黑豆炖牛排壮骨强身

◎文/武培培（河南省中医院健康管理中心医师）

中老年人平时可以吃点黑豆炖牛排，其有壮骨强身的功效。

取牛排骨500克，黑豆100克，姜末、料酒、盐各适量。将牛排骨、黑豆洗净，放入砂锅内，倒入适量清水，大火煮沸，转小火煮至烂熟，加姜末、料酒、盐调味即可。

中医认为，黑豆有补肾养血、活血化瘀、延年益寿的功效，牛排骨可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨。二者合用，尤其适用于骨质疏松症患者。