年代中期，前苏联鲟鱼人工繁殖技术不断进步，形成较强的人工繁殖获得苗种能力，供给人工养殖和向天然水域放流。可以说，鲟鱼人工养殖规模不断扩大，对其自然资源恢复有极大的帮助。

我国鲟鱼的养殖兴起于90年代中期，给我国淡水鱼类养殖注入了新的活力。目前鲟鱼养殖已经遍布全国二十多个省市自治区，养殖年产达到十万吨，已经形成了相当大的规模和产业链。

北京市是我国最早开始鲟鱼商业化养殖的地区之一，鲟鱼种业产业已经形成规模，能供应我国鲟鱼苗种60%以上，尤其是在反季节苗种供应上，具有技术、气候和地理位置优势，在苗种供应量和苗种质量等方面都已形成良好的口碑，占据了绝大多数苗种供应市场，成为目前北京市重要的渔业产业。

新冠肺炎疫情对鲟鱼产业的冲击

2019年12月以来，湖北省武汉市暴发了新冠肺炎疫情。由于疫情蔓延，我国各行各业都遭受了不同程度的冲击。由于最早判定引发疫情的新冠肺炎病毒来源于武汉华南海鲜市场，给水产业带来了巨大冲击，波及苗种生产、饲料、养殖、加工、流通等多个环节。 1月26日，市场监管总局、农业农村部、国家林草局联合发布了《关于禁止野生动物交易的公告》。在新的《国家重点保护野生动物名录》（报审稿）中，新增了达氏鳇Huso dauricus以及鲟科其它种Acipenseridae spp.。2月3日，市场监管总局联合中央网信办、生态环境部、农业农村部等10部委（局），部署打击野生动物违规交易专项执法行动，鳄鱼、龟、水鱼、牛蛙、泥鳅、蟮、鸭嘴鱼（匙吻鲟）、鲟龙鱼（鲟科鱼类）、娃娃鱼等野生动物被禁止销售食用。事实上，国际法规将所有鲟鱼种列入《国际濒危动植物种贸易保护公约》附录II中，是为了保护野生鲟鱼资源而非用来限制养殖鲟鱼的买卖，即使是国际公认对鲟鱼最严苛的商业操作也允许子二代养殖鲟鱼产品出售。随着鲟鱼养殖业的发展，大大缓解了鲟鱼野生资源生存压力，发展人工养殖与利用其实更有利于保护鲟鱼野生资源。

鲟鱼不可能是新型冠状病毒的中间宿主

目前限制鲟鱼销售的另外一个重要原因是担心鲟鱼为引发新冠肺炎疫情的新型冠状病毒中间宿主。为此我们首先要认识一下病毒在水里的感染力问题。从结构看，病毒可以分成两类，一类具有囊膜（envelope），一类没有囊膜。囊膜位于病毒的最外层，囊膜的结构以细胞膜（类似）和病毒自己编码的蛋白为主。囊膜上病毒自己编码的蛋白和病毒感染力有关。导致这次疫情的新型冠状病毒，具有囊膜，且囊膜具有的刺突蛋白（spike protein），和人类的ACE2蛋白结合才能导致感染。囊膜很脆弱，对有机溶剂如酒精、乙醚、氯消毒剂、pH值等敏感，因此现在防控这个病毒的消毒剂也均为此类物质。没有囊膜的病毒，外面是坚硬的衣壳蛋白（capsid protein），通常对于酒精、乙醚等不敏感。在水体中，有囊膜病毒很容易失去其感染力，没有囊膜的病毒存活比较久，比如人类的甲型肝炎病毒、诺如病毒等没有囊膜，可以存在于水体之中很久。人类的乙型肝炎病毒和甲型肝炎病毒都是感染人类的肝脏，都可以通过粪便排出体外污染水体，乙型肝炎病毒具有囊膜，甲型肝炎病毒没有囊膜，因此甲型肝炎病毒可以通过人类生吃毛蚶而感染，但至今还没有看到任何人类通过水体传播乙型肝炎病毒的报道。此外不管哪种病毒都怕高温，100℃煮5分钟可以灭活大部分人类病毒。综上所述，就算水体存在新型冠状病毒，也会很快失活不具有传染性。

从另一方面来说，病毒攻击物种具有选择性。因为任何寄生物均需要生存和繁殖环境的，病毒粒子由于还不是一个完整的个体生物，不可能离开宿主而独立生存。任何病毒粒子对寄生宿主的生理状态，均具有严格地选择性。站在病毒粒子角度，最容易做出选择的首要条件就是寄生动物（宿主）的进化阶元位置。从宿主角度看，我们往往可以发现病毒存在“种间免疫”现象。在脊椎动物的进化关系中，与哺乳类亲缘关系由近到远分别是鸟类、爬行类、两栖类、鱼类。鱼类在脊椎动物进化过程中与哺乳类进化距离最大，从病毒具有种间隔离的实践经验到科学背景都可以判定，鱼类细胞很难满足新型冠状病毒生存和复制所需要的环境条件。鲟鱼是硬骨鱼类中最原始的物种，是现存最古老的鱼类，具有“活化石”之称，同其他鱼类一样不可能成为新冠病毒的中间宿主。

建议解除禁令，科学面对疫情

在疫情初期，广东省开展了“广东省联合打击野生动物违规交易专项执法行动”。以最严措施开展联合双打行动，无论是野生的还是人工驯养繁殖的鲟鱼一律禁绝交易。但是在认清新型冠状病毒并非源自水产动物之后，迅速做出了更改，并组织专家于2月20日出台了《广东省新冠疫情期间水产养殖动物疾病防控指南》，帮助指导水产从业者科学渡过疫情对产业带来的困境。

就北京市而言，各郊区县鲟鱼养殖业者都接到口头命令，禁止开展苗种销售。另外由于航班限制以及疫情期间的其他临时限制，导致大批人工繁殖的鲟鱼无法销售造成积压，苗种大量死亡，对养殖者及渔业行业发展都造成重大的打击。鲟鱼苗种繁育产业，尤其是北京极具优势的鲟鱼冬季反季节苗种供应，都蒙受了巨大损失，北京鲟鱼苗种繁育从业者和鲟鱼养殖业也受到了极大伤害。

2月24日，十三届全国人大常委会第十六次会议举行闭幕会。会议表决通过《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，按照《决定》有关规定，鱼类等水生野生动物不列入禁食范围。这意味着，龟鳖、大鲵、鲟鱼、鳄鱼等按水生野生动物管理，不列入禁食名单。我国鲟鱼人工养殖产业经历短短不到三十年发展，已经占据了重要的国际地位，鲟鱼子酱更是打出中国品牌，销售国内外。面对此来之不易的产业发展状况，应该在已消除水产品传染病毒疑虑的情况下，尽快解除所有对鲟鱼产业发展造成限制的禁令。面对重大疫情，初期出台过度反应的决策可以理解，下一步希望有关部门能及时做出积极反应，有力保障北京鲟鱼养殖产业健康发展。